Artikel

De mest bæredygtige vingårde i Amerika

Organisk, bæredygtig og biodynamisk: disse buzzwords kastes ofte rundt i vinindustrien, men vi forstår, at det nogle gange kan være svært at forstå, hvad de egentlig betyder. Mere end bare afslappede udtryk definerer de et etos, som mange opmærksomme vinproducenter følger. Selvom de måske følger forskellige principper, er kernen i hver af disse fremgangsmåder bygget på et lignende fundament, der sætter miljøansvar som højeste prioritet.

At certificere eller ikke certificere

Hilsen af ​​Silver Oak

Certificering, især for organiske stoffer, er en lang og dyr proces, hvorfor flere og flere vingårde følger denne praksis uden at ansøge om det officielle segl. Andre specialiserede certificeringer er dukket op over tid, der fokuserer på specifikke aspekter af bæredygtighed. Men du undrer dig måske over, hvad er forskellen mellem dem, og hvorfor gennemgå certificeringsprocessen i første omgang?

Kend dine buzzwords

Økologisk

'Organisk' er det eneste udtryk, der reguleres af regeringen i modsætning til et tredjepartscertificeringsprogram. Der er to accepterede niveauer i USA: 'organisk dyrkede druer', som undgår brugen af ​​kemikalier i vinmarkerne, og 'økologisk vin', som også inkorporerer praksis i vingården.

Biodynamisk

Biodynamik ligner organiske stoffer, men ser vingården som et helt økosystem. Det overvejer månecykler og sin egen proprietære kalender, når man bestemmer, hvornår man skal plante, høste og udføre andre vinavlsopgaver (der er endda en kalender, der fortæller dig, hvilke dage der er de bedste dage at drikke vin!).

Bæredygtig

Bæredygtighed giver lidt mere fleksibilitet med hensyn til, hvad der er tilladt i vingården - både organisk og biodynamisk praksis er tilladt - men bæredygtighed har også et engagement i socialt og miljømæssigt ansvar for arbejdstagere og større samfund.

Hvorfor du skal være ligeglad

Uanset den aktuelle betegnelse gør vingårde, der bruger denne praksis, det, fordi det enten er godt for miljøet, godt for druerne og / eller godt for dig. Efterhånden som vi bliver mere opmærksomme på, hvad vi spiser, og hvad der går med i de ting, vi bruger hver dag - selv ingredienserne i vores skønhedsprodukter - er det kun naturligt, at vi overvejer, hvordan vores vin fremstilles. Det er ikke kun vigtigt på det personlige plan, men denne praksis har omfattende effekter på vores miljø og samfund som helhed. Vi er alle på måder at forbedre vores omgivelser og træffe sunde valg for os og for fremtidige generationer, så vi har samlet en liste over nogle af de mest økologisk opmærksomme vingårde i landet.

Multiregional indflydelse

Hilsen af ​​Bonterra

Vinselskaber med godser i flere regioner har været i stand til at udvide deres forpligtelse til andre dele af landet. Long Meadow Ranch Winery i Napa Valley opdrætter deres vinmarker i Anderson Valley, Rutherford og Mayacamas alle organisk. Long Meadow Ranch tager en organisk tilgang i fuld cirkel og sørger for, at hver del af ranchen bidrager til helhedens helbred, herunder vinmarker, olivenlunde, højlandskvæg, arvestofgrøntsager og husdyr. De købte også for nylig Stony Hill Vineyard , en historisk ejendom på Spring Mountain, som en måde at hjælpe de nuværende ejere med at omdanne deres vinmarker til økologiske. Bonterra , der er certificeret økologisk i 30 år, får frugt fra steder overalt i Californien. Som en af ​​de tidlige vedtagere af økologisk landbrug tager de en meget praktisk tilgang, der arbejder sammen med deres avlspartnere for at konvertere til økologisk og give de nødvendige værktøjer og uddannelse, der er nødvendige for konvertering.

