Blog

Mousserende rødvin (forskellige stilarter, bedste vine at købe 2021)

Ønsker du at lære mere om mousserende rødvine og føje dem til din vinsamling?

Mousserende rødvine havde ry som en useriøs, ekstra sød drink i 70'erne og 80'erne.

Men ikke længere! I dag (bortset fra de konventionelle mousserende vinindstillinger som Lambrusco) finder du mange udsøgte og komplekse - nogle af dem er absolut værd opbevaring i din kælder på lang sigt.

I denne artikel lærer du alt hvad du behøver at vide om mousserende rødvine, herunder nogle af de bedste at købe i 2021.

Du opdager ogsånemmeste måde at købe mousserende rødvine påog andre vine som en Dom Perignon eller en lækker Beaujolais Nouveau !

Yderligere læsning

Hvis du er nysgerrig efter at vide alt om røde vine generelt, tjek denne artikel. Læs også om bedste vinmærker, du skal prøve i 2020.

Denne artikel indeholder:

(Klik på nedenstående links for at gå til et bestemt afsnit)

  • Hvad er Mousserende rødvin
  • Typer af mousserende rødvin
  • Sådan serveres mousserende rødvin
  • Bedste mousserende røde vine at købe i 2021 (inkluderer smag og priser)
  1. Frankrig
  2. Italien
  3. Portugal
  4. Australien
  5. ANVENDELSER
  6. Østrig
  • Sådan køber du mousserende røde vine

Hvad er mousserende rødvin?

Hvad er mousserende rødvin?

Mousserende rødvin er en type mousserende vin, der har en rødlig nuance. Processen med at fremstille mousserende rødvin er den samme som at fremstille mousserende hvide vine (som en Asti Spumante .)

Basisvin gennemgår primær gæring på samme måde som stillevine. Dette efterfølges af en sekundær gæring, og det er når boblerne begynder at danne sig.

Mousserende røde vine får deres farve, når druesaften kommer i kontakt med drueskindene fra de røde druesorter.

Du kan sige, at mousserende rødvin er et mere festligt og smagfuldt alternativ til mousserende hvide vine. Det bedste er, at du kan parre dem med næsten enhver mad, fra aperitif snacks til tungere måltider og desserter.

Mousserende røde vine varierer i stil fra meget tør til semi-sød smag og fra dyb rose farve til blækrød afhængigt af typen.

Så hvilke typer mousserende rødvine er derude?

Typer af mousserende rødvin

Der er fire hovedtyper af mousserende rødvine.

1. Hvid af sorte

Mousserende rødvin: Blanc de Noirs
Rathfinny Blance De Noirs Brut 2015

Blanc de Noirs (hvid af sort) er mousserende røde vine lavet med 100% Pinot Noir eller Pinot Meunier røde druesorter. Interessant nok er disse de dyreste, der er værd at investere i!

Druesaften er i kontakt med drueskindene i en begrænset periode, hvilket resulterer i, at disse mousserende får en lyserød nuance. Sådan fremstilles der mange champagneroser.

Egenskaber:

  • Surhed: Medium - Høj
  • Tannin: Lav
  • Krop: Medium
  • ABV (alkohol efter volumen): 12-13%
  • Sødme: tør - halvsød

Smag: Blanc de Noirs kan variere i smag, men mange har røde frugtsmag og et strejf af sødt krydderi og brioche.

2. Lambrusco

Mousserende rødvin: Lambrusco
Venturini Badini Quarata

Lambrusco er en af ​​de mest berømte boblende røde typer lavet med Lambrusco druer, og den kommer i forskellige stilarter fra sød (dulce) til tør (secco) og fra lys til dyb rød.

Lambrusco-vine produceres primært i fire zoner i Emilia Romagna-vinregionen og en i Lombardiet:

  • Lambrusco Grasparossa fra Castelvetro
  • Lambrusco Salamino fra Santa Croce
  • Lambrusco Reggiano
  • Lambrusco di Sorbara
  • Lambrusco Mantovano

De fire hovedtyper af Lambrusco er:

  • Sød Lambrusco. Hvis du er fan af sødere vine, skal du kigge efter en Lambrusco mærket 'Dulce' eller 'Semi-secco.' Denne slags Lambrusco passer godt til forskellige desserter, kager og tærter.
  • Tør Lambrusco. Hvis du søger efter en mousserende rødvin som kompliment til din middag, skal du søge efter Lambrusco mærket 'Secco'. Det passer godt sammen med tungere måltider som pizza, burgere og kødretter.
  • Let Lambrusco. Lambrusco Rosato (rosé) og Lambrusco di Sorbara er to af de lettere Lambrusco-stjernekastere. De har lave tanninniveauer og en frugtagtig smag af jordbær og hindbær.
  • Fed Lambrusco. Lambrusco Grasparossa og Lambrusco Salamino di Santa Croce er mørkere versioner af Lambrusco med mellemstore tanninniveauer. De smager som røde frugter, brombær, lyse kirsebær og hibiscus.

