Blog

Hvid burgundervin (typer, priser, bedste vine at købe i 2021)

Vil du tilføje en elegant hvid burgundvin til din vinsamling?

Hvide burgundervine æres for deres intensitet og finesse af vinkendere verden over. Chardonnay druer dyrkes over hele verden, men de er kendt for at finde deres bedste udtryk i disse Bourgogne-vine!

Disse ekstraordinære hvide bliver også ofte auktioneret til misundelsesværdige priser, hvilket gør dem ideelle tilføjelser til din vinkælder .

I denne artikel kan du udforske alt om disse vine, hvor de bedste hvide burgundervine kommer fra, deres egenskaber, priser og de bedste at købe i 2021.

Du finder også den nemmeste måde at købe, opbevare og sælge dine hvide burgundervine på.



Yderligere læsning

Hvad med at udforske Red Wines verden? Tjek ud denne detaljerede guide til rødvin. Tjek også franske vine som den lækre røde Beaujolais Ny

Denne artikel indeholder:

(Klik på nedenstående links for at gå til et bestemt afsnit)

  • Alt om hvid burgundervin
  • Hvide bourgogne vinregioner
  • Bordeaux vin klassifikationer og egenskaber
  • Hvilke er de bedste hvide burgunder-årgange?
  • De 10 bedste hvide burgundervine (inklusive smagsnoter, priser)
  1. Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru
  2. Leroy Domaine d'Auvenay Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru
  3. Car-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru
  4. Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune
  5. Domaine de la Romanée-Conti Montrachet Grand Cru
  6. Domaine des Comtes Lafon, Montrachet Grand Cru
  7. Coche-Dury Genevrières, Meursault Premier Cru
  8. Domaine Leroy Corton-Charlemagne Grand Cru, Cote de Beaune
  9. Domaine François Raveneau Les Clos, Grand Cru Chablis
  10. Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Blanc Grand Cru, Cote de Nuits

Alt om hvid burgundervin

Alt om hvid burgundervin

Hvid Burgund vin (Bourgogne blanc) fremstilles i Fransk vinregion af Bourgogne.


De fleste hvide burgundervine fremstilles med Chardonnay-druer.

Imidlertid fremstilles en meget lille procentdel af hvide burgundervine med andre druesorter som Aligoté, Pinot Gris og Pinot Blanc.


Bourgogne vinproducenter gør også fremragende rødvin (Bourgogne rouge) , som er lavet med druesorten Pinot Noir.



Hvordan adskiller hvide burgundervine sig fra andre hvide vine?

Hovedforskellen er, at hvide burgunder gennemgår en sekundær malolaktisk gæring efter den første gæring i egetønder. Dette gør æblesyre i saften til mælkesyre, hvilket gør hvide burgundervine glattere end de andre.

Men hvordan startede det hele?



En kort historie om hvid burgunder vin

Vinavl i Bourgogne-regionen dateres tilbage til det andet århundrede e.Kr.


I middelalderen blev vinproduktion for det meste støttet af munke fra den romersk-katolske kirke, der endda byggede den største vingård i regionen i 1336.

I det 14. århundrede forbød hertugerne af Bourgogne eksport af ikke-bourgogne vine til det europæiske marked. Dette øgede burgundervinens popularitet markant.

Denne popularitet af Bourgogne vin steget yderligere, da transportsystemet og vejene i Frankrig blev forbedret.

I det 17. århundrede købte borgerskabsfamilier mange af de berømte burgundiske vinmarker.

I 1980'erne steg mængden af ​​vingårdsproduktion drastisk, men på bekostning af at kompromittere vinens smag.
Dette fik mange vinproducenter til at forny deres vinfremstillingsprocesser for at skabe mere komplekse Franske vine . Det resulterede i produktionen af ​​rigere burgunderhvide med cremet struktur og forbedrede smag.

Hvide bourgogne vinregioner

Det terroir af Bourgogne er det, der får disse hvide til at krydse! Faktisk handler hvide bourgogne om terroir - de oprindelige Chardonnay-druer, jord, klima og vinproducenternes opfindsomhed.

Lad os tage et kig på Bourgogne klima og geografi, og hvordan de former vinstile og smag.



Geografi og klima

Vinområdet Bourgogne løber fra Auxerre i nord til Mâcon i syd.

De fire vigtigste vinfremstillingsområder er Chablis i nord, Côte d'Or (sydøst for Chablis), Côte Chalonnaise (længere sydpå) og Mâconnais (den sydligste).

