Artikel

Tryk på Afspil: Høstsæson i video

Hvis du nogensinde har spekuleret på, hvordan druer kommer fra vingården til vinflasken, har vi svarene. Vi har samlet 10 videoer, der viser vinproducenter i aktion i høstsæsonen, der viser hvert trin i processen, fra den første drueplukning til den sidste fest.

Kontrol af drues modenhed




I denne video forklarer vinproducent Rod Keeling, hvordan man fortæller, om en drue er klar til at blive plukket. Han demonstrerer ved hjælp af et refraktometer for at teste druernes sukkerindhold, og han viser også, hvordan man kontrollerer en drues frø for modenhed.

Høst af druerne




I høstsæsonen plukkes druer ofte både om dagen og om natten. Her viser Jordan Vineyard and Winery alt det arbejde, der går i en af ​​deres nathøst.

Sortering af druer




Efter at de nyplukkede druer er leveret til vinfremstillingsvirksomhederne, fjernes de og sorteres for at sikre, at kun de bedste druer bliver til vin. Denne video viser, hvordan arbejderne på vingårde sorterer de gode druer fra de dårlige.

Knusning og destruktion af druer




Nogle vinfremstillingsvirksomheder vil kombinere knusning og afstamningstrin ved hjælp af maskiner, der fjerner druerne fra stilkene. Mens knusemaskinen fjerner stilkene, trækker den saften ud af druerne.

Tønde gæring




Når druerne er knust, begynder gæringsprocessen. Vine kan gæres i både tanke og tønder. De to forskellige typer gæring giver vinen forskellige smagsprofiler.

Vinafklaring




Efter gæring klares hvide vine for at fjerne faste materialer og tanniner. Denne video forklarer, hvordan denne proces udføres, og hvilke enzymer der anvendes til afklaring.

Aldrende vin




Det næste trin i vinfremstillingsprocessen er ældningen af ​​vinen. I denne video forklarer en vinproducent fra Merriam Vineyards de forskellige trætyper, der bruges i aldringsprocessen, og hvordan de forskellige tøndetyper påvirker vinens smag.

Tappning af vinen




Når vinen er blevet ældet, er det tid til at aftappe den. Her kan du se processen med aftapning, fra at lægge vinen i flasker til at placere flaskerne i kasser, der sendes ud til butikkerne.

Høstfest




I slutningen af ​​høstsæsonen holder mange vingårde fester for at introducere deres nye vine og belønne medarbejderne for deres hårde arbejde i løbet af sæsonen. Denne fest på Opolo Vineyards har levende musik, vinsmagninger, gourmetmad og druestamper.

Hvis du nogensinde har spekuleret på, hvordan druer bliver til vin, giver disse videoer dig en idé om, hvad der går ind i processen. Så uddann dig selv, og gør dig klar til at få den indvendige viden, når du besøger vingårde denne høstsæson!

Anbefalet