Blog

Rosenvin (smag, bedste vine, priser 2021)

Ønsker at dykke ned i en verden af ​​elegant rosenvin

Dens smukke lyserøde nuance og uimodståelig lækkerhed gør rosevin til en universel favorit!

Fra at blive afskediget som en useriøs vin i store dele af det 20. århundrede, steg efterspørgslen efter Rose i 1970'erne, siden importører som Kermit Lynch introducerede tørre roséer på det amerikanske marked. Roseproduktionen i USA steg tre gange fra 2002 til 2018, og forbruget steg med 40% i 2019.

Dens popularitet eksploderede yderligere efter berømtheder som Post Malone, Jon Bon Jovi og Cameron Diaz annoncerede deres egne Rose-mærker.

Hvad er så specielt ved denne vin? Hvordan får Rose sin smukke rødme farve, og hvad erde forskellige Rose vin stilarter?

Find ud af svar på alle dine spørgsmål, herunder hvordan det er lavet, smag,bedste flasker at købe i 2021, og hvor du kan købe de bedste fra!

Yderligere læsning

Udforsk nogle af de mest sofistikerede røde vine eller de mest elegante hvide vine og som du kan føje til din samling.

Denne artikel indeholder:

(Klik på nedenstående links for at gå til et bestemt afsnit)

  • Hvad er rosenvin?
  • Rose Wine - En kort historie
  • Hvordan fremstilles rosenvin?
  • Rose vin stilarter
  • Rosenvinsregioner
  • Parring af rosenvinsmag og mad
  • Sådan serveres rosenvine
  • De bedste rosenvine at købe i 2021
  • Dom Perignon Rose Gold 1996
  • Louis Roederer Cristal Vinotheque Edition Brut Rose Millesime 1996
  • P3 Plenitude of Dom Perignon Brut Rose 1985
  • Henri Giraud 'Argonne' Ay Grand Cru Brut Rose 2008
  • Domaine Prieure Roch Bourgogne 'Roses' Rose 2017
  • Muse de Miraval Cotes de Provence Rose 2018
  • Rose & Arrow Estate 'Black Walnut' Worden Hill Pinot Noir 2016
  • Chateau d'Esclans Cotes de Provence Garrus Rose 2015
  • Antica Terra 'Angelicall' Rose 2018
  • Cascina Baricchi Rose delle Casasse 2012
  • Skal du investere i rosenvin?

Hvad er rosenvin?

Rose Vin
Rose Vin

Rose er en genre af vin, der er lavet ved hjælp af røde druesorter.

Rose vin kan fremstilles ved at blande forskellige druesorter som Pinot Noir , Cabernet Sauvignon, Grenache, Syrah og Sangiovese.

Du kan også komme på tværs af rosenvin lavet med kun en druesort som de californiske sortroser, som ofte er lavet med 100% Pinot Noir-druesorter.

Rose-stilvin stammer fra Provence, Frankrig for århundreder siden, og den er for nylig blevet enormt populær i USA. Det er også populært i Italien (kendt som Rosato) og Spanien (Rosado.)

Den elegante lyserøde farve stammer fra kontakten mellem druesaften og de røde drueskind (maceration.) (Mere om detom lidt

Men hvordan begyndte det hele?

Rose Wine - En kort historie

En kort historie
En kort historie om rosenvine

Det vides ikke, hvornår lyserøde vine officielt blev mærket som Rosés. Imidlertid var de første røde vine fremstillet omkring det 6. århundrede f.Kr. faktisk lyserøde. Det skyldes, at vinproducenter blandede hvide og røde vindruer under presning og maceration.

Vinproducenter efterlod ikke drueskindene med saften for længe, ​​fordi dette resulterede i kraftig garvevin, der blev anset for at være af lav kvalitet.

I middelalderen voksede Bordeaux lyserøde vin Claret i popularitet i Europa.

I Frankrig fra det 19. århundrede blev Rose den symbolske sommerdrink, og franskmændene elskede at slappe af med et glas kølet Rose ved stranden.

