Artikel

Jordbær & fløde Napoleon

napoleon wienerbrød.jpgIndsendt af Glen Ellen Inn

En lækker historie, læs den nye roman af Michele Scott 'Mord ved glasset', der er fuld af vinlandsromantik, mysterium og OPDRAGER! Denne vinelskers mysterium finder sted i Napa og Sonoma Wine Country og inkluderer flere opskrifter og vinparring fra førende restauranter, vingårde og indkvartering i disse vinregioner. Nedenfor er kun en af ​​de mange vinparringsopskrifter, du finder i Murder by the Glass.

INDHOLDSSTOFFER - MERINGUE

  • 4 æggehvider
  • 1 1/2 kop konditorisukker
  • 1 tsk Hindbærlikør

FORBEREDELSE

Opvarm ovnen til 200 °. Linj bageplade med bagepapir. I elektrisk mixer skal du slå æggehvider, indtil de danner stive toppe. Tilsæt konditoresukker langsomt, og fortsæt med at slå i cirka 10 minutter, indtil det er fast. Fold forsigtigt Framboise-likør ind.

Brug en konditorpose til at røre blandingen direkte i bageplader i flade hjerteformer. Bages to timer, indtil marengs er tør.

INDHOLDSSTOFFER - STRAWBERRY CREAM

  • 1 kop mascarpone
  • 7 oz tung fløde
  • 1/4 kop konditorisukker
  • 1 spsk hindbærlikør
  • Friske jordbær, kastet i sukker

FORBEREDELSE

Kombiner alle ingredienser og pisk, indtil de foldes sammen til bløde toppe.

MONTAGE

Placer marengs på pladen; top med klat af jordbærcreme, top med marengs; gentag med mere jordbærcreme og top med marengs.

Pynt med frisk flødeskum.

Dette er også lækkert serveret med jordbærchampagne:
Fyld glas 3/4 med champagne, tilsæt 1 ounce Framboise-likør, pynt med frisk jordbær og hindbær.

Forslag til parring af vin : Deerfield Ranch 2000 Guld sen høst Dessertvin, Napa Valley, CA


Anbefalet