Egenskaber:

  • Surhed: Medium - Høj
  • Tannin: Lav - Medium
  • Krop: Lys - Medium
  • ABV: 10,5 - 11,5%
  • Sødme: sød - tør

Smag: Lambrusco-vine er typisk frugtagtige (som Apothic Wines) med en let bærsmag.

3. Brachetto d'Acqui

Mousserende rødvin: Brachetto d

Brachetto d'Acqui er en mousserende rødvin produceret i Piemonte (nær Acqui) i Italien. Alle vine certificeret som Brachetto d'Acqui er produceret med 100% Brachetto druesort, hvilket giver vinen sin røde farve.

Denne lette og søde stjernekaster passer perfekt sammen med chokolade og andre desserter, og det giver dig ikke tømmermænd, da den har en meget lav alkoholprocent.

Egenskaber:

  • Surhed: Medium - Høj
  • Tannin: Lav
  • Krop: Lys
  • ABV: 5,5 - 6%
  • Sødme: sød

Smag: De typiske Brachetto d'Acqui-smagsvarianter er rose, hindbær, brombær, sukkerspind og kirsebær.

4. Shiraz

Shiraz, også kendt som Syrah, er både en drue og en type rødvin, der findes i Rhônedalen i Frankrig og i mange andre dele af verden.

Mousserende Shiraz er dog en mousserende rødvin fremstillet i Sydaustralien af ​​Shiraz-druer.

Denne mousserende vin passer godt sammen med kød og smarte retter. De forskellige Shiraz-stilarter varierer også i sødme fra halvtør til sød.

Egenskaber:

  • Surhed: Medium
  • Tannin: Medium
  • Krop: Medium
  • ABV: 12 - 12,5%
  • Sødme: sød - tørt

Smag: Shiraz har legende smagsnoter af kirsebær, krydderi, lakrids og brunt sukker.

5. Andre sjældne mousserende røde vine

Andre sjældne mousserende røde vine

Nogle mousserende røde vine er sjældne og svære at finde. Det skyldes, at vinproducenter fremstiller mere mousserende hvidvin, og sammen med den producerer de et par røde, men i meget mindre mængder.

De fleste af disse unikke stjernekastere kommer fra Italien.


Nogle af dem er:

  • Aglianico Spumante Rosso: Denne semi-søde vin med lette blomster- og hindbærsmag er lavet af 100% Aglianico-druer i de italienske regioner Campania og Basilicata.
  • Mousserende Barbera: Denne italienske mousserende rødvin smager som hindbær og er lavet med 100% Barbera-druer.
  • Mousserende Bonarda fra Oltrepò Pavese: Denne mousserende rødvin er produceret i Lombardiet, Italien, og er tør og smager som røde frugter, blommer og peber.
  • Judas blod fra Oltrepo Pavese. Denne vin fra Lombardiet er blandt andet en blanding af druesorter Pinot Noir, Barbera og Croatina og har en sød druesmag.
  • Freisa di Chieri. Denne stjernekaster er lavet med Freisa-druer i Piemonte, Italien og har en rig smag af hindbær og violer.
  • Zweigelt mousserende vin. Denne østrigske mousserende vin har en kompleks blanding af smag - røde frugter, blommer, kaffe og mørk chokolade.


Så langt så godt.Men hvordan serveres mousserende rødvin bedst?

Sådan serveres mousserende rødvin

Forskellige faktorer som temperaturen kan for eksempel forbedre smagsintensiteten, så du får mest ud af hver slurk.

Ideel serveringstemperatur for mousserende røde vine

Ideel serveringstemperatur for mousserende røde vine

For at nyde din mousserende rødvin fuldt ud skal du køle det ordentligt . Køligere temperaturer maksimerer vinens boblende indhold og skarphed.