I det 20. århundrede begyndte de portugisiske vinproducenter Mateus og Lancers at producere søde rosenvine, der hurtigt blev moderigtige i Europa og USA.

Imidlertid faldt deres popularitet efter et stykke tid, da det europæiske marked var mere orienteret mod tørre Rosés og den amerikanske hvide zinfandel (en sød rødvin) voksede.

Men manen om Rosés eksploderede i begyndelsen af ​​2000'erne. Siden da begyndte nogle af de mest luksuriøse mærker som Louis Vuitton, Moet Hennessy, Veuve Clicquot og endda Channel at købe vinhuse, der producerer Rose.

Hvordan fremstilles rosenvin?

Hvordan fremstilles rosenvin?

Rosevin kan produceres på fem forskellige måder:

1. Maceration

Maceration
Maceration

Den mest populære måde at opnå en blød lyserød farve er macerationsmetoden. Vinproducenten tillader drueskindet at være i kontakt med druemost i flere timer.

På denne måde blæser farvepigmenterne fra druehuden ind i saften og giver den en lyserød farve. Dette tilføjer også vinens smag, tanninniveauer og antioxidanter

Nogle vinproducenter udfører en kold blødgøringsmaceration (maceration ved lavere temperaturer) for at udvinde smag og farve, mens de reducerer oxidationen af ​​druemost.

2. Blodudslip

Blødende
Blødende

Saignée-metoden indebærer at fjerne noget af saften fra druemost under maceration. På denne måde har druemust en større koncentration af farve, tanniner og smag og bruges til fremstilling af rødvin.

Blødesaften kan på den anden side bruges til at fremstille roséer af overlegen kvalitet. Dog er nogle vinkritikere ikke glade for det, fordi blødesaften ses som et biprodukt af den røde vinfremstillingsproces.

3. Vin grå

Du grå
Du grå

Vinproducenter, der bruger Vin Gris-metoden, tillader ikke nogen macerationstid. I stedet presser de direkte druemost og fjern drueskindene.

På denne måde har drueskindene meget kort tid til at ændre farven på saften, før den fermenterer. Denne metode producerer nogle af de smukkeste rosenvine.

4. Affarvning

Affarvning
Affarvning

Rose kan produceres ved affarvning af en rødvin med trækul. Trækulet har aktive kulingredienser, der absorberer vinens farve. Dette kan dog også fratage vinens smag, hvilket gør affarvning til en sjældent anvendt metode.

5. Blanding

Blanding
Blanding

Blanding indebærer blanding af hvide og røde vine under eller efter gæring og er blevet udført i århundreder.

Imidlertid er blanding kun tilladt og foretrukket ved fremstilling af lyserød champagne og i nogle vinregioner fra den nye verden. Det er strengt forbudt i Europa.

Rose vin stilarter

Rose vine kommer i alle variationer - søde, halvsøde, tørre og endda mousserende.

1. Tør rosenvin

Tør Rose Vin
Tør Rose Vin
  • Cabernet Sauvignon Rose: Denne stil af vin ligner smagen af ​​rødvin. Det er meget surt med en tydelig smag af kirsebærsauce, solbær og peberkrydderi.
Cabernet Sauvignon Rose
Cabernet Sauvignon Rose
  • Sangiovese Rose: Sangiovese Rose er en populær lyserød vinstil fra Italien. Denne type drue producerer tør vin med blomsteragtige noter af rosenblade, vandmelon og jordbær.
Sangiovese Rose
Sangiovese Rose
  • Pinot Noir Rose: Denne stil af Rose har en blød tekstur og frugtagtige smag af æble, jordbær og hindbær.
Pinot Noir Rose
Pinot Noir Rose
  • Mourvedre Rose: Den fyldige Mourvedre Rose har en elegant lyserød farve, vidunderlige blomsteragtige noter og subtile smag af kirsebær, blomme og røg.
Mourvedre Rose
Mourvedre Rose
  • Syrah Rose: Denne dristige tørre rose har en intens lyserød farve, silkeagtig struktur og dejlige frugtagtige aromaer af kirsebær, saftig fersken og jordbær.
Syrah Rose
Syrah Rose
  • Grenache Rose: Grenache Rose er en tør vin med dyb lyserød farve og høj syreindhold. Det har intense frugtagtige smag af jordbær, granatæble, orange og blide blomsterhints.
Grenache Rose
Grenache Rose


