Blog

Pinot Noir (vinregioner, bedste vine, smag 2021)

Vil du udforske alt om Pinot Noir, før du køber vinene?

Hilsen fra den bourgogne region i Frankrig er Pinot Noir en hårdfør druesort, der nu dyrkes over hele verden. Det bruges til at fremstille nogle af de mest usædvanlige vine i verden - elsket af både nybegyndere, sommelierer og vineksperter!

Men hvad gør Pinot Noir så speciel? Hvilke vine viser sit fulde udtryk?

Udforsk alt om Pinot Noir - fra vinfremstilling og terroir til dens smag ogbedste Pinot Noir-vine, du kan købe i 2021!

Find også ud af bedste måde at investere i vin på , herunder Pinot Noir.

Yderligere læsning

Find ud af, hvorfor vin er en god alternativ investeringsmulighed, og mere i dette superindsigtsfuld guide til investering i vin!

Denne artikel indeholder:

(Klik på nedenstående links for at gå til et bestemt afsnit)

  • Alt hvad du behøver at vide om Pinot Noir
  • Hvordan smager Pinot Noir vin?
  • Parring af mad og hvordan man serverer Pinot Noir
  • Vinregioner i Pinot Noir
  • Vinfremstilling og Terroir
  • Flere sjove fakta om Pinot Noir!
  • De bedste Pinot Noir-vine at købe i 2021
  1. Domaine Leroy Musigny Grand Cru 2015
  2. Domaine Leroy Chambertin Grand Cru 2013
  3. Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Conti Grand Cru 2016
  4. Domaine Georges & Christophe Roumier Musigny Grand Cru 2015
  5. Henri Jayer Echezeaux Grand Cru 1999
  6. Domaine du Comte Liger-Belair La Romanee Grand Cru 2015
  7. Domaine Leroy Richebourg Grand Cru 2009
  8. Leroy Domaine d'Auvenay Les Bonnes-Mares Grand Cru 2014
  9. Leroy Domaine d'Auvenay Mazis-Chambertin Grand Cru 2013
  10. Domaine Leroy Romanee-Saint-Vivant Grand Cru 2015
  11. Domaine Armand Rousseau Pere et Fils Chambertin Grand Cru 2018
  • Aldrer alle Pinot Noir-vine godt?
  • Er Pinot Noir en god langsigtet investering?

Alt hvad du behøver at vide om Pinot Noir

Alt hvad du behøver at vide om Pinot Noir

Pinot Noir-druen stammer fra Bourgogne, og Pinot Noir-vin omtales ofte som rød Bourgogne.

Pinot Noir er en alsidig drue og bruges til at fremstille rødvin, hvid og mousserende vin - selvom de hvide er sjældnere at finde.

Men hvordan fik Pinot Noir sit navn?

Pinot Noir drueklynger har en konisk form, der ligner en kogle. Det er sandsynligvis, hvor navnet på druen kommer fra (på fransk betyder pinot fyrkegle.)

En anden teori er, at druen blev opkaldt efter den franske region Pignolis, hvor Pinot Noir er vokset siden middelalderen.

Yderligere læsning:

Leder du efter en festlig vin til den kommende ferie?Tjek vores komplet guide til de mest lækre champagner .

Prøv også disse Champagne cocktails , herunder en Kir Royale .

Pinot Noir - En af de sværeste druer at dyrke

Pinot Noir - En af de sværeste druer at dyrke

Pinot Noir dyrkes over hele verden i områder med et køligere klima. Pinot Noir-vinstokke er imidlertid følsomme over for frost, vind, hårdt vejr og vingårdsforhold.

Vin druen Pinot Noir er svær at dyrke, da den er udsat for mange sygdomme. Da Pinot Noir-druerne har meget tynd hud, er de modtagelige for forskellige druesygdomme, især i Bourgogne.

Men i vellykkede årgange udgør Pinot-druerne en elegant og rig vin, der bringer en smagfuld buket aromaer med hver slurk.

Derfor kan en flaske fin Pinot Noir være meget dyr.

