Blog

Shiraz (historie, regioner, bedste vine 2021)

Lyst til at finde ud af mere om magien ved Shiraz-vin?

Denne rige og krydret vin med frugtsmag er perfekt til enhver fest eller som et stille middagsakkompagnement. Det kommer i et komplekst udvalg af stilarter takket være forskellige terroir- og vinfremstillingsteknikker.

Hvor kommer Shiraz-vin fra? Der er persisk Shiraz og Syrah - er de de samme som denne australske klassiker? Og hvilken Shiraz-vin skal du købe?

I denne artikel kan du finde ud af alt hvad du behøver at vide om Shiraz-vin, herunder vinregioner, Shiraz-druesorten, Shiraz-smagsnoter og et kort kig på dens historie.

Du finder også de bedste flasker at købe, oghvor du kan købe den bedste Shiraz fra- uanset hvor du er i verden.

Yderligere læsning:

Find ud af smarteste måder at investere i vin på i denne utroligt indsigtsfulde artikel! Vil du lære mere om elegante røde vine? Eller dykke ned i det vidunderlige verden af ​​hvidvin.

Denne artikel indeholder

  • Hvad er Shiraz?
  • Hvad er forskellen mellem Shiraz og Syrah?
  • En kort historie om Shiraz
  • Shiraz i Iran / Persien
  • Shiraz i Australien og den nye verden
  • Hvor dyrkes Shiraz?
  1. Australien
  2. Sydafrika
  3. Forenede Stater
  4. Argentina og Chile
  • Shiraz smagsnoter og karakteristika
  • Shiraz madparring
  • Sådan serveres Shiraz-vin
  • Bedste Shiraz-vine i 2021
  1. Penfold Grange, Decanter Wine & Age, Saint Louis, Australien, 2013
  2. Chris Ringland Dry Grown Shiraz, Barossa Valley, Australien, 2010
  3. Torbreck The Laird, Barossa Valley, Australien, 2012
  4. Henschke Hill of Grace Shiraz, Eden Valley, Australien, 2013
  5. Powell & Son Kraehe Marananga Shiraz, Barossa Valley, Australien, 2015
  6. De Toren The Black Lion Shiraz, Stellenbosch, Sydafrika, 2015
  7. Chris Ringland Hoffmann Vineyard Shiraz, Barossa Valley, Australien, 2007
  8. Rusden 'Sandscrub' Shiraz, Barossa Valley, Australien, 2005
  9. Powell & Son Steinert Flaxmans Shiraz, Eden Valley, Australien, 2016
  10. Hundrede hektar 'Deep Time' Ancient Way Vineyard Summer's Block Shiraz, Barossa Valley, Australien, 2006
  • Investering i Shiraz-vin
  • Investeringsværdige Shiraz Wines

Lad os komme igang!

Hvad er Shiraz?

Shiraz

Shiraz er en mørkhudet, blomme-farvet druesort, der producerer en fyldig og overdådig rødvin. De varme, tørre klimaer i Australien og Sydafrika er perfekte til dyrkning af Shiraz. Under disse forhold modner druesorten fuldt ud og skaber ekstraordinære, rige rødvine.

Nu har du måske også hørt om den antikke persiske Shiraz og den gamle verden Syrah druesort .Er de de samme som den Shiraz-vin, du ser i dag?

Dette kan være forvirrende, men vi forklarer det hele nedenfor.

Hvad er forskellen mellem Shiraz og Syrah?

Shiraz vs Syrah

Shiraz og Syrah er den samme drue.

Det kaldes Syrah i den gamle verden - nemlig Frankrig, Italien, resten af ​​Europa og New Zealand. Det kaldes Shiraz i vinregioner i den nye verden som Australien, Sydafrika og Canada. (Der er et par lande, der bruger begge navne, afhængigt af vinproducenterne - for eksempel Argentina, Chile og USA.)

Syrah-druens hjemland er det sydlige Rhône i Frankrig. Middelhavsklimaet i det sydlige Rhône passer godt til druesorten Syrah.

Rhone Valley Syrah er en mere traditionel vin med subtile smag af frugt og blomster og pebret undertoner. Shiraz har en tendens til at være højere i alkohol og mindre garvesyre end Syrah. Druerne plukkes ofte, når de er meget modne, hvilket skaber en fed og intens vin.

I dag bruger vinproducenter fra forskellige dele af verden ofte mærkerne “Syrah” og “Shiraz” til at henvise til disse forskellige vinstilarter. Denne mærkning er imidlertid ikke altid konsistent, og lejlighedsvis bruger vinproducenter 'Syrah' eller 'Shiraz' baseret på præference eller placering snarere end vinstil.

Læs også:

Måske er det, du har ledt efter, en sød og frugtagtig hvidvin - prøv dette guide til Moscato!

Plus, lær hvordan man serverer vin som en sommelier med denne artikel om vælge de rigtige vinglas.

``

En kort historie om Shiraz

Shiraz historie

Lad os kigge ind i druens historie for at finde ud af, om nutidens Shiraz er relateret til Shiraz-vinen fra det antikke Persien! Bare rolig - det er meget mindre kompliceret end det lyder.

