Artikel

Syrah viser, at ændringer er iboende i amerikansk vin

Århundreders vintradition ender i en enkelt generation. I løbet af de sidste par år har vi fået premiumvin i kasser og dåser, $ 160 Cabernet med skruelåg og importeret vin opkaldt efter små pungdyr - og det er alt sammen vidunderligt. Vin er godt for os og jorden, og nutidens tendenser mod en lettere og mere venlig vinoplevelse er alle positive.

Men for kort tid siden var næsten ingen af ​​dem i horisonten. Faktisk kæmpede nogle af de druer, vi nu tager for givet, stadig for et sted i amerikansk vin.

Tag Syrah. I begyndelsen af ​​1970'erne var der et par Syrah-vinstokke spredt her og der i det nordlige Californien, men de blev normalt blandet anonymt med andre sorter. Ingen lavede noget med 'Syrah' på etiketten. University of California i Davis havde vinstokke, som det havde spredt fra stiklinger taget fra en berømt fransk vingård i det nordlige Rhône Valley, men fakultetet var delt i, om Syrah var værd at plante i Californien. Så vinstokke forblev i universitetets undervisningsvingård.

Indtast en ph.d.-studerende ved navn Gary Eberle, der blev introduceret til australske Syrah af medstuderende Brian Croser. (Begge er nu ikoner for deres respektive vindyrkningsregioner, Paso Robles i Californien og Coonawarra i Australien). Eberle ønskede at dyrke Syrah, da han dimitterede, men ønskede ikke at gennemgå den dyre og lange proces med at importere vinstokke fra lande uden for landet. Endelig fortalte et fakultetsmedlem til Eberle, at han ville lære ham at beskære Syrah-vinstokke, 'hvis han nogensinde havde nogle af sine egne.' Da lektionen var forbi, sagde professoren til Eberle over skulderen, da han efterlod ham alene i universitetets vingård: 'Sørg for at rydde op i disse stiklinger, unge mand.'

Eberle forstod perfekt. Han tog stiklinger op og førte dem til Doug Meador i Monterey County's Ventana Vineyards for at pode på rodstammen og forplante sig. Begyndende i 1975 plantede Eberle til sidst 40 hektar Syrah i sin families vingård langs Estrella-floden øst for Paso Robles.

Han solgte sin første årgang af Syrah til nysgerrige detailhandlere og restauratører, men da han kom tilbage med den anden årgang, fik han en overraskelse. 'Nogle mennesker havde stadig ikke været i stand til at sælge de første par flasker, de havde,' fortæller Eberle med et skævt smil. 'Det var en uhøflig opvågnen.' Han fortsatte med at fremstille og sælge sin blanke nye vin med de dristige, kødfulde smag. Han overbeviste også andre vinmarkere om at prøve det, normalt ved at give budwood de havde brug for for at komme i gang.

I dag menes flertallet af Syrah-vinstokke i Californien at stamme ned fra Eberles originale Estrella River-plantager. I 1990'erne blev Syrah-arealet i Californien fordoblet i fem år i træk. Syrahs salg vokser nu med tocifrede priser, og det er svært at finde en vinbutik, en købmand eller en seriøs vinkort uden det.

Så hvis du nogensinde finder Syrah i en kasse, under en skruelåg eller er opkaldt efter en pedalformet transport, skal du huske: det er ikke kun emballagen, der tager Amerika med storm.

Anbefalet