Blog

Pouilly-Fuissé: Smag, bedste vine, priser (2021)

Klar til at opdage vinregionen Pouilly-Fuissé og dens bedste vine?

Beliggende blandt de smukke bølgende bakker i Mâconnais-regionen i Bourgogne producerer denne betegnelse kun en type vin -let og sprød Chardonnay.

Hvordan smager en Pouilly-Fuissé Chardonnay? Hvilken Pouilly-Fuissè vingård producerer de bedste flasker af denne hvidvin?

Find ud af alt om denne region, vinstile ogtop Pouilly-Fuissé-vine i 2021.

Oplev også det nemmeste måde at investere i vin på og tjen smukke afkast!

Yderligere læsning

Vil du tilføje noget gnistre til julen? Tjek disse fortryllende Julevine! Eller udforske Bedste røde vine i 2021 og den fascinerende verden af ​​hvide vine !

Denne artikel indeholder

  • Alt hvad du behøver at vide om Pouilly-Fuissé
  • Pouilly-Fuissé Terroir
  • En kort historie om Pouilly-Fuissé
  • Pouilly-Fuissé vinsmagningsnoter
  • Pouilly-Fuissé madparring
  • Bedste Pouilly-Fuissé-vin i 2021 (inklusive priser og smagsnoter)
  1. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Premier Jus des Hauts de Vignes, Maconnais, Frankrig, 2006
  2. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Sortering af Hauts de Vignes, Maconnais, Frankrig, 2010
  3. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Første Tris, Maconnais, Frankrig, 2007
  4. Domaine Leflaive Pouilly-Fuisse, Maconnais, Frankrig, 2015
  5. Hospices de Beaune Pouilly-Fuissé Cuvée Françoise Poisard, Maconnais, Frankrig, 1996
  6. Domaine Leflaive Pouilly-Fuissé La Chaneau, Maconnais, Frankrig, 2018
  7. Guffens-Heynen C.C. Pouilly-Fuissé, Maconnais, Frankrig, 2018
  8. Château des Quarts Pouilly-Fuissé Clos des Quarts, Maconnais, Frankrig, 2015
  9. Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé Vignes Blanches, Maconnais, Frankrig, 2015
  10. Domaine J.A. Ferret Pouilly-Fuissé Hors Classe Les Ménétrières, Maconnais, Frankrig, 2016
  11. Louis Jadot Pouilly-Fuissé, Mâconnais, Bourgogne, Frankrig, 2000

Alt hvad du behøver at vide om Pouilly-Fuissé

Maconnais 1

Pouilly-Fuissé-betegnelsen ligger i Mâconnais-regionen i Loire-dalen (det sydlige Bourgogne eller Sydlige Bourgogne), Frankrig.

Hvis du spekulerer på, hvordan det udtales - er det 'poo-yee-fwee-say.'

Maconnais-regionen, især Pouilly-Fuissé, er kendt for sin Chardonnay-druedyrkning og vin. Denne Bourgogne-underregion indeholder nogle af de bedste Bourgogne appeller, herunder Beaujolais cru og Mâcon-Villages.

Pouilly-Fuissé-betegnelsen består af kommuner, herunder Chaintré, Vergisson og Solutré-Pouilly.

Berømte Pouilly-Fuissé-vinmarker inkluderer Aux Chailloux og Les Vignes.

Pouilly-Fuissé Terroir

Premium Chabis

Den fossilholdige kalkstenrige jord er dækket af alkalisk ler og er den perfekte terroir til at dyrke Chardonnay.

Kalkstenjordene her er de samme som i den kalkstenrige Côte-d'Or-vinregion, der består af Cotê de Beaune og Côte de Nuits.

Nu finder du ud af, at Pouilly-Fuisse-betegnelsen ofte sammenlignes medChablisvine.

I henhold til AOC-reglerne kan begge betegnelser kun dyrke druen Chardonnay.

Hvad er forskellen mellem Chablis- og Pouilly-Fuisse-vine?

Chablis er en koldere region, og vinen er langt mere sur end de fleste Bourgogne Chardonnays.

Chablis-vine er stramme og ofte gærede og ældes i rustfrit stål. De har ofte ingen egetræsindflydelse og bruger oprindelige gærstammer. Dette gør Chablis-vin mere stenet og mineralsk.

Pouilly-Fuisse-vine har noget egetræ, men de er mindre jordiske end Chablis.

Så hvordan blev Pouilly-Fuissé introduceret til den nye verden?

En kort historie om Pouilly-Fuissé

Pouilly Fuisse

I begyndelsen af ​​1800'erne satte lærde Pouilly-Fuisse-vine på niveau med store vine som Meursault og Montrachet .

Vinregionen blev tildelt AOC-status i 1936.

1980'erne og 90'erne

Imidlertid styrtede kvaliteten af ​​Pouilly-Fuissé i 1980'erne og 1990'erne på grund af manglende indsats fra vinproducenter. Dette førte til et kraftigt fald i vinens omdømme.

2000'erne

Men i det nye årtusinde kom den sydlige Bourgogne-vin et comeback med forbedret kvalitet.

I 2000'erne var vinens kaliber næsten helt afhængig af vingården. Nogle Pouilly-Fuissé'er viste sig at være fremragende eksempler på Burgundy Chardonnay-vine, mens andre var svage og sure.

