Blog

Sød rødvin (typer, priser, bedste vine at købe i 2021)

Vil du vide de forskellige typer sød rødvin og de bedste at købe?

Sød rødvin er en god mulighed for begyndere og for en hvidvinsdrinker, der ønsker at prøve rødvin. De fleste røde vine kan falde påtørside af smagsspektret, men der er et utroligt udvalg afsødrødvin ( bortset fra portvin) der vil appellere til din gane!

Hvad er de forskellige typer sød rødvin? Hvordan er det lavet?

Hvilke er de mest lækre flasker, du skal have i din vinkælder ?

Denne artikel er en omfattende guide til sød rødvin - du vil se, hvordan den er lavet, de forskellige sorter ognogle af de bedsteat tilføje til din kollektion.

Vi viser dig ogsånemmeste måde at købe søde røde vine på.

Yderligere læsning

Opdage verdens bedste vinmærker i 2020. Hvis du vil have os til at vælge en vin til en fest, så prøv det lækre Fransk rød Beaujolais Nouveau og vintage champagne Dom Pérignon!

Denne artikel indeholder:

(Klik på nedenstående links for at gå til et bestemt afsnit)

  • Hvad er sød rødvin?
  • Hvor fremstilles søde røde vine?
  • Hvordan fremstilles sød rødvin?
  • Forskellige typer sød rødvin
  • Sådan køber du sød rødvin (mærkning)
  • Bedste søde røde vine 2021
  1. Giuseppe Quintarelli Recioto della Valpolicella Classico DOCG
  2. D'Oliveiras Bastardo Reserva
  3. L'Etoile Banyuls Grand Cru
  4. Cossart Gordon Centenary Talk
  5. Femte af National Noval Vintage Port
  6. Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano
  7. Thomas Hardys & Sons Vintage Port
  8. W & J Grahams 'Don't Forget' Tawny Port
  9. Massandra Livadia Røde Havn
  10. Taylor Fladgate Limited Editions 1863 Single Harvest Port
  11. Ægte Companhia Velha Quinta das Carvalhas 'Memories' Meget gammel tawny havn
  12. NV Alvear Pedro Ximenez Solera 1927
  13. Barbeito 'Bedstefar Mario' 50-årig Bastard, træ

Alt om sød rødvin

Alt om sød rødvin

Hvad der adskiller sød rødvin fra den sædvanlige tørre rødvin er restsukkerniveauet (RS) eller den mængde sukker, der er tilbage efter gæringen er færdig.

En vin, der indeholder mindre end 10 g pr. Liter, falder ind under den tørre kategori, men hvis en vin har mere end 30 g pr. Liter, betragtes den som sød.

Mens folk ofte forveksler en rødvins frugtagtige smag med at være sød, er et ægte mærke af sød rødvin dens resterende sukker.

Sød rødvin kan klassificeres i mousserende, stille eller beriget, men mere om det senere .

Hvad er kendetegnene ved sød rødvin?

Bortset fra at være højere i resterende sukkerindhold, har sødrøde vine normaltnederstealkoholindhold. Disse flasker er smagfulde og komplekse.

Desuden har søde røde vine i modsætning til deres tørre kolleger ikke de fulde garvesmag af traditionelle røde vine som Cabernet Franc eller Merlot .

Hvor fremstilles søde røde vine?

Hvor fremstilles søde røde vine?

Nogle af de mest populære søde røde vine kommer fra Italiensk vin regioner som Piemonte, Emilia-Romagna og Lombardiet.

(Oplev alt om det populære Piemonte vin Asti Spumante .)

Den stadig populære Port vin kommer fra Douro-regionen i det nordlige Portugal, og Donfelder er lavet i Rheinhessen og Pfalz, Tyskland.

Søde røde vine fremstillet i Australien kaldes “stickies”, og Californien producerer befæstet sød rødvin med ikke-portpåvirkning.

Hvordan fremstilles sød rødvin?

Hvordan fremstilles sød rødvin?

Her er et par metoder, der anvendes til produktion af sød rødvin:

A. Afbrydelse af gæringen

En af metoderne til at tilføje sødme til vin er at afbryde gæringsprocessen ved at slippe af med gæren. Et fint filter bruges til at sikre, at der ikke er gær tilbage, og at der er lidt druesukker tilbage.

