Blog

Sassicaia (vinfremstilling, smag, bedste vine 2021)

Hvad gør Sassicaia-vin så eftertragtet, og hvilke er de bedste flasker, du kan købe i 2021?

Denne prestigefyldte italienske rødvin har en fascinerende historie bag sig og er udformet med konstant høj kvalitet år efter år.

Med sin usædvanlige smag, finesse og investeringspotentiale er der ikke så mærkeligt, at vinentusiaster falder bagefter for denne ikoniske supertoscan i Bordeaux-stil!

Lad os opdage alt om Sassicaia-vin, herunder dens historie, smag ogde bedste flasker at købe i 2021. Vi dækker ogsåden nemmeste måde at investere ide mest efterspurgte Sassicaia-flasker og andre fine vine.

Yderligere læsning

Vil du investere i nogle af de fineste vine i verden? detaljeret artikel for at lære alt om vininvestering .

Denne artikel indeholder:

(Klik på nedenstående links for at gå til et bestemt afsnit)

  • Hvad er Sassicaia?
  • En kort historie om Sassicaia-vin
  • Hvordan fremstilles Sassicaia-vin?
  • Sassicaia parring med smag og mad
  • Flere interessante fakta om Sassicaia-vin
  • De bedste Sassicaia-årgange at købe i 2021
  1. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1967
  2. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1968
  3. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1975
  4. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1982
  5. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1990
  6. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1996
  7. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 2001
  8. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 2007
  9. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 2016
  10. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri Vertical Collection 2011
  • Skal du investere i Sassicaia Wines?

Hvad er Sassicaia?

Hvad er Sassicaia

Sassicaia er flagskibsvinen produceret af vinproducenten Tenuta San Guido i Bolgheri Sassicaia DOC i Toscana, Italien.

Denne enestående super toscanske vin er lavet med Cabernet Sauvignon og en lille mængde Cabernet Franc-druer. Sassicaia sammenlignes ofte med de klassiske franske vine Lafite Rothschild og Mouton Rothschild . (I 1980'erne blev udtrykket 'Super Tuscan' opfundet for at henvise til Sassicaia, Tignanello og Ornellaia vine fremstillet i Toscana.)

Vinhuset producerer årligt omkring 180.000 flasker Sassicaia.

Hvad betyder Sassicaia?

Sassicaia kan oversættes som et 'stenet felt'. Navnet er inspireret af det stenede terræn, hvor vinmarkerne er plantet, hvilket giver vinen sin raffinerede struktur og elegante smag.

Tenuta San Guido producerer en anden vin Guidalberto (en blanding af Merlot og Cabernet Sauvignon druer) og en tredje vin Le Difese (lavet af druesorter Cabernet Sauvignon og Sangiovese).

Læs mere: Find ud af verdens bedste champagner at investere i 2021 . Glem ikke at server dem i de rigtige Champagneglas !

Så det er historien bag Tenuta San Guidos Sassicaia-vin?

En kort historie om Sassicaia-vin

Historie af Sassicaia Wine

Sassicaia-vinen begyndte med visionen om martseren Mario Incisa della Rocchetta, der ønskede at genskabe den høje kvalitet Bordeaux-vinstil i sit hjemland - Italien.

I 1940'erne flyttede Rocchetta og hans kone Clarice della Gherardesca til Tenuta San Guido-ejendommen i Bolgheri, Toscana.

I 1948 begyndte han at producere Cabernet Sauvignon-vin, som var meget forskellig fra den moderne Sassicaia-vin og udelukkende blev brugt til privat forbrug. Denne rødvin

blev ikke godt modtaget af vinkritikere og elskere.

I 1968 overbeviste hans søn Nicolo og nevø Piero Antorini ham om at begynde at producere sin vin kommercielt. Det var da Rocchetta besluttede at invitere ønologen Giacomo Tachis til at hjælpe ham med at forbedre sin vin og med succes replikere de fine Bordeaux-vine i Frankrig.

Den første kommercielle udgivelse af Sassicaia i 1968 blev et øjeblikkeligt hit - og dette startede den ikoniske 'Super Tuscan' æra.

I 1978 konkurrerede Sassicaia-vinen fra 1972-årgangen mod 33 andre vine i en blindsmagningskonkurrence om 'Greatest Clarets' og vandt ubesværet førstepladsen.

Tidligere blev vinen klassificeret som Vino da Tavola (bordvin), men mange mente, at dens overlegne kvalitet fortjente en højere status. Derfor fik Sassicaia i 1992 den højere IGT-klassifikation. Og senere, i 1994, fik den sin egen betegnelse - DOC Bolgheri Sassicaia.

Indtil nu er Sassicaia den eneste italienske vin med privilegiet at have sin egen DOC.

Læs også: Bland i mellemtiden en forfriskende Mimosa eller a farverig Sangria inden du dykker ned i detaljerne om, hvordan Sassicaia-vin fremstilles!

Så hvad er vinfremstillingsprocessen for denne berømte toscanske vin?


Læs også: Bland i mellemtiden en forfriskende Mimosa eller a farverig Sangria inden du dykker ned i detaljerne om, hvordan Sassicaia-vin fremstilles!

