Blog

Pinotage (vinregioner, priser, bedste vine 2021)

Er du nysgerrig efter at vide alt om Pinotage-vin inden du køber en?

Pinotage er Sydafrikas karakteristiske vindrue og en krydsning mellem Pinot Noir og Cinsaut (mens den ikke smager noget som dem.) Pinotage-vin bliver mere og mere populær, efterhånden som vindrinkere verden over opdager dens mørke frugt- og egetræssmag.

Så hvad er så unikt ved denne rødvinsdrue? Hvordan fremstilles vinen?

I denne artikel skal du tage en tur til Sydafrika og opleve Pinotages verden - fra dens fascinerende historie, unikke vinstilarter og vinregioner tilde bedste Pinotage-vine at købe i 2021.

Oplev også en problemfri måde at købe Pinotage-vine på!

Yderligere læsning

Udforsk en verden af ​​vininvesteringer med detaljeret artikel for at lære alt om vininvestering .

Denne artikel indeholder

  • En hurtig introduktion til pinotage
  • Pinotage: Oprindelse, kritik og genoplivning
  • Pinotage: Vinavl og vinfremstilling
  • Pinotage vinregioner
  • Parring af smag og mad med pinotagevin
  • Bedste pinotage-vine i 2021 (inklusive smagsnoter, priser)
  1. 2016 Kanonkop Black Label Pinotage, Stellenbosch, Sydafrika
  2. 2015 Lanzerac Pioneer Pinotage, Stellenbosch, Sydafrika
  3. 2005 Kanonkop Estate Pinotage, Stellenbosch, Sydafrika
  4. 2015 Beyerskloof Diesel Pinotage, Stellenbosch, Sydafrika
  5. 2010 Ashbourne Pinotage, Heaven and Earth Valley, Sydafrika
  6. 2000 Kaapzicht Estate Steytler Pinotage, Stellenbosch, Sydafrika
  7. 2015 Beeslaar Pinotage, Stellenbosch, Sydafrika
  8. 2014 Rijk's Reserve Pinotage, Tulbagh, Sydafrika
  9. 2015 Vondeling Bowwood Pinotage, Voor Paardeberg, Sydafrika
  10. 2016 Spioenkop Pinotage, Elgin, Sydafrika
  • Alder Pinotage godt?

En hurtig introduktion til pinotage

En hurtig introduktion til pinotage

Pinotage er en mørkhudet drue, der producerer en bred vifte af røde vine - fra letvinsdækkede bordvine til rige og koncentrerede vine.

Pinotage er Sydafrikas tredje mest plantede druesort efter Cabernet Sauvignon og Shiraz (Syrah.) Sydafrika producerer ikke kun 98% af verdens Pinotage-vine, men er også den største producent af druesorten Pinotage.

Faktisk er Pinotage en ret knap drue uden for Sydafrika. (Vi fortæller dig detmere om detom lidt.)

Læs mere: Prøv disse top Champagne flasker - perfekt til din investeringsvinsamling.Vil du korke dem?Sørg for at servere dem i de rigtige Champagneglas !

Pinotage: Oprindelse, kritik og genoplivning

Oprindelse, kritik og genoplivning

I 1925 forsøgte Abraham Izak Perold (professor i vinavl ved Stellenbosch University i Sydafrika) at kombinere Pinot Noirs ejendomme med en drue, der er let at dyrke - Cinsaut (lokalt kendt som Hermitage.) Han plantede fire krydsede frø i sin have.

I 1927 tiltrådte Perold et job i KWV-kooperativet og efterlod vinstokke i sin tilgroede have. Heldigvis reddede Charlie Niehaus, en ung foredragsholder, vinstokke og overførte dem til CJ Theron, Perolds efterfølger.

Theron plantede dem i Elsenburg Agricultural College og podede dem på grundstammer af højere kvalitet i 1935. Den bedst mulige vinstok blev valgt til formering.

De nye Pinotage-druer var ekstremt mørke i farven, og vinene indeholdt meget tannin og anthocyanin.

Endelig, i 1941, blev den første Pinotage-vin nogensinde produceret på Elsenburg.

Men det var først i 1959, at Pinotage endelig fik opmærksomhed, da vinproducent Bellevues Pinotage vandt General Smuts Trophy på Cape Wine Show. Bellevue blev også den første vingård, der nævnte Pinotage på sin etiket i 1961.

Kritik af druen

Kritik af druen

Pinotage led i dårligt ry i lang tid på grund af sin blæksmag og neglelakfjernerduft. Men Pinotage-vine af lav kvalitet var et resultat af dårlig vinavl og vinfremstilling.