I nogle tilfælde (som f.eks Port vin ) med over 17-18% alkohol) vinen er beriget med en spiritus som brandy for at stoppe gæringen tidligt. Ånden dræber gæren og efterlader resterende sukker.

B. Frysning af druerne

Denne metode bruges ofte til at fremstille isvin som Inniskillin. Druen er frossen, mens den stadig er på vinstokken, så sukkeret i frugten ikke fryser. De presses derefter, mens de er frosne, hvorefter stilkene og frøene fjernes, og derefter begynder gæringen.

C. Tilføjelse af en sød komponent til blandingen

Denne teknik er almindelig i Tyskland og er afhængig af at tilføje en sød komponent som ufermenteret druesaft til vinen.

Vil du vide mere om franske vinregioner og franske vine også? Tjek disse artikler:

Bedste franske vinregioner

Bedste franske vine at købe i 2021 ‍


Forskellige typer sød rødvin

Lad os udforske de forskellige typer søde røde vine (mousserende, stille, berigede og tørre).

1. Mousserende rødvin

Sød rødvin: Beringer Main & Vine Red Moscato
Beringer Main & Vine Red Moscato

Hvis du har lyst til en flaske rød boblende, kan du prøve disse:

A. Brachetto

Lavet i Piemonte, Italien, denne vin har blomsteraromater og passer bedst til chokolade. Nyd kirsebær-, jordbær-, sukkervattens- og bærsmagen i denne lækre søde vin.

B. Moscato

Denne vin fremstillet af muskatdruen er kendt for sin søde smag af ferskner, kaprifolium og appelsinblomst.

3. Shiraz

Mousserende Shiraz fremstilles ved hjælp af druesorten Shiraz (Syrah i Frankrig) i Australien. Vinelskere vil elske sin sort peber og chokoladesmag.

2. Stadig

Sød rødvin: 2017 Cembra Schiava Trentino
2017 Cembra Schiava Trentino

Stadig vin er en ikke-mousserende vin uden kuldioxid eller bobler.

A. Dornfelder

Denne rige vin har stærke frugtsmag, er typisk lav i alkohol og har en intens, skarp smag med blomsterens sødme.

B. Slave

Schiava er en frugtagtig vin fremstillet i Trentino-Alto Adige i Italien. Det kan svinge lidt til den tørre side, men den dristige søde kirsebærsauce og kanelsmag er dejlige på ganen.

3. Beriget rødvin

Beriget sød rødvin

Befæstede vine har et højere alkoholindhold og sukkerindhold end andre vine.

A. Lambrusco Rosso & Lambrusco Rosato

Lambrusco Rosso (rød) og Rosato (rose) er primært fremstillet i Italiensk vinregion af Emilia-Romagna. Der er over 60 kendte varianter af Lambrusco-druen. Smagen af ​​Lambrusco spænder fra rabarber til hindbær og endda lyserød grapefrugt.

B. Brachetto d'Acqui

Brachetto d'Acqui er lavet af druen Brachetto, der er hjemmehørende i Piemonte. Aromaen af ​​denne vin består af rød rose, hindbær og sort fed.

C. Port

Kirsebær, blommer, chokolade og kanel udgør kroppen af ​​denne vin. Det er en yndefuldt ældet vin, der kommer i forskellige stilarter som Ruby og Tawny.

D. Banyuls

Denne franske befæstede dessertvin er lavet af gamle vinstokke i Roussillon amt i Frankrig. De primære varianter af denne vin er mørk chokolade, bagte svesker og mynte.

E. sort muskat

Denne druesort med kandiserede æble-, jordbær-, violette- og kanelsmag stammer fra et kryds mellem Schiava Grossa og Muscat of Alexandria.

F. Madeira

Madeira Dessertvin er opkaldt efter øen, den kommer fra på Portugals kyst. Vinen smager af brændt karamel, valnødolie og appelsinskal.

G. Sherry

Denne smukke vin fremstilles hovedsagelig med druer fra Palomino i Jerez de la Frontera i Andalusien, Spanien. Med smagen af ​​saltvand, konserveret citron, paranød og jackfrugt passer Sherry godt til grillet kød.