Så hvad er vinfremstillingsprocessen for denne berømte toscanske vin?

Hvordan fremstilles Sassicaia-vin?

Hvordan fremstilles Sassicaia vin

Sassicaia-vinmarkerne er plantet i en højde af 400 meter og vender mod øst på Castiglioncello di Bolgheris bakker. Regionens grusjord gør det muligt for vinstokkene Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc at trives og producere druer af overlegen kvalitet.

Druerne høstes lige før de når fuld modenhed, hvilket gør vinen aromatisk og elegant.

Den primære og sekundære gæring (malolaktisk gæring) af druemost med naturlige gær varer i to uger og udføres ved 28-30 ° C i rustfri ståltanke.

Derefter flyttes den gærede vin til franske egebarriques, hvor den ældes i mindst 24 måneder. Tenuta San Guido begyndte at bruge den franske egebarrique aldringsmetode i 1977, hvilket øgede vinens kvalitet markant. Dette brød traditionen med at bruge de mere almindelige store egetræsfade og slovenske egetønder, der ikke kunne opnå den samme balance og kvalitet.

Læs mere: På udkig efter det bedste rødvin ?Tjek disse indsigtsfulde vejledninger til

  • Bedste Malbecs
  • Elegante Chianti-vine
  • Eksotiske Chateauneuf-du-Pape flasker
  • Rich Zinfandels og
  • Intense Barbera-vine

Sassicaia parring med smag og mad

Sassicaia parring med smag og mad

Sassicaia-vinen har en typisk rubinrød farve og fløjlsagtige tanniner suppleret med krydderissmag og solbæraromaer. Det er saftigt med en smag af sort frugt og et strejf af myntefriskhed på ganen.

Dette gør Sassicaia til den perfekte vin, der passer til rige kødfulde retter af ristet lam, braiseret kød, pasta bolognese eller risotto med cremet sauce.

For at forbedre vinens kvaliteter skal du dekantere i 1-2 timer inden servering.

Læs også: Vil du have hvidvin?Hold øje med disse eksotiske Rieslings og Sauvignon Blanc flasker . Prøv også disse Pouilly Fuisse vine og Pinot Blanc flasker .

Flere interessante fakta om Sassicaia-vin

Her er et par farverige historier fra vinens fortid:

1. En ikke-traditionel vin fra ikke-traditionelle druer

En ikke-traditionel vin fra ikke-traditionelle druer

Vinmanden Mario Incisa della Rocchetta plantede sin første vingård med Bordeaux-sorterne Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon i 1944. Det var da han etablerede sig som en ukonventionel vinproducent.

Før det blev de fleste italienske vine fremstillet ved hjælp af Sangiovese eller Nebbiolo . Rocchetta var den første til at fremstille bordeaux-stil vine med enestående kvalitet i Italien.

Læs mere: Tjek ud disse fantastiske rosenvine perfekt til at drikke og til vin gave !

2. En favorit blandt mange berømtheder

Rihanna, Duran Duran og Obama-familien
Obama-familien

Sassicaia er elsket af mange, herunder nogle berømtheder som Rihanna, Duran Duran og Obama-familien. Selv atleter som Lebron James og David Beckham kan ikke modstå et glas af denne fløjlsagtige, saftige drink.

3. En af de mest forfalskede vine i verden

Sassicaia

På grund af sin popularitet og høje pris er Sassicaia ofte en mål for forfalskere . Omkring 700 tilfælde af falske Sassicaia-flasker (fyldt med en siciliansk vin af lavere kvalitet) fra årgange fra 2010 til 2015 blev produceret hver måned. Flaskerne blev eksporteret til Rusland, Hongkong og Kina.

Lad os nu se de bedste Sassicaia-årgange, du kan købe i 2021.

De bedste Sassicaia-årgange at købe i 2021

Her er vores favoritter:

1. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1967

Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1967

Dette er den sidste årgang af Sassicaia, før vinen blev kommerciel. Det er en sand perle til samlingen af ​​enhver vinentusiast.

Vinen har en tydelig bagt blomme smag og brombær aroma, der kombinerer godt med finkornede tanniner og silkeagtig konsistens.

Pris påTenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1967: $ 6.709

2. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1968

Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1968

Det er den første årgang, der produceres kommercielt - sjældent og svært at finde i dag. Vinen har en krydret blåbærsmag efterfulgt af en krydderaroma og tonet ned syreindhold og tanninniveauer.

Pris på Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1968: $ 2.759

3. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1975

Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1975

Denne fantastiske vin har en dejlig dyb farve og en fantastisk silkeagtig tekstur, der overvælder dine sanser. Hver slurk bringer en subtil aroma af tjære, rød frugt og tørret blomme efterfulgt af en tydelig sort kirsebærsmag og en subtil urteagtig finish.

Pris på Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1975: $ 747

4. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1982

Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1982

Denne fantastiske årgang har udviklet en lysere murstenrød farve og en forførende, men blid næse af egetræ, læder og røg. Det er fed og intens med smag af lakrids, solbær og et strejf af mineralitet i ganen.

Pris på Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1982: $ 433

Anbefalet