Alt dette mens Bourgogne manglede et vingårdshierarki i kun en region - Mâconnais.

Derefter, i 2010, ansøgte Pouilly-Fuissé AOC om at blive en Premier Cru-betegnelse.

Nutidens dag

Og takket være vinproducenternes bestræbelser har nogle klimaer (vingårdspladser, der kombinerer et par parceller) i Pouilly-Fuisse, endelig fået Premier Cru-status i september 2021. (Premier Cru er den næsthøjeste klassifikation for regionale vine i Bourgogne .)

Pouilly-Fuissé AOC har nu over 20 Premier Cru-vinmarker, der består af næsten 200 hektar Chardonnay-vinstokke.

22 af Pouilly-Fuissés '200 hektar ejes af familien Burrier, en af ​​Bourgognes mest fremtrædende vinfamilier. Familien Burrier ejer også 12 hektar i Beaujolais.

Pouilly-Fuissé AOC må ikke forveksles med Pouilly-Loche AOC og Pouilly-Vinzelles AOC. Mens de tidligere var en region, blev de opdelt i tre, da AOC-lovene blev indført.

Pouilly-Loche og Pouilly-Vinzelles producerer Chardonnay det er af en lignende stil som Pouilly-Fuissé. Sidstnævnte er dog den eneste med Premier Cru-status.

Yderligere læsning:

Lær hvordan du serverer vin som en ekspert med denne praktiske vejledning hvordan man vælger det rigtige vinglas til din vin.

Fyld derefter vinglasene op med en frugtagtig og lækker Moscato-vin.

Pouilly-Fuissé vinsmagningsnoter

Pouilly Fuisse vinsmagning

Denne franske vin er elegant og kompleks. Det er en hvidvin med en smaragdguld tone.

Selvom en Pouilly-Fuissé Chardonnay er en tør vin, er den forfriskende og sommerlig med citrus- og honningnoter.

Pouilly-Fuissé-vin har en dejlig egetræssmag og en røgfyldt smag, der skabes ved brug af egetønder under vinfremstilling.

Ofte lagres egetønderne i omkring 3 til 5 år, hvilket sikrer, at egens smag i Chardonnay er ikke overvældende.

For eksempel?

Louis Jadot Pouilly-Fuissé ældes i franske egetønder i seks måneder, hvilket øger vinens struktur.

Pouilly-Fuissè har en kompleks aroma af buket, og den hvide vin gifter sig smukt med forskellige smag. Der er en subtil mineralsk smag samt noter af hasselnød og ferskner.

Pouilly-Fuissé madparring

Vinparring

Parring af de rigtige retter med Pouilly-Fuissé kan virkelig øges oplevelsen af ​​at drikke denne franske vin.

På grund af Pouilly-Fuissé's mineralitet parrer det sig godt med fisk og skaldyr, især skaldyr, såsom kongrejer eller krager.

Hvidt kød er også en god mulighed, da det supplerer den afbalancerede syre i Burgund-vinen.

Den rige gane af Pouilly-Fuissé, som har undertoner af smeltet smør, hasselnød og citron, parrer sig pænt med overbærende, duftende retter med noget krydderi.

Læs også: Tjek disse Mousserende vine for at tilføje noget fizz til din kælder!

Bedste Pouilly-Fuissé-vin i 2021 (inklusive priser og smagsnoter)

Her er de bedste vine fra Pouilly-Fuissé-betegnelsen.


Læs mere: Find ud af, hvordan du opbevarer dine Mâconnais-vine perfekt - her er hvordan man designer en moderne vinkælder!

1. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Premier Jus des Hauts de Vignes, Mâconnais, Frankrig

Guffens Heynen Frankrig

Denne hvidvin er sprudlende og smøragtig med undertoner af citrus- og egetræssmag. Det er en meget velafbalanceret vin med den perfekte kombination af syre og blødhed.

Par denne franske vin med ristet kylling og en rig flødesauce.

Pris for Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Premier Jus des Hauts de Vignes, Mâconnais, 2006: $ 171

2. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Sortering af Hauts de Vignes, Mâconnais, Frankrig

Guffens Heynen Pouilly-Fuissé Tri

Her er en anden lækker Pouilly-Fuissé fra vingården Guffens-Heyen. Det er en smuk hvidvin med rige, aldrende noter af hasselnød og mandel og friskhed af grapefrugt. Denne vin fra Bourgogne har en fantastisk struktur og subtil mineralitet.

Par denne vinrød vin med skaldyr og en pres af syrlig citron.

Pris på Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Sortering af Hauts de Vignes, Mâconnais, 2010: $ 106

3. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Premiers Tris, Mâconnais, Frankrig

Guffens Pouilly Tri 2007

Denne vin er et af de bedste eksempler på, hvad vinproducenter kan gøre med en Chardonnay-drue!

Det er buttery og komplekst med en vanilje buket og en frugt næse af kvæde og melon. Dette er en vanskelig vin at finde, da der kun produceres små mængder på grund af kraftig kvalitetskontrol.

Par dette med en hvid kødret - kalvekød eller fisk og en sidesalat med frugtelementer, såsom melon, som supplement til vinen.

Pris på Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé First Tris, Mâconnais, 2007: $ 110

Anbefalet