Blog

Valpolicella - Region, vinstilarter, bedste vine, priser

Vil du vide alt om Valpolicella-vin og de bedste at købe i 2020?

Valpolicella-regionen ligger i Veneto-regionen i Italien og er en af ​​de mest populære vinregioner i landet, næststørste til Chianti-regionen.

Fra en tør Amarone til yngre vine som Ripasso (lavet af Amarone pomace), har du et spændende udvalg af Valpolicella Røde vine at vælge imellem!

Men hvilke er de bedste Valpolicella-vine? Hvordan køber man den fineste Valpolicella-vin?

I denne artikel kan du opdage alt om Valpolicella-vine - fra vinregionens historie og de forskellige Valpolicella-vinstilarter til den bedste Valpolicella-vin at købe i 2020.

Yderligere læsning

Tjek ud denne artikel at udforske alt om de bedste røde vine i verden. Oplev også verden af ​​hvide vine i denne detaljerede hvidvin guide!

Denne artikel indeholder

(Klik på nedenstående links for at springe til et bestemt afsnit)

  • Alt om Valpolicella Vin
  • Valpolicella vinstilarter
  • Valpolicella druesorter
  • Parring af mad med Valpolicella
  • Bedste Valpolicella-vine (at købe) 2020 (inklusive smagsnoter)
  1. 2011 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG Valg
  2. 1965 Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Veneto
  3. 1995 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG
  4. 2004 Fra Forno Romano Vineyard of Monte Lodoletta, Recioto della Valpolicella DOCG
  5. 2013 Fra Forno Romano Vineyard Monte Lodoletta, Amarone della Valpolicella DOCG
  6. 2011 Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG
  7. 2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico
  8. 2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico
  9. 2013 Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore
  10. 2007 Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG
  • Alder Valpolicella godt?

Alt om Valpolicella Vin

Valpolicella er meget mere end fødestedet for den populære Amarone-vin. Det har en rig vinavlshistorie, der går tilbage til grækerne og kan prale af forskellige vinfremstillingsmetoder, der har udviklet sig gennem århundrederne.

Her er alt hvad du behøver at vide om Valpolicella-vin:

Valpolicella Vinregion

Valpolicella Vinregion
Valpolicella-dalen

Valpolicella-regionen kaldes ofte 'dalen med mange kældre' takket være antallet af gamle vinkældre i området.

Valpolicella vinregion strækker sig fra Soave i øst til Bardolino i den vestlige del af Veneto-regionen. Gardasøen i vest og Adriaterhavet på den sydøstlige bred påvirker regionens kølige klima.

Valpolicella-områdets omfattende vinavl styres af dette kølige kontinentale klima og vinvenlige jord. Også den kalkholdige, kalkstenrige lerjord i foden af ​​Alperne giver den perfekte terroir til vinrankerne.

Det er yderligere opdelt i Negrar, Marano og Fumane og divideret med bifloder til Adige-floden. Faktisk styrer Adige-floden klimaet i den venetianske region.

På den vestlige grænse ligger Gardasøen, mens de nordlige og østlige grænser er beskyttet af Lessini-bjergene. En af de mest berømte vinproducenter i regionen er Masi, der ejer den bedste vingård i regionen - Vaio dei Masi.

Nogle af de smukkeste vingårdstomter i Valpolicella-området er Valpolicella Classica, sant'ambrogio di Valpolicella og Soave - alle kendt for deres smagfulde vine.

Valpolicella vin

Valpolicella vin
Giuseppe Quintarelli

Den første ting, du kommer til at tænke på, når du hører 'Valpolicella', kan være Amarone, men der er en hel række røde vine, der kommer fra denne region - fuld og let rødvin, sød dessertvin , og endda mousserende mousserende vin .

Hvad er nogle af dens egenskaber?

En normal Valpolicella-vin har sure kirsebærsmag med frisk syre. Selv den mest basale Valpolicella-vin har nogle af de mest duftende aromaer.

Mens fyldige Amarone- og Recioto-vine har et alkoholindhold på 15-16%, har de lettere Classico Valpolicella-vine moderat alkoholindhold på omkring 11%.

Lad os nu se på den rige historie med Valpolicella-vin.

Valpolicella Vin historie

Vinavl i Valpolicella-vinregionen har udviklet sig gennem århundrederne, men den traditionelle vinfremstillingsproces med delvis tørrede druer eksisterer stadig.

Denne metode til brug af tørrede druer blev introduceret af de gamle grækere. Derfor kaldes denne vinfremstillingsstil 'Greco' eller 'Græsk stil'.

