Artikel

Besøg Tysklands vinland: Mosel og Pfalz

Selvom det deler en grænse med Frankrig - du ved, landet med nogle af de mest berømte vinregioner i verden - er Tysklands vinindustri undervurderet og uopdaget. Det kan for evigt blive overskygget af sin nabo, men denne underdog tilbyder spektakulær vin, natur og kultur, der adskiller sig meget fra det, du smager og finder ved siden af.

Dette er en fortælling om to tyske vinregioner, der er værd at udforske. De har forskellige jordarter, klimaer og tankegang, men begge er en hurtig kørsel væk fra Frankfurts internationale lufthavn. Mosel har modtaget global anerkendelse for sine rieslings og forbliver fast forankret i gamle traditioner, mens fremadrettet producenter af Pfalz lægger landets dårlige ry for alt for søde vine i seng.

Rejseplan Én: Mosel

Hilsen af ​​Jess Lander

Tysklands vinregion Mosel producerer uundgåeligt den bedste riesling i verden takket være sin sindssygt-stejle, lodrette vinmarker (nogle går tilbage til begyndelsen af ​​1900-tallet), køligt klima og unikke skiferjord, der resulterer i en utrolig mineralitet i vinene. Beliggende kun 90 minutters kørsel fra Frankfurts lufthavn, er det også (uden tvivl) en af ​​de smukkeste vinregioner i verden, hvor de skrånende vinmarker og charmerende tyske landsbyer er opdelt i midten af ​​den snoede Mosel-flod.

Hvor skal man smage

Hilsen af ​​Jess Lander

Riesling får ofte en dårlig rap for at være for sød, men Mosel-producenter, hvoraf mange har eksisteret i hundreder af år, gør deres bedste for at ændre det med ekstremt forfriskende, afbalancerede vine (både søde og tørre med fantastisk syre), der kan alder op til 40 år. Ligesom cabernet i Napa er riesling uden tvivl konge her, men andre Mosel-vine inkluderer pinot blanc og pinot noir.

Den vigtigste voksende region her er kendt som den midterste Mosel eller Mittelmosel på tysk, og det er her, du vil være, når du smager. Vi foreslår at basere dig selv i byen Bernkastel-Kues.

Selbach-Oster

Denne vingård åbnede et helt nyt smagsrum i 2018. En af de mest moderne faciliteter på hele Mosel, en mur af vinduer ser ud til den berømte Ürziger Würzgartenvineyard, hvorfra du vil smage mange vine under dit besøg. Selbach-Oster har været i samme familie i mere end 400 år, men indehaveren Johannes Selbach er meget fremadrettet og dermed mere villig end de fleste Mosel-producenter til at implementere ny teknologi og praksis. Spørg om at smage på gewürztraminer; et lidenskabsprojekt af Selbach, det er det eneste, du vil smage i hele regionen.

S. A. Prüm

Prüm-navnet har vinrødder i Mosel, der går tilbage til 1100'erne. Siden 2011 har vingården været drevet af sin første kvindelige ejer (og vinproducent), Saskia Andrea Prüm, der, hvis du er heldig, er vært for din smagning. Med side-by-side-hældninger gennem et forskelligt sortiment af vine kan du lugte og smage forskellene mellem vinstokke, der dyrkes i Mosels blå, grå og røde skiferjord. Tag et højdepunkt i 1920'ernes kælder, inden du rejser.

Markus Molitor

Markus Molitor er i spidsen for en ny æra i Mosel med fokus på kvalitet; de er forpligtet til præcise vingårds- og vinfremstillingsteknikker, der producerer avancerede vine med intens struktur, friskhed og elegance. Kun en håndfuld årtier gammel ser Markus Molitor ud som en baby, men bringer otte generationer af familiens vinfremstilling fra blot nogle få landsbyer i spil. De er også et af de største vingårde i regionen: Markus Molitor ejer 100 hektar vinmarker fra 15 forskellige steder (de fleste har kun et par hektar) og producerer 60 forskellige vine.