Disse vinfremstillingszoner er opdelt i 100 appelleringer, der har forskellige terroir-egenskaber. De er klassificeret i fire kvalitetskategorier:

  • Regional
  • Landsby
  • Premier Cru (1er Cru)
  • Grand Cru


Bourgognes klima består af varme somre, kolde vintre og uforudsigeligt vejr. Til tider kan der være regn, hagl og endda frost omkring høsttidspunktet. Det inkonsekvente klima er grunden til, at vinrankerne i Bourgogne varierer betydeligt.



1. Chablis

Hvid Burgundvin: Chablis-vingård
Chablis vingård

Vine fra Chablis-vinregionen er fremstillet med 100% Chardonnay-druer. Chablis er det nordligste område i Bourgogne-regionen, hvor klimaet er lidt koldere, svarende til det i Champagne-regionen.

Chardonnays, der kommer fra Chablis, er typisk magre og ubelagte med høj syreindhold og medium krop. Den typiske Chablis-vin er normalt frugtagtig med noter af citrusfrugt og mineralsk mineralsk.



2. Côte d'Or

Hvid vinrød vin: Côte d
Côte d'Or vingård

85 km sydøst for Chablis er regionen Côte d'Or (gylden skråning) - hjemsted for nogle af de mest berømte og dyre Grand Cru Bourgogne-vine!

Côte d'Or er opdelt i to dele:

A. Côte de Nuits

Côte de Nuits-området starter lige syd for Dijon og slutter ved landsbyen Corgoloin.

Côte de Nuits har 24 Grand Cru-vinmarker, og 80% af den vin, der produceres her, er rød fra Pinot Noir-druer. Resten er enten hvid eller rosé.

Mange af disse Grand Cru-vine bliver ældre i årtier og vurderes undertiden til tusinder af dollars.

De fleste af de røde Bourgogne-vine er fyldige med modne frugtnoter af kirsebær, røde frugter og solbær.

B. Côte de Beaune

Côte de Beaune er opkaldt efter Beaune landsby . Maison Louis Latour er den største Grand Cru vinproducent i området.

Her produceres syv ud af de otte Grand Cru hvide burgundervine i hele Bourgogne-regionen.

Nogle af de mest berømte hvidvinlandsbyer er Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet (en producent af nogle af de bedste Montrachet-vine ), Meursault, Volnay, Beaune og Corton.

De hvide burgundervine fra dette område er kødfulde med frugtagtig smag af æble, gul blomme og en frisk jordagtig aroma.



3. Côte Chalonnaise

Hvid vinrød vin: Côte Chalonnaise
Côte Chalonnaise vingård

En mindre berømt nabo til Côte d'Or, Côte Chalonnaise, har et antal vingårde, der producerer røde, hvide og mousserende vine.

De fantastiske hvide og rosé mousserende, Crémant de Bourgogne, er lavet i landsbyen Rully. Denne sprudlende har en cremet struktur end de fleste traditionelle mousserende vine som Champagne og Asti Spumante .



4. Mâconnais

Hvid burgunder vin: Mâconnais
Mâconnais vingård

Mâconnais har et meget varmere klima end de andre regioner. Høsten i dette område starter to uger tidligere end den i Chablis.

Det mest berømte område i Mâconnais er Pouilly-Fuissé - tæt på grænsen til Beaujolais-regionen det er berømt for sin Gamay druedyrkning.

De fleste vine produceret i Mâconnais er fremstillet med druesort Chardonnay og har frugtagtige noter af ananas og grønt æble med lyse ferskenaromaer.



5. Andre burgunderhvide

Udover de burgundiske vine fremstillet med 100% Chardonnay-druer, er der nogle andre produceret i mindre mængder.

  • Aligotévine: De produceres hovedsageligt i Bouzeron og skal fremstilles med mindst 85% Aligote-druer og ikke mere end 15% Chardonnay.
  • Pinot Blanc: Disse hvide burgundervine fremstilles hovedsageligt i Nuits-St-Georges i Côte d'Or-regionen.
  • Pinot Gris: Det er en hvid druesort, der er en mutation af Pinot Noir.
  • Sauvignon Blanc: Denne hvide burgundervin er lavet i Saint-Bris-betegnelsen.


Yderligere læsning:

Oplev bedste vinmærker i verden og det perfekte vinopbevaring betingelser for at opbevare dine dyrebare vine sikkert.


Bordeaux vin klassifikationer og egenskaber

Hvid burgunder vin klassifikationer og egenskaber
Bourgogne vin klassifikationer

Som du så tidligere, er der fire vigtigste hvide burgunder-vinklassifikationer.

Så hvad er deres egenskaber, der gør dem så forskellige fra hinanden?