Shiraz i Iran eller Persien

Darioush Khaledi
Darioush Khaledi

I det nuværende Iran og det tidligere Persien var der en gammel by, der hedder ... Shiraz! Og engang var denne by, i Irans Fars-provins, berømt for sin vin.

Shiraz-vin fra Iran blev beskrevet af ”den persiske digter Hafez som” mørk rødvin, der lugter som moskus ”. Efter den islamiske revolution i 1979 blev vinproduktionen imidlertid forbudt i Iran.

Nylige DNA-test har bevist, at der ikke er nogen genetisk forbindelse mellem den nye verden Shiraz og den persiske Shiraz - den eneste forbindelse er navnet!

Der er dog en Iransk vinproducent og ivrig vinelsker, Darioush Khaledi, der nu ejer en vingård i Californien. Han siger, at hans Shiraz (lavet af druen Shiraz eller Syrah) er en efterkommer af den persiske Shiraz.

Hans vingård er indrammet af søjler, der ligner den antikke by Persepolis. Uanset om vinen er beslægtet eller ej, er det magisk at forestille sig historien om det persiske imperium og den nye verdens Shiraz-vin, der er sammenflettet!

Så hvor kom dagens Shiraz-vin fra?

Shiraz i den gamle verden og den nye verdens vinregioner

Rhônedalen

Syrah-druen stammer fra Rhônedalen, Frankrig, hvor den er dyrket i hundreder af år. Det blev for nylig opdaget, at Syrah-druen faktisk er en genetisk krydsning af to druesorter - Mondeuse Blanche og Dureza.

James Busby, en skotsk vinavler, bragte druen Syrah fra Frankrig til Australien i 1831. På australsk jord blev druen omdøbt til Shiraz. De første stiklinger blev plantet i Hunter Valley-regionen i New South Wales og Sydney Botanical Gardens.

Den røde vin startede i 1860'erne, men efter cirka hundrede år faldt den på hårde tider, fordi australske vinelskere begyndte at foretrække hvidvin. Nogle Shiraz-vinmarker blev endda ødelagt og genplantet med hvide druer.

Shiraz-druen var blevet brugt som en del af blandede vine. Shiraz-vin blev dog genfødt, efter at Max Schubert fra vingården Penfolds brugte den til at skabe den nu ikoniske Penfolds Grange-vin (næsten udelukkende Shiraz.)

I dag er Shiraz den mest plantede druesort i Australien såvel som landets mest populære vin.

Det dyrkes også i mange andre lande over hele verden. Lad os se hvor.

Læs også: Har du spekuleret på, hvor mange kalorier der er i rødvin?

Hvor dyrkes Shiraz?

1. Australien

Australien

Shiraz dyrkes i næsten alle Australiens vinregioner. Det har været enormt populært i den australske vinindustri, selv som en eksportvin (især eksporteret til Storbritannien og USA.)

I Australien dyrkes Shiraz i Barossa Valley, McLaren Vale, Hunter Valley, Coonawarra og mange andre vinregioner. Mange af disse regioner ligger i de varmere dele af det sydlige Australien. Shiraz dyrkes også i de køligere regioner i Heathcote og Yarra Valley.

2. Sydafrika

Sydafrika

Ingen ved helt, hvordan Shiraz kom til Sydafrika. I dag produceres sydafrikanske Shiraz i Elim, Constantia og Franschhoek samt et par andre vinregioner.

3. USA

Forenede Stater

Denne røde druesort går af både Syrah og Shiraz i USA afhængigt af vinstil.

Druen blev bragt til USA i 1970'erne af en gruppe vinavlere kaldet 'Rhône Rangers'. Det kan findes i Californien, Oregon, Washington og Ohio.

4. Argentina og Chile

Argentina

I Argentina og Chile, som i USA, går rødvinen af ​​både Syrah og Shiraz. Druesorten har været stadig mere populær i Sydamerika siden 2000'erne.

Argentinske vinproducenter har skabt en blandet vin af Shiraz og Malbec, der konkurrerer med den australske Shiraz og Cabernet-blanding.

Læs også: Her er nogle gode tip til hvordan man designer en førsteklasses vinkælder!

Shiraz smagsnoter og karakteristika

Shiraz smagsnoter og karakteristika

Shiraz-vin er en dyb violet nuance med glans af rubinrød. Den er fyldig, intens og med frugtsmag. Den har en stærk næse af sort frugt og rød frugt med undertoner af egetræ. Det har en aroma af mørk chokolade, eg, sort kirsebær og blomme.

På mange måder minder Shiraz meget om Merlot. De er begge mørkerøde druesorter, der klarer sig godt i Californien og Frankrig. Dog er Merlot sødere og blødere end Shiraz.

Alkoholindholdet i Shiraz-vin er højere end i Syrah-vin, normalt mellem 14-15,5%.

Shiraz-vin har typisk høje tanniner, medium til høj syreindhold og en rig sirupagtig gane. Vinen gæres ofte med drueskind, hvilket giver Shiraz sin farve og tanninprofil.

Læs mere: Føj lidt fizz til julen med denne guide til mousserende vin!

Anbefalet