  • Tempranillo Rose: Tempranillo er en spansk rød druesort, og den producerer en smuk tør rose med frugtagtige noter af jordbær og en subtil urteagtig smag.
Tempranillo Rose
Tempranillo Rose
  • Cabernet Franc Rose: Denne type rose har en let frugtagtig aroma af jordbær og kirsebær. Hver smagfuld slurk ledsages af en velafbalanceret syreindhold og en langvarig skøn finish.
Cabernet Franc Rose
Cabernet Franc Rose
  • Provence Rose: Denne klassiske franske vin fra regionen Provence er en blanding af forskellige druesorter. Det har en utrolig sprød smag og en rig smag af vandmelon og rosenblade.
Provence Rose
Provence Rose
  • Tavel Rose: Rose fra Tavel-regionen i det sydlige Frankrig er også en blanding af en række druer. Det har en meget tør frugtagtig smag, der med tiden udvikler markante jordnære og nøddeagtige smagsnoter.
Tavel Rose
Tavel Rose

2. Sød og halvsød rosenvin

Sød og halvsød rosenvin
Søde og halvt søde rosenvine
  • Hvid Zinfandel: Denne søde rose har jordbær, sukkerspind og melon smag, og det er den perfekte vin at nippe til på en fest.
Hvid Zifandel
Hvid Zifandel
  • Pink Moscato: Denne smukke lyserøde vin er en eksplosion af smag som abrikos, fersken, kirsebær og appelsin.
Pink Moscato
Pink Moscato
  • Hvid Merlot: Hvid Merlot Rose er en sød vin med god blåbær og blomme smag efterfulgt af en blød, glat finish og blid sødme.
Hvid Merlot
Hvid Merlot

3. Champagnerose

Champagne Rose
Champagne Rose

Rose Champagne er en dejlig mousserende vin med en forfriskende smag. Denne vin fremstilles kun i Champagne-regionen i Frankrig.

Læs også: Leder du efter festlige mousserende eller søde vine?Her er nogle smukke Mousserende Vine og en liste over de bedste frugtagtige Moscatos vi valgte til dig!

Rosenvinsregioner

Rosenvinsregioner
Rose Wines

Rose vin produceres over hele verden. Lad os se på de store produktionsregioner for Rose.

1. Frankrig

Frankrig
En vingård i Provence, Frankrig

Frankrig er den traditionelle gamle verdens rosevinregion. De mest berømte Rose-appelleringer er:

  • Provence: Mere end halvdelen af ​​vinene fra denne region er rosenvine. De store Rose AOC'er inkluderer Cotes de Provence og Coteaux d 'Aix en Provence. Blandede provencalske rosenvine kan fremstilles med Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Carignan, Mourvedre og Tibouren.
Cotes de Provence
Cotes de Provence
  • Tavel: Tavel-betegnelsen er beliggende i Rhônedal-regionen. Det er den eneste AOC, der udelukkende producerer rosenvine. Tavel-lyserøde vine har normalt omkring 60% Grenache-druer, mindst 15% Cinsault, og resten kan være Mourvedre, Cinsault, Syrah eller Carignan.
Tavel
Tavel
  • Loire Valley: Størstedelen af ​​Loire Rose-vine kommer fra Anjou, Touraine og Saumur. Mindst 30% af rosenblandede vindruer skal være Cabernet Sauvignon, og resten kan omfatte Gamay, Pinot Noir og Groslot.
Loire Valley
Loire Valley
  • Champagne: De klassiske Rose Champagnes tegner sig for 3-5% af den samlede Champagneproduktion i Champagne AOC. Farven er produceret ved at tilføje noget Pinot Noir-vin til Champagne-blandingen.
Champagne
Champagne Rose

Andre franske rosenvinregioner inkluderer Languedoc Roussillon, Jura og Bordeaux.