1. Grand Cru Bourgogne

Grand Cru-vin udgør kun 2% af vinproduktionen i Bourgogne. De produceres i mindre antal af de bedste vinmarker i Bourgogne-regionen som reguleret af appellations d'origine contrôlée (AOC).

Grand Cru-vine er beregnet til kælder, hvor nogle af dem ældes smukt i over 15 år.

Vinmærket for sådanne vine angiver klassen 'Grand Cru', betegnelsen og vingården, men har ikke landsbyens navn, hvor den blev produceret.



2. Premier Cru Burgundy

Premier Cru-vin udgør ca. 12% af den samlede burgundiske vinproduktion og er også af høj kvalitet, men ikke så betragtet som Grand Cru Burgundy-vinene.

Premier Cru-vine kan aldre i 3-5 år, mens nogle af de bedste kan aldre længere.

Premier Cru vinmærker har normalt navnet på landsbyen og vingården. Hvis vinen blev lavet med druer fra flere vinmarker, ville mærket kun identificere landsbyens navn.



3. Landsbyvine

Landsbyvine tegner sig for 36% af alle burgundervine og er fremstillet af forskellige vinmarker eller en uklassificeret vingård beliggende tæt på en af ​​de 72 landsbyer i Bourgogne. Landsbyvine kan aldre i 2-4 år.

Landsbyvinmærker angiver landsbyen, hvor vinen blev produceret, og vingården (hvis vinen kun blev produceret af en vingård).



4. Regionale vine

De resterende Bourgogne-vine (ca. 50%) fremstilles med druer fra et større område eller over hele regionen.

De tidligere kategorier producerer kun røde og hvide vine, mens den regionale vinklassificering også inkluderer nogle roséer og mousserende vine og vine fremstillet af andre druer end Chardonnay og Pinot Noir .

Der er tre regionale vinappeller:

  • Bourgogne AOCer en standardbetegnelse for røde og hvide vine, der ligner dem, der er lavet i landsbybetegnelsen. Du kan drikke dem inden for tre år efter deres produktionsdato.
  • Subregional appellationdækker dele større end en landsby. Dette er kommuner, der ikke er inkluderet i en landsbybetegnelse. Mâcon-Villages og Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune er gode eksempler. Den subregionale betegnelse beskrives undertiden som mellemled mellem AOC Bourgogne og landsbybetegnelsen.
  • Vine af specifikke stilartereller druesorter som Aligoté og Crémant de Bourgogne.

Hvilke er de bedste hvide burgunder-årgange?

Hvid vinrød vin: Chevalier-Montrachet, Grand Cru,
Chevalier-Montrachet, Grand Cru,

Da klimaet kan være hårdt og vejret uforudsigeligt, er nogle hvide vinrød vintageår bedre end andre.

Her er nogle hovedforskelle mellem de bedste årgangsår:

  • 2011-2013: Vine fra disse år er af fremragende kvalitet på trods af den vanskelige årstid og det barske vejr.
  • 2010: Et stærkt årgang, der producerede aldersværdige vine med rigere smag.
  • 2009: Året 2009 var varmt og producerede nogle af de modneste og rigeste vine og årgang til smag af enhver ny verden Chardonnay vin elsker.
  • 2008 og ældre: 2008 var koldere og producerede sprødere vine med en række friske smag.
  • 1990-2003: Nogle hvide burgundervine fra disse årgange led af for tidlig oxidation. Sådanne vine mistede deres smag og ældede for hurtigt. Dette skete med for det meste high-end vine som Grand Cru vingårdsvine fra Côte d'Or-regionen.


Så hvilke er de bedste vine, du kan føje til din vinsamling?

De 10 bedste hvide burgundervine (inklusive smagsnoter. Priser)

Her er et håndplukket udvalg af hvide burgunder, som du skal passe på.



1. Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru 2013

Hvid vinrød vin: Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru 2013

Mark Leflavie Grand Cru vingård i Puligny-Montrachet er en af ​​de vigtigste vinproducenter i Côte de Beaune.

Denne elegante Grand Cru-vin med æde er tør og syrlig med karakteristiske aromaer af citrusfrugter ledsaget af karamel og egetoner.

Gennemsnitspris for Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru 2013: $ 12.174



2. Leroy Domaine d'Auvenay Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2011

Hvid burgunder vin:

Denne udsøgte vin har en fascinerende lysegul-guldfarve og en kompleks, men alligevel delikat buket af aromaer. Vinen har en stærk stenfrugtsmag af fersken og nektarin ledsages af en let citrusaroma og en egeagtig eftersmag.