For at afkøle din mousserende rødvin skal du sætte den i køleskabet i ca. 30 minutter, indtil den køler ned til ca. 10-12 grader Celsius. På denne måde bliver vinen skarp, men på samme tid er den ikke for kold til at miste sine smag.

Undgå at sætte bobler i fryseren, selvom du har travlt. Hvis du glemmer, at du lægger mousserende vin der, kan flasken eksplodere.

En anden måde at afkøle din mousserende vin på er at lægge den i en spand fyldt med vand og is. Igen kan du lade vinen køle af i ca. 30 minutter, før du hælder den.

Briller til servering af mousserende rødvin

Og taler om at hælde det, hvilken slags vinglas skal du servere mousserende rødvin?

Mousserende vin serveres bedst i Champagne fløjte type briller. På denne måde bevarer du boblen længere, og du kan observere alt fizz inde i glasset!

Bedste mousserende røde vine at købe i 2021 (inkluderer smag og priser)

Hvis du stadig er forvirret over, hvilke mousserende røde vine der er værd at prøve, er her nogle af de bedste, der er kategoriseret efter land:

1. Frankrig

A. Krug Clos d´Ambonnay Blanc de Noirs 2002

Mousserende rødvin:

Denne franske mousserende vin fra Ambonnay-provinsen i Champagne-regionen i Frankrig er fremstillet af 100% Pinot Noir-druer.

Årgangen 2002 er kun lavet med druer fra samme år. Dette resulterer i en delikat, men alligevel intens fylde efterfulgt af en lang finish, der fuldender denne ekstraordinære Blanc de Noirs.

Smag: En blanding af honning-, vanilje- og karamelnoter med et strejf af citruser i slutningen.

Gennemsnitspris for Krug Clos d´ambonnay Blanc de Noirs 2002: $ 2.824

B. Bollinger Vieilles Vignes Françaises Blanc de Noirs 2010

Mousserende rødvin:

Denne Blanc de Noir-vin er lavet af håndplukkede Pinot Noir-druer i landsbyen Aÿ, Champagne.

Denne mousserende vin er lavet i små portioner, så druerne når høj modenhed - et tegn på vin af høj kvalitet, der er glat og rig på smag.

Smag: På næsen har vinen toastiske og nøddeagtige aromaer med et strejf af honning og karamelliserede æbler. På ganen er den frugtagtig med antydninger af fersken, æble og pære.

Gennemsnitspris for Bollinger Vieilles Vignes Françaises Blanc de Noirs 2010: $ 920

Læs mere:

Læs alt om franske vinregioner og de bedste franske vine at købe i disse artikler:

Franske vinregioner

Franske vine at købe i 2021

2. Italien

A. 90+ kældre Lot 172 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

Mousserende rødvin:

Denne let mousserende rødvin med dyb rød farve er lavet med Lambrusco druesort i Emilia-Romagna.

Smag: Rig smag af hindbær, blommer og vilde bær blandet med blomsteraromaen af ​​violer.

Gennemsnitspris på 90+ kældre Lot 172 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro: $ 12

B. Contero Brachetto d'Acqui 2015

Mousserende rødvin:

Denne lette mousserende rødvin har et meget lavt alkoholindhold på 5,5%, en lys kirsebærfarve og rig blomster- og frugtagtig aroma. Det er den perfekte lette drink til varme sommernætter!

Smag: En interessant blanding af rosen- og violette smag med chokolade, kirsebærcola og røde frugter.

Gennemsnitspris for Contero Brachetto d'Acqui 2015: $ 25

C. Cantina Della Volta Lambrusco Di Modena Spumante Rosso 2010

Mousserende rødvin:

Prøv denne tørre version af den mousserende rødvin Lambrusco lavet med Sorbara-druer. Efter gæring i seks måneder gennemgår vinen sekundær gæring direkte i flaskerne.

Smag: En vild jordbærsmag blandet med surkirsebær og frugtagtig blomme.

Gennemsnitspris for Cantina Della Volta Lambrusco Di Modena Spumante Rosso 2010: $ 39

D. Rinaldi 2009 Bricco Rioglio (Brachetto d'Acqui)

Mousserende rødvin:

Denne mousserende rødvin er lavet med Brachetto-druer og passer perfekt til enhver dessert. De lette gnistre og sødme gør det blødt og let at drikke.