2. Italien

Italienske Pink Rose-vine
Italienske lyserøde rosenvine

Der produceres italienske lyserøde rosenvine over hele landet. De nordlige dele producerer mere elegante og bløde italienske roser, mens de sydlige dele producerer den fyldige, tørre rose.

I Toscana finder du en sødere rose lavet med Sangiovese druesort.

3. Tyskland

Rosewein
Rosewein

Tyske rosenvine kaldes rosewein. De kan produceres enten med en druesort (mærket som Weißherbst) eller med flere (mærket som Rotling.)

4. Spanien

Rosé Wines
Rosé Wines

Den spanske betegnelse Nevara producerer smukke Rosado-vine lavet hovedsageligt med Grenache og andre druesorter som Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon og Carignan.

Andre vinregioner, der producerer Rose, er Alicante, Jumilla og Tierra de Leon.

5. Portugal

Portugisisk rosenvin
Portugisisk rosenvin

Portugal producerer både stille og mousserende rosenvin. Størstedelen af ​​de portugisiske roséer er lavet med Tempranillo-druer.

6. USA

Blush Wines
Blush Wines

Blush-vine med højere sukkerindhold blev meget populære på det amerikanske marked. De fleste af dem er White Zinfandel, White Merlot og Cabernet Blanc, hvoraf de fleste kommer fra Napa og Sonoma Valley i Californien.

Long Island producerer også rosenvine, men de er tørre og ligner den franske lyserøde vinstil.

Læs mere: Finde ud afhvordan bygge en stilfuld vinkælder og opbevar din vinindsamling ordentligt!

Parring af rosenvinsmag og mad

Parring af rosenvinsmag og mad
Parring af mad til rosenvin

De fleste rosenvine har karakteristiske frugtagtige smag af rød frugt, melon og citrus og en lys blomsteraroma. Vinens struktur, surhed og smag varierer også afhængigt af de anvendte druesorter.

Tørre roséer passer godt sammen med mad som pasta, sushi og salater. Sødere rosenvine kan serveres sammen med bløde ostefad, grillede kødretter, krydret mad og skaldyr. En mousserende rose passer perfekt til vildtkød, hummer eller lette frugtagtige desserter.

Læs også: Tjek ud hvor mange kalorier der er i et glas din yndlingsvin .

Sådan serveres rosenvine

Sådan serveres rosenvine
Kølede rosenvine

For at forbedre Roses smag er det bedst at servere det ved 4-10 ° C. Du kan køle vinen ned i en isspand eller et køleskab i et par timer inden du drikker.

Server Rose i tulipanformet Champagneglas for at bevare smagene og opretholde den lave temperatur i længere tid.

Dekantering af din rose før servering giver vinen mulighed for at trække vejret og forbedre dens behagelige friske frugtsmag.

Lad os derefter se de mest elegante flasker af Rose, du kan købe i 2021!

Læs mere:

  • Sådan vælger du det rigtige vinglas til din vin
  • Her er nøjagtigt hvor mange glas der er i en flaske vin !

De bedste rosenvine at købe i 2021

1. Dom Perignon Rose Gold 1996

Dom Perignon Rose Gold 1996
Dom Perignon Rose Gold 1996

Det er en af ​​de mest elegante champagner produceret fra den berømte Dom Perignon-vin hus. Rose Gold-udgaven har frugtagtig figen- og abrikossmag med en subtil nøddeagtig smag.

Pris på Dom Perignon Rose Gold 1996: $ 49.000

2. Louis Roederer Cristal Vinotheque Edition Brut Rose Millesime 1996

Louis Roederer Cristal Vinotheque Edition Brut Rose
Louis Roederer Cristal Vinotheque Edition Brut Rose Millesime 1996

Denne Chardonnay - Pinot Noir-blanding er en munter mousserende vin med dejlige bobler med en cremet struktur og lys syre. Det har rig grapefrugt og fersken smag med en let mandelsmak.

Pris på Louis Roederer Cristal Vinotheque Edition Brut Rose Millesime 1996: 2.184 $

Anbefalet