Blog

Sauvignon Blanc (bedste vine, smag, priser 2021)

Er du nysgerrig efter at opdage alt om Sauvignon Blanc og de bedste flasker at købe?

Sauvignon Blanc er både en druesort og en smuk, aromatisk hvidvin. Sauvignon Blanc-druen dyrkes over hele verden og producerer vin med øjeblikkeligt genkendelige græsmarker og en dominerende citrussmag.

Lad os undersøge alt, hvad der er at vide om Sauvignon Blanc - fra dens karakteristiske smag tilde bedste Sauvignon Blanc-vine i 2021og hvor man kan købe dem!

Yderligere læsning:

Leder du efter den perfekte feriedrink? Vælg fra denne liste over de bedste julevine ! Ønsker at udforske den fascinerende verden af ​​hvide vine ? Eller måske vil du opdage nogle kælderværdige røde vine ?

Denne artikel indeholder:

(Klik på nedenstående links for at gå til et bestemt afsnit)

  • Hvad er Sauvignon Blanc?
  • Sauvignon Blanc - En kort historie
  • Hvor dyrkes Sauvignon Blanc?
  • Sauvignon Blanc Vinavl
  • Sauvignon Blanc-stilarter, smag og egenskaber
  • Sauvignon Blanc i blandinger
  • Sauvignon Blanc madparring
  • De bedste Sauvignon Blanc-vine at købe i 2021 (Inklusiv smagsnoter, priser)
  1. Screaming Eagle Sauvignon Blanc 2011
  2. Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide 2008
  3. White Pavilion of Chateau Margaux 2013
  4. Edmond Vatan Sancerre Clos la Neore 2008
  5. Dana Estates Hershey Vineyard Sauvignon Blanc 2015
  6. Melka 'Mekerra' Hvid 2016
  7. Didier Dagueneau Sancerre 'Le Mont Damne' 2010
  8. Lail Vineyards Georgia Sauvignon Blanc 2015
  9. Didier Dagueneau Pouilly-Fume Silex 2005
  10. Francois Cotat Sancerre Cuvee Paul 2017
  • Skal du investere i Sauvignon Blanc-vin?

Hvad er Sauvignon Blanc?

Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc er en druesort med hvidvin, der stammer fra Bordeaux, Frankrig.

Navnet betyder 'vild hvid' - fra de franske ord Sauvage (vild) og blanc (hvid).

Andre populære navne, det går efter, er Fume Blanc (for det meste i USA), Pinot Mestny Bely og Muskat-Silvaner (i Tyskland og Østrig.)

Lad os se, hvordan det hele startede.

Sauvignon Blanc - En kort historie

Robert Mandavi
Robert Mandavi

Oprindelsen til Sauvignon Blanc kan spores tilbage til Bordeaux og Loire-dalen i Frankrig.

Interessant nok blev Sauvignon Blanc og Cabernet Franc parret i det 18. århundrede, og det fødte druesorten Cabernet Sauvignon.

I det 19. og 20. århundrede blev Sauvignon Blanc stiklinger transporteret til Chile, New Zealand og USA. Siden da har Sauvignon Blanc-vin været populær over hele verden, hvilket har ført til en række nye verdens Sauvignon Blancs!

I 1968 den amerikanske vinproducent Robert Mondavi opfandt udtrykket Fume Blanc til sine Sauvignon Blanc-vine. Formålet med denne markedsføring var at skabe en sammenslutning af den californiske Sauvignon Blanc med sin franske modstykke af høj kvalitet Pouilly-Fumé.

Hvor dyrkes Sauvignon Blanc?

Mest populære Sauvignon Blanc-regioner
Mest populære Sauvignon Blanc-regioner

Sauvignon Blanc dyrkes over hele verden. Her er nogle af de mest populære Sauvignon Blanc vinregioner:

1. Frankrig

Fransk Sauvignon Blanc
Fransk Sauvignon Blanc

I Frankrig dyrkes Sauvignon Blanc i Bordeaux, Loire-dalen (sammen med Chenin Blanc og Cabernet Franc) og Saint-Bris-betegnelsen.