H. Marsala

Den rige Marsala-vin produceres på Sicilien, Italien. Smagen hopper langs linjen med vanilje, stuet abrikos, brunt sukker og tobak.

4. Tør røde vine med en sødme

Tør rødvin med en sødme
Masi Costasera Amarone Classico

Ordet tør kan være modsætningen af ​​sød, men noget tør vin falder også på den sødere side af spektret.

A. Amarone

Fermenteringsperioden for denne italienske vin tager mere end 45 dage. En flaske er det værd med smagen af ​​kirsebærlikør, sort figen og spor af grøn peberkorn.

B. Barbera d'Asti

Barbera-druer dyrkes næsten overalt i verden, herunder Italien, USA, Australien og Argentina. Komplekset Barbera vin har spor af muskatnød, boysenbær, hindbær og fed.

C. Dolcetto

Piemonte er hjemmet til Dolcetto-druen, hvilket betyder 'lille sød'. Du vil elske smagen af ​​lakrids, brombær og mandel i en Dolcetto-vin.

D. Beaujolais Ny

Denne lette vin er lavet med Gamay Noir-druer. Med sin smag af svampe, skovbund, røg, tørret frugt og tyggegummi Beaujolais er en sød vin med en ekstra pop til.

Sådan køber du sød rødvin

Sådan køber du sød rødvin

Du kan købe søde røde fra en vinbutik eller en online vinportal. Dog kan etiketterne på vinflaskerne være forvirrende.

Her er et par ting, du skal se efter, når du henter en sød rødvinflaske:

1. Mærkning

Sek (tør): En tør vin med meget lidt restsukker

Udtørret: Har resterende sukkerniveauer i området 0,6% til 1,4%

Demi-sec (halvtør): Medium-søde vine med medium til høj syre, som en Zinfandel

Sen høst: Lavet af druer, der høstes senere end normalt (druen bliver sødere på grund af den længere vinhængningstid)

Dessert: Søde vine med omkring 14% alkohol og 5-15% restsukker

Blød: Sødeste af champagner eller mousserende vine med over 50 g restsukker pr. Liter

2. Frugtig eller sød?

Når det kommer til sød rødvin, er det let at forveksle frugtighed med sødme. Sødme er mere afhængig af din sans forsmag, mens du kan mærke frugtighed vedildelugtendevinen.

Hvis en vin er meget garvesyre, har den en tendens til at skjule frugten i en vin, men hvis en vin er lav i tannin, vil du bemærke dens frugtbarhed endnu mere.

3. Alkoholindhold

Hvis en flaske bordvin har lavere alkoholindhold, er dette en stærk indikation på, at den falder på den sødere side. Men der er undtagelser - en tysk Riesling kan have alkoholindhold på op til 12% og stadig være utrolig sød.

Nu, for den vigtigste del:

Bedste søde røde vine at købe i 2021

1. Giuseppe Quintarelli Recioto della Valpolicella Classico DOCG

Sød rødvin: Giuseppe Quintarelli Recioto della Valpolicella Classico DOCG

Den berømte Valpolicella-blanding er lavet af Corvina-, Corvinone- og Rondinella-druer dyrket i Veneto-regionen i Italien. Denne vin har træagtige noter og antydninger af sort kirsebær.

Pris på Giuseppe Quintarelli Recioto della Valpolicella Classico DOCG: $ 368 +

2. D'Oliveiras Bastardo Reserva

Sød rødvin: D

Denne vin er fremstillet i Madeira, Portugal. Det har en stor frugtagtig smag med smagen af ​​mandel og citrusskal.

Pris på D'Oliveiras Bastardo Reserve: $ 691 +

3. L'Etoile Banyuls Grand Cru

Sød rødvin: L

L'Etoile Banyuls Grand Cru er en sjælden rød blanding skabt i Banyuls Grand Cru-regionen i Languedoc-Roussillon Frankrig. Det har smagen af ​​honning og krystalliserede frugter.

Pris på L'Etoile Banyuls Grand Cru: $ 279 +

4. Cossart Gordon Centenary Talk

Sød rødvin: Cossart Gordon Centenary Bual

Denne frodige dessertvin er lavet af druen Bual på Madeira, Portugal. Melasse, karamel, karamel blandes alle sammen for at skabe en fløjlsglat vin, der er levende og slående.