Demeter

Hilsen af ​​Carley Burns / Benziger Winery

For vinfremstillingsvirksomheder, der ønsker at bevæge sig i retning af biodynamik, er Demeter USA, en division af den internationale organisation, de facto-certificering at erhverve. I 2008 DeLoach modtog deres økologiske certificering gennem California Certified Organic Farmers og gik hurtigt over til biodynamisk praksis. Cirka halvandet år senere modtog de deres pris fra Demeter for deres vingårde og have. Hedges Family Estate i Red Mountain AVA i Washington State begyndte at konvertere til biodynamik i 2006, da Sarah og Tom Hedges 'datter, Ann-Marie, overtog vinfremstillingsopgaver. I dag er de et af kun to vingårde i staten, der er forpligtet til biodynamisk landbrug, hvilket baner vejen for andre vingårde i staten Washington. Benziger vingård 'S avlspartnere er alle certificeret bæredygtige eller økologiske, men deres vingårde har fået Demeter-godkendelsesstemplet. De deler disse filosofier med besøgende gennem tre oplevelser: Tribute Estate Tour, der tilbyder gæsterne en rundvisning i deres Sonoma Mountain Vineyard, den Biodynamic Vineyard Tram Tour eller en personlig guidet tur i ejendomets vinmarker ledet af Chris eller Jill Benziger.

Bæredygtighed i design

Hilsen af ​​Red Tail Ridge

Red Tail Ridge i Finger Lakes i New York og Silver Oak Cellars i Napa Valley tænk uden for flasken, så at sige, når man overvejer bæredygtighed. I 2009 modtog Red Tail Ridge den første Gold Leadership in Energy and Environmental Design (LEED) certificering i staten for deres facilitet. Vandbesparelse, brug af solenergi og geotermisk opvarmning er blot nogle få af de elementer, der hjælper vingården til at fungere og samtidig reducere emissionerne. Tilbage i juli løftede Silver Oak ribben med deres Platinum LEED-certificerede 'nybyggeri' vingård i Alexander Valley, den første i verden. Tilbage i New York, Mousserende Pointe , der ligger på Long Island's North Fork, var det første Greenlogic-certificerede Zero Energy Warehouse i staten. Kort sagt, lagerfaciliteten bruger den samme mængde energi, som den producerer, hvilket er ret forbløffende.

SIP-certificeret

Hilsen af ​​Facebook: McIntyre Vineyards

I de sidste ti år er folkedelen af ​​vinfremstillingsligningen kommet i større fokus. I 2008 McIntyre Vineyards i Santa Lucia Highlands skabte SIP-certificeret betegnelse for bæredygtighed. Ikke alene er der opmærksomhed på vinmarkerne, men arbejdstagernes trivsel er også højt respekteret. Medarbejderne er faktisk garanteret rimelige lønninger og sundhedsforsikring. Uddannelse placeres også i en præmie; i nærheden Hahn familievine , en tidlig adopter af programmet, giver uddannelse og mentorskab til deres langsigtede loyale medarbejdere.

Andre innovationer

Hilsen af ​​Meg Smith / Smith-Madrone

Nogle gange er det bedste at gøre noget. På Spring Mountain i Napa Valley, Smith-Madrone praktiserer det såkaldte tørlandbrug. De overrisler ikke; i stedet lader de naturlige nedbør fodre planter. Ved ikke automatisk at give vand lærer vinstokke naturligt at tilpasse sig forskellige vejrforhold. Winemaker Stu Smith mener, at denne teknik producerer kompleks, koncentreret frugt. I Sonoma, det certificerede Californien bæredygtigt St. Francis Winery komposterer ikke kun alle madrester og genanvendelser, der høster drueprodukter, der skal bruges lokalt som gødning, men flaskerne er fremstillet af 45% genbrugsglas, og kartoner består af over 55% genbrugsmaterialer. I Oregon, den bæredygtige vingård Venstre kystkældre er også certificeret laksesikker, som hjælper laksepopulationen ved at beskytte vandskel og vandkvalitet for at sikre et blomstrende økosystem i landets vandkilder.

Da vinindustrien fortsætter med at udvikle sig, indser vinproducenter vigtigheden af ​​at være landets forvaltere og arbejde på en måde, der baner vejen for generationer at følge. Ved at arbejde bæredygtigt håber de at garantere deres arv. Det er en fremadrettet tilgang til landbrug og vinfremstilling, som flere og flere mennesker er opmærksomme på og med god grund.

Forsidefoto med tilladelse fra Bonterra


- Kør vinland med destinationsløb -

- Oplev Sonoma County's særskilte regioner og lokal smag -


Anbefalet