I det 8. århundrede blev Republikken Venedig en vigtig havn i Middelhavet, og Valpolicella lokale vine blev eksporteret til forskellige dele af verden.

Blokaden af ​​middelhavshavne af osmanniske tyrkere i det 15. og 16. århundrede og rækken af ​​ulykker i det 19. århundrede var et tilbageslag for vinregionen. Men vinproducenterne opretholdt vinproduktionen.

Det var først i 1950'erne, at Amarone-vinstilen blev genopdaget i regionen, og den blev endelig populær i 1980'erne og 1990'erne.

I dag er vinfremstilling i Valpolicella opdelt i syv kommuner - Pescantina, San Pietro i Cariano, Negrar, Marano di Valpolicella, Fumane, Sant'Ambrogio di Valpolicella og Sant'Anna d'Alfaedo.

Valpolicella druesorter

Valpolicella druesorter

Tænk på Valpolicella-vine og Corvina og Corvinone druer er sandsynligvis hvad der kommer til at tænke dig! Men regionen har flere andre druesorter, der giver smag til en standard Valpolicella-vin.

Lad os se på dem alle.

1. Corvina

Corvina er en drue til rødvin, der producerer lette vine. De tykke drueskind giver vinen lave tanninniveauer. Selvom druen mangler farve, er vinen som regel lyserød. Det er også almindeligt kendt som Corvina Veronese og Cruina.

Corvina-drue er kendt for sin sure kirsebærsmag - grunden til, at den er en vigtig ingrediens i Valpolicella-vine. Det blandes ofte med andre druesorter som Rondinella på grund af dets høje syreindhold, hvilket giver vinen en unik friskhed.

2. Corvinone

Ofte brugt som erstatning for Corvina druesort, betragtes Corvinone som en klon af den tidligere drue. Det dyrkes bredt i Veneto-regionen i det nordøstlige Italien og vises næsten aldrig i Veronesiske vinblandinger uden dets moderdrue.

Drueskindene er tykke - perfekte til tørring - og derfor bruges de i sødere vine som Recioto og fine tørre vine som Amarone.

3. Rondinella

En anden rødvindrue dyrket i udkanten af ​​Veneto-regionen, Rondinella, betragtes som Corvinas fætter af dårligere kvalitet. Denne oprindelige drue tilføjer urtearomaer til vinen.

Det bruges næsten aldrig til at producere sortvin.

4. Molinara

En anden blandet drue fra regionen, Molinara, bruges til at tilsætte surhed i Valpolicella-vine, Bardolino- og IGT Veneto-vine.

Molinara druer er tilbøjelige til hurtig oxidation, hvilket resulterer i mangel på smag. Det er kun kendt for sin friske syre og ikke brugt som en druesort.

5. Andre druesorter

Der er flere andre druer, der bruges i små mængder til at give Valpolicella vine unikke smag, herunder Rossignola, Dindarella, Negrara, Trentina, Barbera, Sangiovese, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc.

Valpolicella vinstilarter

Valpolicella vinstilarter

Valpolicella-vin findes i fem store stilarter takket være den rige vinavlshistorie og kontinuerlige forbedringer i vinfremstillingsprocessen. Her er vinstilarterne fra Valpolicella DOC.

1. Valpolicella Classico

Valpolicella Classico er en DOC-vin klassificeret som 'bordvin'. Det er den mest populære vinstil i regionen. En Valpolicella DOC-vin er meget billigere end andre italienske vine og koster mindre end $ 20 for en flaske.

Disse vine i novellostil (vine lavet til at blive drukket unge) har en klassiker Beaujolais Nouveau tekstur - lys, frisk og frugtagtig.

Par dem med enkle retter - veganer eller kød, især på en varm sommeraften.

2. Valpolicella Superiore

Valpolicella Superiore vin er kendt for sine rige smag og mørkere farver. Med mindst 12% ABV er Valpolicella Superiore-vine gode at indtage sammen med en skål som fiske- og skaldyrsgryderet eller sjælden bøf.

Disse vine lagres i træ i mindst et år for at udvikle deres rige smag.

3. Amarone della Valpolicella

Amarone Della Valpolicella-vin er en DOCG-vin. Vinproducenterne bruger traditionelle metoder til at fremstille denne fine italienske vin.

En unik tørvin med en illusion af sødme, disse vine er fremstillet af oprindelige druesorter, der er tørret i 4-5 måneder. Disse tørrede druer har koncentreret sukker. Under gæring omdannes det meste af sukkeret til alkohol, og vinen bliver tør uden at miste den søde aroma.