Der er tre andre hvide druesorter, der er tilladt at dyrke i Bordeaux udover Sauvignon Blanc. Disse er Muscadelle, Sémillon og Ugni Blanc.

Frankrigs køligere klima giver mulighed for en langsommere modningsproces, og druerne udvikler mere komplekse aromaer, syreindhold og sukkerindhold.

2. New Zealand

New Zealand Sauvignon Blanc
New Zealand Sauvignon Blanc

Det maritime klima i New Zealand skaber fremragende betingelser for den langsomme og stabile modning af Sauvignon Blanc. De fleste New Zealand Sauvignon Blanc vine produceres i Marlborough - Cloudy Bay Marlborough Sauvignon Blanc er et godt eksempel.

3. Australien

Australsk Sauvignon Blanc
Australsk Sauvignon Blanc

I Australien blandes Sauvignon Blanc ofte med Sémillon, men der er nogle ekstraordinære sorter Sauvignon Blanc-vine fra Adelaide Hills og Padthaway-regionerne.

4. Chile

Chilensk Sauvignon Blanc
Chilensk Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc-vine fra Chile har lavere syreindhold og ligner de franske Sauvignon Blancs.

5. USA

Californisk Sauvignon Blanc
Californisk Sauvignon Blanc

Den største producent af Sauvignon Blanc i USA er Californien. Robert Mondavi vingård, der ligger i Napa Valley, er en af ​​de mest populære producenter af Sauvignon Blanc.

Sauvignon Blanc-vin fremstilles også i Washington og Ohio.

6. Andre regioner

Sauvignon Blanc er en meget populær druesort i Sydafrika (Durbanville og Stellenbosch) og Italien (Collio Goriziano). Druerne dyrkes også i Canada, Rumænien og Bulgarien.

Sauvignon Blanc Vinavl

Sauvignon Blanc Vinavl
Sauvignon Blanc Vinavl

Sauvignon Blanc-vinstokken kan hurtigt tilpasse sig forskellige terræer og klimaer.

Afhængig af druernes modenhed kan vinstokken producere vine med forskellige smagsprofiler og karakteristika.

Sauvignon Blanc-druer modnes hurtigt, hvilket gør det muligt for dem at vokse i koldere klimaforhold som Loire-dalen. Deres høje surhedsgrad giver dem også mulighed for at trives på steder med varmere vejr som Sydafrika, Californien og Australien.

Læs også:

  • Vil du prøve en sød frugtagtig vin?Prøv disse fantastiske Moscato-vine !
  • Vil du have en festlig sprudlende til din næste særlige lejlighed?Vælg fra denne liste med usædvanligt gode mousserende vine !

Sauvignon Blanc vinfremstillingsproces

Sauvignon Blanc vinfremstillingsproces
Sauvignon Blanc vinfremstillingsproces

Lad os se på trinene i vinfremstilling i Sauvignon Blanc, der bestemmer vinens unikke egenskaber.

  • Trykker: Efter høst udsætter nogle vinproducenter mosten for drueskindene i længere tid. Dette giver vinen en let krydret smag.

Andre vinproducenter foretrækker ikke at udsætte druesaften for skindene, fordi dette menes at reducere vinens aldringspotentiale.

  • Fermentering: Fermenteringsprocessen kan også ændre vinens smag. Nye verdensproducenter foretrækker koldere gæringstemperaturer (5,6 - 10 ° C), der forbedrer vinens frugtagtige smagsnoter.

På den anden side foretrækker franske vinproducenter en gæringstemperatur på 16-18 ° C, hvilket øger de mineralske smagsstoffer fra Sauvignon Blanc. Nogle vinproducenter i Loire Valley lægger endda vinen igennem malolaktisk gæring for at skabe en mere smøragtig smag.

  • Aldring: Vinen lagres i egetræsfade (for en rundere smagsprofil og blødere smag) eller i tanke i rustfrit stål (for at bevare de friske aromaer og skarpe syre.)