Pris på Cossart Gordon Centenary Talk: $ 1.350+

5. Femte National Noval Vintage Port

Sød rødvin: Quinta do Noval Nacional Vintage Port

Denne søde rødvin er den højest prissatte Port-blandede rødvin. Det har Maraschino-kirsebærsmag med nuancerede tobakscenter og en chokoladeagtig rigdom, der vil omslutte dine smagsløg.

Pris på Quinta do Noval Nacional Vintage Port: $ 1.101 +

6. Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano

Sød rødvin: Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano

Vin Vin Santo er fremstillet af Sangiovese-druerne, der er hjemmehørende i Toscana i Italien. Det har chokoladeaccent med melasse, brunt sukker og tørre frugtnoter og et strejf af ristede nødder.

Pris på Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano: $ 483 +

7. Thomas Hardys & Sons Vintage Port

Sød rødvin: Thomas Hardys & Sons Vintage Port

Denne sjældne røde blanding er fremstillet i Thomas Hardys vingård i McLaren Vale, Australien. Smagen af ​​denne vin er rig på, og smagen er fed med antydninger af solbær og kirsebær.

Pris på Thomas Hardys & Sons Vintage Port: $ 567 +

8.W & J Grahams 'Don't Forget' Tawny Port

Sød rødvin: W & J Graham

Denne flaske Aged Tawny Port er en rød blanding lavet i den prestigefyldte W&J Grahams vingård i Portugal. Det er smukt komplekst med noter af marsipan og brunt sukker.

Pris på W & J Grahams 'Ne Oublie' Tawny Port: $ 7.400 +

9. Massandra Livadia Røde Havn

Sød rødvin: Massandra Livadia Red Port

Denne søde rødvin fremstilles hovedsageligt af Mourvedre-druen på Krim. Den er let tør, men har en intens frugtagtig karakter - perfekt til enhver ivrig sødvinsdrinker.

Pris på Massandra Livadia Red Port: $ 1.625

10. Taylor Fladgate Limited Editions 1863 Single Harvest Port

Sød rødvin: Taylor Fladgate Limited Editions 1863 Single Harvest Port

Med den dybe mahogni-kerne, den overdådige aroma og den ekstraordinære dybde fortjener Taylor Fladgate Limited Edition 1863 Single Harvest Port æren som en af ​​de fineste vine fra det 19. århundrede.

Pris på Taylor Fladgate Limited Editions 1863 Single Harvest Port: $ 3.788

11. Ægte Companhia Velha Quinta das Carvalhas 'Memories' Meget gammel Tawny Port

Sød rødvin: Real Companhia Velha Quinta das Carvalhas

Denne Aged Tawny er en Port Blend Red, hvis frugtagtig aroma og røgfyldte undertoner er fuldstændig guddommelige. Det er elsket af vinkendere, vinkritikere og vininvestorer!

Pris på ægte Companhia Velha Quinta das Carvalhas 'Memories' Meget gammel tåget havn: $ 2.500 +

12. NV Alvear Pedro Ximenez Solera 1927

Sød rødvin: NV Alvear Pedro Ximenez Solera 1927

NV Alvear Pedro Ximenez Soleramade er en fyldig dessertvin, der er fremstillet i Montilla-Moriles-regionen i Spanien. Den blanding, der bruges til at fremstille denne buttery, eg-intens vin med kakaosmag, kaldes Pedro Ximenez.

Pris på NV Alvear Pedro Ximenez Solera 1927: $ 53+

13. Barbeito 'Bedstefar Mario' 50-årig Bastard, træ

Sød rødvin:

Lavet ved hjælp af Trousseau-druer, dette er en anden imponerende sød rødvin fra Madeira-regionen i Portugal. De spændende blandinger af butterscotch og passionsfrugt skaber en sofistikeret smag, der går glat ned i halsen.

Pris på Barbeito 'Avo Mario' 50 år gammel Bastard, træ: $ 650 +

Hvordan kan du få fat i nogle af disse fantastiske flasker sød rødvin?

Hvad er der?meget enklereend at finde ud af den komplicerede verden af ​​vinauktioner, vinbutikker og vinudvekslinger selv er at købe vine gennem enpålideligt vininvesteringsselskabsynes godt om Vinklub .

Og sådan fungerer det.


Anbefalet