Artikel

Superbowl Party Opskriftsideer: Vinlandsstil

Mens vi alle er ved WineCountry.com er ikke dybt inde i sportsbold. De af os, der ved, hvordan man gennem en god spilledagsfest. Super Bowl søndag er næststørste til Thanksgiving, når det kommer til amerikansk madforbrug, men din spildag spiser behøver ikke være så uraffineret som den mad, de serverer på fodboldstadioner. Sæt i stedet et gourmet-spin på komfortfødevareklassikere derhjemme og parring dem med disse nøje udvalgte vinlandsfavoritter. Hvem siger, at sport og vin ikke kan være kompatible?

Første kvartal

La Crema Tasting Room
235 Healdsburg Ave.
Healdsburg, CA 95448
(707) 431-9400

Start dine munchies med et spin på chips og dypp med La Crema Winery's citrus og fennikel-krydret rejer ceviche , en skål meget lysere end den typiske syv-lags dip og uden alt fedtet (okay, uden noget af fedtet). Den delikate smag af pocheret rejer parrer sig godt med en mellemstor hvidvin som La Crema's Monterey Pinot Gris , hvis noter af krydderi og citron passer perfekt til cevicheens skarpe kalk.

Insider tip: Pinot Gris er en værdifuld vin, når det kommer til parring af mad, pænt komplimenterende med lette pastaer, andre skaldyr eller endda salater som den næste post ...

Andet kvartal

Ferrari-Carano Vineyards and Winery
8761 Dry Creek Rd
Healdsburg, CA 95448
(800) 831-0381

Bliv grøn på spildagen og lav en stor salat som et lettere alternativ. Bare rolig, vi har nogle af fodboldstifterne. Kast Ferrari-Carano sammen æble, fennikel og blåost salat for en chill, let at oprette andet kursus. Smagfulde komponenter som fennikel, Roquefort-ost og Dijon-sennep passer bedst til en fed hvidvin, som Upper Ridge Riesling fra Imagery Winery. Vinens sødme skærer igennem den bløde ostes skarpe skarphed og skaber, som alle de bedste parringer, sin egen smagsfølelse.

Insider tip: Vælg en ældre Riesling når det er muligt, da druens usædvanlige høje syre gør denne sort bedre med alderen.

Halvleg

Jordan Vineyard and Winery
1474 Alexander Valley Rd
Healdsburg, CA 95448
(707) 431-5250

Kyllingevinger er en mad, der uløseligt er knyttet til sportsbegivenheder, men ingen sportsbar skaber varme vinger, der er lige så komplekse som Jordan Winery's Duck à l'Orange-esque tager på klassikeren. Deres stegt kylling med citruskrydderier er en involveret opskrift på krydret-søde smag, der sammen skaber en sprød, kompleks forretter, du vender tilbage til under hver kommerciel pause. Ved parring skal du overveje noget afkøling og skarpt, som Jordans forskellige vintage chardonnays .

Insider tip: Hvis du er klar til at skifte fra hvidt til rødt om natten (husk, der er ingen vej tilbage), parrer du i stedet Ferrari-Carano Merlot for at matche smagintensiteten af ​​denne krydrede fjerkræbehandling.

Tredje kvartal

Boskos Trattoria
1364 Lincoln Ave,
Calistoga, CA 94515

Pizza er til Super Bowl søndag som kalkun er til Thanksgiving, men afstå fra den sædvanlige levering og deltag i denne italienske specialitet hjemmelavede stil - en Margherita pizzaopskrift i napolitansk stil fra kok Jon Seeger fra Boskos Trattoria er et publikum, der får dig til at føle dig (og se ud) som en håndværksmæssig pizzafabrikant! Naturligvis starter god pizza altid med pizzadejen. Hemmeligheden bag at skabe autentisk pizzadej i restaurantkvalitet derhjemme uden fordelen ved en traditionel brændeovn? Tid. Få denne dej startet lidt tidligere, og du vil ikke fortryde denne tilføjelse til menuen.

Insider tip: Når parret med en Nalle Winery 2011 Zinfandel , alle smagsstoffer får en chance for at skinne.

Fjerde kvartal

Mill Creek Vineyards & Winery
1401 Westside Rd
Healdsburg, CA 95448
(707) 431-2121

Parring af vin og mad er den samme den samme gang som Mill Creek Winery's brownie opskrift har seje port-infunderede kirsebær bagt lige ind i deres dej. Mill Creek's Dessertvin er lavet i portstil med Merlot-druer og befæstet med brandy, og den parrer pænt med noget så simpelt og chokoladeagtigt som gammeldags brownies. Forhåbentlig fejrer du dit teams sikre sejr, når du kommer til at nyde denne dekadente dessert.

Insider tip: For en enklere dessert, der ikke indebærer bagning, skal du parre porten med det udvalg af ost, nødder eller chokolade, du har ved hånden.


Anbefalet