Yderligere læsning:

  • HvordanByg en Vinkælder at bevare din vinsamling?

Sauvignon Blanc-stilarter, smag og egenskaber

Sauvignon Blanc-stilarter, smag og egenskaber
Sauvignon Blanc-stilarter, smag og egenskaber

Varietal Sauvignon Blanc-vine er normalttør, mellemlang krop,og med en sprød tekstur. Du finder ogsåsødSauvignon Blanc-vine, der fremstilles ved at efterlade lidt resterende sukker i vinen.

Smagen af ​​Sauvignon Blanc-vine varierer fra citronskal og grønt æble til passionsfrugt og saftig hvid fersken afhængigt af druernes modenhed.

Denne unikke hvidvin har meget karakteristiske friske urtetoner af paprika, nyslået græs og stikkelsbær.

Nogle vine har egagtige smag af vanilje, fløde og muskatnød med medium til høj syre.

Læs mere: Server din vin med stil ved hjælp af dettenyttig guide til Sådan vælges det rigtige vinglas !

Nu bruges Sauvignon Blanc til at skabe nogle gode blandede vine.

Sauvignon Blanc i blandinger

Sauvignon Blanc i blandinger
Sauvignon Blanc i blandinger

Sauvignon Blanc bruges sammen med druesorterne Muscadelle og Sémillon til fremstilling af dessertvin som Sauternes og Barsac (også kendt som Bordeaux Blanc-blandinger.)

Disse blandinger fremstilles normalt med druer, der er påvirket af ædle rådne, hvilket øger druernes sukkerindhold og aromaer. De har rige kaprifolier og abrikos smag og har et stort aldringspotentiale.

Relaterede artikler:

Gad vide, hvor mange flasker Sauvignon Blanc at købe til din næste samling?Kontrollere Hvor mange glas i en flaske vin .

Sauvignon Blanc madparring

Sauvignon Blanc madparring
Sauvignon Blanc madparring

Sauvignon Blanc er en vidunderlig vin til retter med en rig urteagtig smag af basilikum, rosmarin og mynte. Vinen frembringer urtetoner og forbedrer deres smag.

Du kan parre et glas Sauvignon Blanc med kylling i en cremet sauce, hvid fisk eller vegetariske retter. Det parrer også godt med dejlige chevre-osteskåle.

Husk at servere den kølet ved en temperatur på 8-11 ° C.

Læs mere: Vil vide Hvor mange kalorier er der i et glas rødvin ?
Så hvilke er de bedste Sauvignon Blanc-vine, du kan få fat i?

De bedste Sauvignon Blanc-vine at købe i 2021 (Inklusiv smagsnoter, priser)

1. Screaming Eagle Sauvignon Blanc 2011

Screaming Eagle Sauvignon Blanc 2011
Screaming Eagle Sauvignon Blanc 2011

Screaming Eagle Sauvignon Blanc er en rig tør vin fra Napa Valley. Den har citrusfrugtsmagningsnoter med en elegant melon og ananasaroma.


Pris påScreaming Eagle Sauvignon Blanc 2011: $ 8.225

2. Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide 2008

Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide 2008
Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide 2008

Denne dejlige Pouilly Fume fra hjertet af Frankrig har en mørk gylden farve og en rig, afbalanceret smagsprofil. De mærkbare tropiske frugtsmag ledsages af lette mineral-, citron- og honningundertoner.

Pris på Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide 2008: $ 1.672

3. Hvid pavillon i Chateau Margaux 2013

White Pavilion of Chateau Margaux 2013
White Pavilion of Chateau Margaux 2013

En klassisk Bordeaux Sauvignon Blanc er en sjælden perle fra Chateaux Margaux. Vinen har elegante smag af karamel, passionsfrugt og lyserød grapefrugt med en blød egeagtig eftersmag.


Pris på Pavillon Blanc du Chateau Margaux 2013: $ 300

Anbefalet