Smag: Dette åbner op med aromaen af ​​toast og kokosnød efterfulgt af en blanding af jordbær-, hindbær- og kirsebærsmag med et strejf af chokolade.

Gennemsnitspris for Rinaldi 2009 Bricco Rioglio (Brachetto d'Acqui): $ 30

Balbiano 'Vineyard Villa della Regina' Freisa di Chieri 2014

Mousserende rødvin:

Denne italienske mousserende rødvin er lavet med 100% Freisa-druer. Vinen er tør, men samtidig meget blød med medium tanninniveau.

Smag: En smagfuld kombination af blåbær, kirsebær og karamel.

Gennemsnitspris for Balbiano 'Vigna Villa della Regina' Freisa di Chieri 2014: $ 57

3. Portugal

A. Monte da Ravasqueira Grande Reserva 2012 Mousserende Vin

Mousserende rødvin:

Denne portugisiske mousserende rødvin er lavet med 100% håndhøstede Alfrocheiro-druer. Det gennemgår sekundær gæring direkte i flasken i 36 måneder.

Smag: En sprød smag af røde frugter med et strejf af kiks og brioche.

Gennemsnitspris for Monte da Ravasqueira Grande Reserva 2012 Mousserende Vin: $ 74

B.Terras do Demo Brut Red Mousserende Vin 2015

Mousserende rødvin:

Denne mousserende vin fra Portugal har en intens rød farve, en rig aroma, høje syreindhold og en tør profil.

Smag: En frisk smag af røde frugter med noter af gær og ristet brød.

Gennemsnitspris for Terras do Demo Brut Red Mousserende Vin 2015: $ 9

4. Australien

A. Rockford Mousserende sort Shiraz 2016

Mousserende rødvin:

En forfriskende mousserende rødvin produceret i Barossa Valley, det sydlige Australien. Denne lette vin har komplekse krydrede noter med varige frugtagtige smag.

Smag: Denne sprudlende har en rig smag af blomme, brombær og blåbær med et strejf af chokolade, vanilje og bløde jordnoter i slutningen.

Gennemsnitspris for Rockford Sparkling Black Shiraz 2016: $ 85

B. Riddoch Cuvée Coonawarra Mousserende Shiraz

Mousserende rødvin:

Denne Shiraz-vin produceres i Coonawarra, South Australia. Vinen er fyldig og rig og passer godt sammen med kødfulde retter.

Smag: En kompleks blanding af blomme, cassis og kirsebærsirup med en aroma af hvid peber og læder.

Gennemsnitspris for Riddoch Cuvée Coonawarra Mousserende Shiraz: $ 18

5. USA

A. Williamson Wines Mousserende Malbec 2008

Mousserende rødvin:

Denne elegante mousserende rødvin er lavet med Malbec-druer fra Sonoma Valley i Californien. Du kan smage et rigt udvalg af smag i hver slurk af denne tørre sprudlende vin.

Smag: Intense blomme- og blåbærsmag med læder- og karamelundertoner.

Gennemsnitspris for Williamson Wines Mousserende Malbec 2008: $ 95

B. Mumm Napa Cuvée M Rød

Mousserende rødvin:

Denne rubinrøde boblende produceres i Napa Valley og passer godt sammen med ostefad.

Denne mousserende rødvin er en af ​​de mest sælgere af Mumm Napa Winery, da den har dybe, robuste smag og en langvarig finish.

Smag: Dynamiske smag af sort kirsebær, hindbær og tranebær med et strejf af overmoden brombær.

Gennemsnitspris for Mumm Napa Cuvée M Red: $ 33

6. Østrig

A. Steininger Zweigelt Sekt 2013

Mousserende rødvin:

Denne østrigske vin er lavet med druesorten Zweigelt. Den sekundære gæring afsluttes direkte i flaskerne, og resultatet er en charmerende mousserende rødvin.

Smag: En rig smag af blomme, kirsebær og urter med et strejf af chokolade noter.

Gennemsnitspris for Weingut Steininger Zweigelt Sekt 2013: $ 30

Sådan køber du mousserende røde vine

Du kan altid gå til en specialiseret vinbutik eller slå mousserende røde vine online, men sandsynligvis finder du de mere almindelige muligheder, men intet for specielt.

Du skal også være forsigtig nok med at købe en autentisk flaske udover at have den perfekte vinopbevaring oprettet i dit hjem.

Her er en nemmere udvej:

Anbefalet