4. Recioto della Valpolicella

Lavet ved hjælp af den samme vinfremstillingsproces, Recioto-vin er den sødere tvilling af Amarone-vin. Disse dessertvine er lavet af de samme druesorter som Amarone - Corvina, Molinara, Rondinella og Croatina.

Den eneste forskel er, at vinproducenten stopper gæringen, før alle sukker gærer. Derfor efterlades vinen med resterende sukker, og den resulterende vin er sød.

5. Valpolicella Superiore Ripasso

I betragtning af DOC-status i 2009 er Valpolicella Superiore Ripasso yngre end de andre Valpolicella-vinstile.

Ripasso er ikke en almindelig Valpolicella DOC-vin. Her er hvorfor.

Den blev udviklet for at give Classico-vine en rigdom af Amarone-vin. For at gøre Classico-vinen rigere og mere kompleks maser vinproducenten den med Amarone-pomace (drueskind og faste stoffer.)

Fødevareparring med Valpolicella-vine

Fødevareparring med Valpolicella-vine

Ofte sammenlignet med Beaujolais, indeholder Valpolicella røde frugtsmag og frisk syre. Her er nogle madforslag, der passer til disse italienske vine.

Par den almindelige Valpolicella Classico-vin med almindelige middagsretter som pasta, pizza, lette kødretter og sauterede grøntsager.

Mens søde vine som Recioto er bedst parret med desserter med mørk chokolade, går tørre Amarone-vine bedst sammen med braiseret kød, sjælden bøf og ældet ost.

Ripasso-vin passer til en bred vifte af retter - fra Risotto og pasta til grillede kødretter som bøf og pølser.

Bedste Valpolicella-vine at købe i 2020 (inklusive smagsnoter)

Her er nogle af vores bedste Valpolicella vinforslag.

1. 2011 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG udvælgelse

Valpolicella Vin: 2011 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG Valg

Giuseppe Quintarelli bruger oprindelige druesorter af Corvina Veronese til at producere bløde tanninvine med smag af rød frugt. Vinproduktion i vingården er en langsom proces, og druerne macerer i 20 dage, før de gæres.

Giuseppe Quintarelli rød årgang 2011 har et tydeligt Nebbiolo-spektrum med orange højdepunkter. En rig og intens rødvin er lavet af den klassiske Valpolicella-blanding af Corvina-, Corvinone- og Rondinella-druer med små mængder Cabernet Sauvignon, Nebbiolo og Sangiovese.

Næsen er domineret af en intens aroma af sort kirsebær, krydderier og eg. Ganen er rig, fyldig og har perfekt afbalancerede tanninniveauer.

Gennemsnitspris for 2011 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG Valg: 1.433 $

2. 1965 Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Veneto

Valpolicella Vin: 1965 Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Veneto

Den mest efterspurgte italienske vingård, Bertani, har sine vinmarker spredt over Verona - fra Gardasøen til Soave.

Den søde vin fra 1965 er et omhyggeligt udformet mesterværk. Vinsmagning afslører en fuldt udviklet fed vin med en varig finish. Denne italienske vin giver en stærk aroma af tørrede frugter som kirsebær og blommer med tobak og læder.

Frugtsmagen af ​​mørk blomme dominerer ganen, men i sidste ende kan du bemærke et strejf af vanille.

Gennemsnitspris for 1965 Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Veneto, Italien: $ 770

3. 1995 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG

Valpolicella Vin: 1995 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG

En anden rødvin fra Giuseppe Quintarelli, denne Amarone åbner med dominerende frugtsmag af sort kirsebær og bitre mandler. Ægtøndens ældning efterlader antydninger af tobak, lakrids, kakao, eg og krydderier og en raffineret finish.

Gennemsnitspris for 1995 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG: $ 1.055

4. 2004 Fra Forno Romano Vineyard of Monte Lodoletta, Recioto della Valpolicella DOCG

Valpolicella Vin: 2004 Fra Forno Romano Vineyard of Monte Lodoletta, Recioto della Valpolicella DOCG

En lille vingård i Verona, Dal Forno, dyrker druesorterne Corvina, Corvinone, Rondinella og Oseleta. De producerer vin i tre stilarter - tør Amarone, Valpolicella Superiore og en Recioto dessertvin.

Dal Forno Romano Vigneto di Monte Lodoletta fra 2004 er en rig og varm dessertvin fra Recioto Della Valpolicella betegnelse. Det har subtile noter af tjære, hindbær og mørk chokolade. En fyldig vin med perfekt afbalancerede tanniner, denne rødvin er et perfekt par til chokolade desserter ved en særlig lejlighed.