Gennemsnitspris for Leroy Domaine d'Auvenay Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2011: $ 9.735



3. Car-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 2009

Hvid burgunder vin: bil-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 2009

Denne rige vin har en elegant intensitet af frugtagtige smag og kan ældes godt, når den opbevares perfekt. Denne Grand Cru har en mild citrus- og ananassmag og et strejf af honning med en langvarig finish af trøfler og mineraler.

Gennemsnitspris for Coche-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 2009: $ 4.937



4. Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune 2016

Hvid burgundvin: Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune 2016

Dette er en rig Chardonnay-vin med komplekse lagdelte aromaer med friske, intense og langvarige smag. Denne Grand Cru er en delikat kombination af mineralitet, surhed og rig sirupagtig struktur. Du finder en let citron- og mandarinearoma med en smag af honning, smør og et strejf af karamel.

Gennemsnitspris for Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune 2016: $ 3.160



5. Domaine de la Romanée-Conti Montrachet Grand Cru 2015

Hvid burgundervin: Domaine de la Romanée-Conti Montrachet Grand Cru 2015

Denne Montrachet Grand Cru har en lys guldfarve og bløde, men faste noter og en varig finish. Denne hvide burgundervin har en blød appelsinsmag med et strejf af honning, røg og mineraler og en langvarig finish af moden fersken og abrikos.

Gennemsnitspris for Domaine de la Romanée-Conti Montrachet Grand Cru 2015: $ 9.057



6. Domaine des Comtes Lafon, Montrachet Grand Cru 2017

Hvid burgundvin: Domaine des Comtes Lafon, Montrachet Grand Cru 2017

Denne fyldige Grand Cru har en cremet struktur med en tangy og lang ren eftersmag. Denne elegante gyldne vin gæret i egetræsfade har et godt aldringspotentiale og kan nydes i de kommende år. Hver slurk af denne vin giver dig en buket smag som mandarinolie, ristede nødder og et strejf af citron.

Gennemsnitspris for Domaine des Comtes Lafon, Montrachet Grand Cru 2017: $ 2.156



7. Coche-Dury Genevrières, Meursault Premier Cru 2010

Hvid burgunder vin:

Denne hvide burgundervin bringer en perfekt harmoni af smag på ganen og har afbalanceret syre med en langvarig sprød smag. Premier Cru fra 2016 har en fedtet, men luftig tekstur og bringer en afbalanceret kombination af modne frugtaromaer.

Gennemsnitspris for Coche-Dury Genevrières, Meursault Premier Cru 2010: $ 2.327



8. Domaine Leroy Corton-Charlemagne Grand Cru, Cote de Beaune 2015

Hvid vinrød vin: Domaine Leroy Corton-Charlemagne Grand Cru, Cote de Beaune 2015

En udsøgt Grand Cru, der har en mørk gylden nuance og en silkeagtig struktur. Denne vin er fyldig, kraftig og med en enestående kompleksitet af modne tropiske frugtsmag og et strejf af mineraler og røg.

Gennemsnitspris for Domaine Leroy Corton-Charlemagne Grand Cru, Cote de Beaune 2015: $ 7.687



9. Domaine François Raveneau Les Clos, Chablis Grand Cru 2017

Hvid burgunder vin: Domaine François Raveneau Les Clos, Chablis Grand Cru 2017

François Raveneau-vine er berømte for deres levetid. Det koldere klima, hvor druerne vokser, giver denne vin sprød og sur. Denne Grand Cru-vin er frisk, elegant og kompleks med en stærk mineralsk smag og en sprød appelsinsmag.

Gennemsnitspris for Domaine François Raveneau Les Clos, Chablis Grand Cru 2017: $ 1.070



10. Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Blanc Grand Cru, Cote de Nuits 2016

Hvid vinrød vin: Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Blanc Grand Cru, Cote de Nuits 2016

Denne mildt sure Grand Cru fra Cote de Nuits er fyldig, tør og kan aldre meget godt. På ganen er citrus- og pæresmag karakteristiske efterfulgt af en krydret finish af hvid peber og ingefær.

Gennemsnitspris for Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Blanc Grand Cru, Cote de Nuits 2016: $ 1.360

Spekulerer på, hvor du kan købede bedste hvide burgundervinefra?

I betragtning af det brede udvalg af hvide burgunder er det svært at vælge en fra vinbutikker eller vinauktioner og være sikker på at du køber den til de bedste priser. For ikke at nævne risikoen for at få en forfalsket flaske!

Føj til det, de nitty gritties ved at sende det sikkert til din kælder og opbevare det sikkert i årevis. Alt dette gør køb af hvide burgunder til en kompliceret øvelse!

Heldigvis kan duletkøbe enautentisk flaske hvid Bourgogne og andre sjældne vineigennem Vinklub .

Anbefalet