Hvor skal man spise

Hilsen af ​​Facebook: Burg Landshut

Zeltlinger Hof , gemt tilbage i den charmerende landsby Zeltingen-Rachtig (et par minutter fra Bernkastel) er et lokalt yndlingssted for ordentlig schnitzel (en traditionel tysk skål, det er mørt, paneret og stegt kød). De er også kendt for at have den bedste vinkort med masser af ældre årgange af riesling at prøve.

Næsten meget hver by i Moseldalen har et slot, eller hvad der er tilbage af et, og en helt ny restaurant åbnede i år i ruinerne af et slot fra det 4. århundrede i Bernkastel. Landshut Slot er ikke så let at komme til; du kan tage en bus, men de fleste foretrækker at arbejde for deres måltid med en stejl, 30-minutters vandretur fra byens markedsplads til toppen. Den utrolige udsigt over floden og dalen nedenfor vil være det værd.

Når du søger en snack eller dessert, skal du gå over broen i Bernkastel til Eiscafe Venezia. Her skal du bestille spaghettierne. En tysk specialitet, det er en vanilleisret, der ligner en skål spaghetti.

Hvor skal jeg bo?

Hilsen af ​​Facebook: Zeltlinger Hof

Som vi foreslog, skal du basere dig selv i den midterste Mosel i eller i nærheden af ​​Bernkastel-Kues. Dette placerer dig i nærheden af ​​de bedste vinsmagningslokaler og restauranter. Der er masser af gasthauser eller gæstehuse at reservere, ofte med deres egen vingård eller restaurant vedhæftet som den tidligere nævnte Zeltinger Hof eller S. A. Prüm .

Hvad skal man gøre

Hilsen af ​​Facebook: Burg Eltz

Mosel er et populært rejsemål ikke kun for vinelskere, men også udendørs entusiaster. Vandrere elsker at klatre op i de stejle vinmarker og skov (Moselsteig-stien på lang afstand strækker sig 227 miles), mens cyklister ofte kører langs floden i flere dage og stopper i de forskellige byer for at udforske og smage vin.

Burg Eltz , et 850 år gammelt slot skjult i en skov, er et must-besøg. Slottet er længere nordpå, så på vej tilbage til Mellemøsten skal du stoppe i byen Cochem, hvor du kan køre stolelift og nyde panoramaudsigten.

Der er masser af muligheder for at krydse floden, og hvis du besøger i sommermånederne, skal du se på at deltage i en af ​​de lokale vinfestivaler, der arrangeres gennem hele sæsonen af ​​hver landsby. Hvis du længes efter endnu mere vin, kan du gå til den nærliggende vinregion The Saar.

Rejseplan to: Pfalz

Hilsen af ​​Jess Lander

Når det kommer til drikkevarer, er Tyskland bedst kendt for to ting: øl og riesling. Men Pfalz-vinregionen, også kaldet Pfalz, eller af besøgende, Tysklands Toscana, ønsker at ryste tingene op.

Tysklands næststørste vinregion ligger cirka en times og femten minutters kørsel fra Frankfurt lufthavn og er også en af ​​de varmeste i Tyskland. Takket være beskyttelse fra Pfalz-skoven og 2.000 solskinstimer om året bevæger moderne Pfalz-producenter, der inkorporerer de nyeste fremskridt inden for teknologi og praksis, sig væk fra søde vine på en stor måde. Du finder stadig riesling rigeligt (dens verdens største riesling voksende region), men også en ægte mangfoldighed af druer.

Hvor skal man smage

Hilsen af ​​Facebook: Weingut Reichsrat von Buhl

For mange Pfalz-producenter er sød det sidste sæson. Her smager du en række tørre vine, lige fra dornfelder, pinot noir og cabernet sauvignon til røde vine og pinot blanc, chardonnay, sauvignon blanc og scheurebe til hvide. Indfødt i Tyskland er sidstnævnte en relativt ny, meget aromatisk hvid drue.