Vinproducenter indså hurtigt, at pinotage-vindruen er modtagelig for virussygdomme og er nøjeregnende med sin terroir (ligesom Pinot Noir.)

Genoplivningen af ​​druen

Genoplivningen af ​​druen

Heldigvis blev der introduceret nye vinfremstillingsteknikker for at fremstille mere afbalancerede vine. Sydafrikanske vinproducenter dannede også organisationer som Pinotage Association for at fremme Pinotage i den internationale vinindustri.

Læs mere: Bland en eksotisk Sangria , til cool Mimosa eller a Champagnecocktail synes godt om Kir Royale mens du dykker ned i flere detaljer om Pinotage!

Pinotage: Vinavl og vinfremstilling

Pinotage: Vinavl og vinfremstilling

Ligesom sin forælder, Cinsault, er Pinotage energisk, tidligt modnet og har høje sukkerindhold. For at imødegå alle disse vinavlsproblemer praktiserer vinproducenter nogle af følgende teknikker:

  • Vinproducenter træner vinstokke gennem buskvin (ikke-trelliseret) vinavl, vandstress og flokfortynding. Det giver en koncentration af frugt og tilføjer vinen dybde. Bush vinstokke beskytter også druen mod kraftig varme i vækstsæsonen.
  • Udviklingen af ​​isoamylacetat under gæring og vinernes flygtige syre og estere er afbalanceret med en lang og kølig fermenteringsproces og ældning (eg eller amerikansk).
  • Druens naturligt høje tanniner tæmmes ved at reducere druehudkontakt gennem begrænset maceration.
  • For nylig er vinproducenter begyndt at producere lettere Pinotage-vine ved at plukke druerne tidligt og bruge hele klaser i gæring.


Læs mere: Tjek disse fascinerende røde vine lavet af Malbec og Barbera druer. Eller de strålende hvide vine - Riesling , Sauvignon Blanc og Zinfandel .

Pinotage vinregioner

Pinotage vinregioner

Mens den vigtigste Pinotage vinregion er Sydafrika, den dyrkes også i nogle andre vinregioner rundt om i verden. Lad os se på dem.

1. Sydafrika

Sydafrika er fortsat den største producent af Pinotage-vin. Over 7% af de sydafrikanske vinmarker er dedikeret til Pinotage-vinstokke.

Pinotage dyrkes for det meste i Western Cape (Stellensboch og Paarl), hvor den bruges i Cape-blanding og sortvin.

I den klassiske Cape-blanding blandes Pinotage med Merlot eller Cabernet Sauvignon og udgør omkring 30% -70% af blandingen.

Bortset fra dette producerer Sydafrika også pinotage-bordvine, der er let at drikke, dybe røde sortvine, tøndefarede komplekse vine, en befæstet Port vin stil og endda en rød mousserende vin.

Læs mere: Her er de 10 bedste rosenvinsflasker at købe i 2021.

2. USA

Pinotage betragtes som en knap druesort i denne nye vinregion. USA har kun 52 hektar jord dedikeret til druens vingårdstomter.

Pinotage dyrkes hovedsageligt i Arizona, Californien, Michigan, Oregon og Virginia.

3. Andre Pinotage-vinregioner

Pinotage dyrkes også i Brasilien, Canada, Israel, New Zealand og Zimbabwe.

Læs mere: Ønsker at udforske Italienske vine fra Chianti , eller franske vine fra den legendariske Chateauneuf du Pape vingård ?

Parring af smag og mad med pinotagevin

Parring af smag og mad med pinotagevin

En vellavet Pinotage-vin er tør, fyldig, let syrlig og har høje tanniner. Det tilbyder en række smag - fra forfriskende blomsteragtige noter til saftig mørk frugtsmag.

De primære varianter af Pinotage-sortvin inkluderer sort blomme, kirsebær, hindbær, eg, rød peber, tobak, kaffe og lakrids. Du kan også få bananer og tropiske frugtnoter.

Server din Pinotage med vildt kødretter som vildsvin for at få det bedste ud af dens røgfyldte smag.

Undrer du dig over, hvordan Pinotage er forskellig fra Pinot Noir?

Pinotage vs. Pinot Noir

Pinotage vs. Pinot Noir

Pinot Noir (Vitis Vinifera) kan være Pinotages forælder, men de to druer har særpræg.

  • I glasset viser Pinot Noir en rubinrød farve, mens Pinotage viser en dyb rødbrun farve.
  • Sammenlignet med Pinotage er Pinot Noir lettere med lavere tanniner og højere syreindhold.
  • Pinot Noir beundres for sine røde frugtsmag, mens Pinotage er kendt for sine mørke frugtnoter.

Anbefalet