Gennemsnitspris for 2004 Fra Roman Forno Vineyard of Monte Lodoletta, Recioto della Valpolicella DOCG: $ 552

5. 2013 Fra Forno Romano Vineyard Monte Lodoletta, Amarone della Valpolicella DOCG

Valpolicella Vin: 2013 Fra Forno Romano Vineyard Monte Lodoletta, Amarone della Valpolicella DOCG

En sød rødvin med tykke tanniner, denne Dal Forno Romano-årgang er lavet af den traditionelle vinfremstillingsmetode til at bruge tørrede druer og efterlade resterende sukker i vinen.

Det har dominerende tørrede frugtsmag af kirsebær, sorte oliven og lakrids. Den lyse syre giver den friskhed af en Beaujolais-vin.

Gennemsnitspris for 2013 Dal Forno Romano Monte Lodoletta Vineyard, Amarone della Valpolicella DOCG: $ 335

6. 2011 Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Valpolicella Vin: 2011 Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG

En blanding af 35% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella og 5% Oseleta, denne rødvin er uhyre frugtagtig på ganen. Den har en dyb buket med sorte kirsebær og kakao. De perfekt afbalancerede tanniner giver den en glat finish.

Gennemsnitspris for 2011 Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG: 214 $

7. 2003 Tommaso Bussola TB, Recioto Della Valpolicella Classico DOCG

Valpolicella Vin: 2003 Tommaso Bussola TB, Recioto Della Valpolicella Classico DOCG

Denne italienske vin i Valpolicella-regionen indeholder dybe tørrede frugtsmag med kirsebær, mokka og aromatiske urter. Vins surhed giver den en hård livskraft.

Par denne Recioto Della Valpolicella-vin med søde desserter for at forbedre dens smag.

Gennemsnitspris for 2003 Tommaso Bussola TB, Recioto della Valpolicella Classico DOCG: $ 188

8. 2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico

Valpolicella Vin: 2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico

Amarone-entusiaster vil elske denne rødvin med en stærk mørk frugtsmag, egetoner, julekrydderier, nelliker og vanilje. Tanninerne er tykke, hvilket giver vinen tæthed.

Par det med oksekøds- eller lamretter for at få mest muligt ud af dets smag.

Gennemsnitspris for 2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico: $ 308

9. 2013 Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Valpolicella Vin: Monte dei Ragni 2013 Valpolicella Ripasso Classico Superiore

En fed rødvin, Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore er en blanding af Corvina, Corvinone og Rondinella.

Det er lavet i den klassiske vinstil Ripasso Della Valpolicella, hvor Amarone-krydderiet får lov til at fermentere med en Classico-vin. Den har en lavere mængde restsukker end en Recioto-vin.

Denne Valpolicella Ripasso Superiore-vin har dominerende noter af læder, tjære og peber med lette noter af vanille og blomme. Det er bedst parret med oksekød, kalvekød og vildt kød.

Gennemsnitspris for 2013 Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore: $ 71

Andre vine i Ripasso-stil at prøve er Monte dei Ragni og L'Arco Valpolicella.

10. 2007 Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG

Valpolicella Vin: 2007 Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG

Bertani Villa Arvedi fra 2007 er en rig og intens Veronese-vin fremstillet af den basale Valpolicella-blanding. En mørk rødvin med lilla nuancer, den har en rig aroma af kirsebær, krydderi og mynte. På ganen har den velafbalancerede tanniner og en frugtagtig smag af solbær og moden kirsebær.

Gennemsnitspris for 2007 Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG: $ 130

Nogle andre Veronese-vine, du kan prøve, er Fratelli Vogadori, Tommasi og Marano.

Er Valpolicella Wine Age godt?

Er Valpolicella Wine Age godt?
Den underjordiske kælder, hvor Dal Forno Romanos vine modnes. Kevin Day / Åbning af en flaske

Når det kommer til Valpolicella , ældning afhænger af vintypen.

Valpolicella-vine fremstillet af delvis tørrede druer - Amarone og Recioto - har et godt aldringspotentiale. De ældes i to år på tønder, før de frigives. Du kan aldre dem i mindst 10 år mere i flasken.

En Amarone eller Recioto fra en prestigefyldt vingård i Valpolicella-zonen som Bertani kan blive op til 20 år.

Hvad angår bordvine som Classico og Ripasso Della Valpolicella, er det bedst at drikke dem unge.

Nu er spørgsmålet: hvordan køber man Valpolicella og andre vine uden at skulle gå igennem besværet med at finde en til de rigtige priser og ikke bekymre sig om falske flasker?

Din bedste chance ville være at overlade et vininvesteringsselskab som Vinklub og køb godkendte Valpolicella-vine eller andre vine med investeringskvalitet.

Lad os se, hvordan det fungerer.

Anbefalet