Reichsrat von Buhl

Mousserende vinelskere skal besøge Von Buhl. Vinproducent Mathieu Kauffmann kom til Tyskland fra ingen ringere end Bollinger Champagne og bruger denne erfaring til at skabe en spektakulær trio af traditionelle mousserende metoder (eller sekt som det kaldes i Tyskland). Han laver også masser af tørre, stille vine af høj kvalitet fra økologisk opdrættede vinmarker - vingårdens tagline er & ldquo; Dry Wines for Sweet People & rdquo; - med fokus på mineralitet og elegance.

Weegmüller vingård

Denne kvindelige ejede vingård har været i Weegmüller-familien i mere end 330 år. Vinproducent Stefanie Weegmüller var den allerførste kvindelige vinproducent i hele Tyskland, og i dag fremstiller han enkle, men alligevel smukke vine, der er friske, lyse og nemme at drikke. Hvis du får en chance, skal du gå ned i kælderen for at tjekke hendes gummi ducky-samling.

Jülg vingård

Det unikke ved Jülg er, at det sidder lige ved grænsen til Frankrig - bogstaveligt talt et hop, spring og et spring fra Alsace - og 40 procent af vingårdens druer dyrkes faktisk i Frankrig. Jordene her har mere kalksten, hvilket resulterer i komplekse og cremede vine, og du finder ikke en eneste sød aftapning her (vinproducent Johannes Julg er ganske åben over sin afsky for dem). Sørg for at blive til frokost og nogle autentiske tyske kød i den solrige gårdhave. Johannes'82-årig bedstemor og mor driver restauranten, mens han og hans far fører tilsyn med vingårdens drift.

Hvor skal man spise

Hilsen af ​​Facebok: LA Jordan

LA Jordan er en lækker-moderne restaurant med Michelin-stjerne, hvor de kreative retter ser næsten for smukke ud til at spise. Hvis du ikke har lyst til at sprænge, ​​jo mere afslappet, men alligevel hip og lækker Restaurant 1718 er lige ved siden af. Begge har spektakulære vinkort og ligger på luksushotellet, Ketschauer Hof .

Ejes af vingård Dr.Bürklin-Wolf , en af ​​de første i Pfalz-regionen til at gennemføre biodynamisk landbrug, Hofgut Ruppertsberg fokuserer på sæsonbetonet, regionalt køkken. Ingredienser kommer fra lokale landmænd plus deres egne haver og kyllinger, som du kan se lige på tværs af gaden. Pladsen ligger i den gamle stenbygningsbygning og har en vidunderlig intim aften.

Hvor skal jeg bo?

Hilsen af ​​Facebook: Deidesheimer Hof

Den charmerende by Deidesheim er en god hjemmebase, når du besøger Pfalz. Steigenberger er et resort med moderat pris omgivet af vinmarker og natur med direkte adgang til en vandre- og cykelsti. Deidesheimer Hof er et femstjernet hotel i centrum af byen med en populær restaurant blandt lokalbefolkningen. Du kan endda tilmelde dig en madlavningskursus med den bosiddende kok.

Hvad skal man gøre

Hilsen af ​​Facebook: Pfälzer Weinsteig

Ligesom Mosel fungerer Pfalz også som en destination for vandrere og cyklister. De har deres egen lange vandresti med 100 skovhytter. Det hedder Pfalz Weinsteig , som oversætter til vinbestigning.

Tag en dagstur til Speyer. Beliggende en halv time fra Deidesheim er det en af ​​Tysklands ældste byer med en rig historie. Dette er også stedet for verdens ældste flaske uåbnet vin, der går tilbage til 325-350 e.Kr.

Forsidebillede med tilladelse fra Wines of Germany


- DEN INDRE SCOOP PÅ NAPA VALLEY OG DENNE VIN -

- OPDAG SONOMA-FÆLLESSKABETS DISTINCT-REGIONER & LOKAL SMAG -


Anbefalet