Pinot-familien

Pinot-familien

Pinot Noir, Pinot Gris, Pinot Blanc Précoce og Pinot Meunier blev engang antaget at være af samme Pinot-familie. DNA-undersøgelser viste, at de er mutationer af druesorten Pinot Noir.

Pinot Noir er også forælderdruen til Gamay Noir og Aligote.

Dette er ikke overraskende, fordi Pinot Noir er en gammel druesort omkring 2.000 år gammel. Så det må have gennemgået mange mutationer gennem århundrederne.

Ofte kan forskellige Pinot-vinstokke i en vingård have druebunter med forskellige farvemutationer, hvilket viser, at Pinot Noir-plantningen er tilbøjelig til at producere kloner.

I øjeblikket er der 40 officielt klassificerede Pinot Noir-kloner.


Læs mere: I mellemtiden tager du en pause med skøn orange Mimosa eller en frugt-toppet Sangria mens du læser mere om Pinot Noir!

Hvordan smager Pinot Noir vin?

Hvordan smager Pinot Noir vin?

Pinot Noir har en medium krop og er en lavtanninvin med en lys rød farve. Disse smagfulde vine har noter om jordbær, hindbær og kirsebær.

En velaldrende Pinot Noir-vin udvikler en mere kompleks, jordagtig smag med en skovbundssmagprofil.

Parring af mad og hvordan man serverer Pinot Noir

Parring af mad og hvordan man serverer Pinot Noir

Pinot Noir parres med en række forskellige fødevarer, fordi den har lave tanninniveauer og højere syreindhold. Du kan servere Pinot Noir sammen med kylling, svinekød, and eller salte vildtkødretter.

Server Pinot Noir let kølet ved en temperatur på 12-15 ° C.

En yngre Pinot Noir-vin behøver sandsynligvis ikke dekantering. Men hvis du vil åbne en 10-årig Pinot Noir, skal du lade den trække vejret i 20-30 minutter, så den udvikler alle aromaerne i deres fulde kompleksitet og dybde.

Hvis du spekulerer på, hvilket vinglas du skal servere din Pinot Noir i, skal du prøve et klassisk burgunderglas. Dette store klokkeformede glas fanger alle de dristige aromaer, og du kan nyde dem længere.

Yderligere læsning:

Vi håndplukkede de bedste rødvine til dig: Malbecs , Zinfandels , Châteauneuf du Pape-vine og Barbera-vine .

Vinregioner i Pinot Noir

Selvom det oprindeligt kommer fra Frankrig, dyrkes Pinot Noir-druer over hele verden, inklusive Europa, Nord- og Sydamerika og Australien.

De vigtigste vinregioner er:

1. Frankrig

Pinot Noir Regioner, Frankrig

Pinot Noir er den karakteristiske druesort i Bourgogne-regionen (Bourgogne på fransk) med ca. 11.000 hektar under dyrkning.

Du finder dog den største koncentration (13.000 hektar) af Pinot Noir-vinstokke i Champagne-vinregionen.

Andre Pinot Noir-regioner inkluderer Alsace og Sancerre.

2. USA

Pinot Noir Region, USA
Napa Valley, Californien

Californien er den førende producent af Pinot Noir-vinindustrien i USA. Druen er plantet i områder, der afkøles af Stillehavets vinde.

De mest populære vinregioner i Pinot Noir i Californien er:

  • Sonoma County (især den russiske River Valley-betegnelse)
  • Central Coast (inklusive Santa Barbara County og Santa Lucia Highlands)
  • Sonoma-kysten
  • St. Rita Hills
  • Monterey County
  • Southern Napa Valley (især Carneros-distriktet i Napa og Sonoma)

Oregon er den næststørste producent af Pinot Noir-vine. Oregon Pinot Noir stiklinger blev bragt til staten i 1959. Druerne dyrkes for det meste i Willamette Valley, der ligesom Bourgogne har et køligt klima.

3. Tyskland

Pinot Noir Regioner, Tyskland

Tyskland er den tredjestørste producent af Pinot Noir. Vinen er kendt som Spatburgunder, og Pinot Noir er den mest plantede røde drue i landet.

4. Italien

Pinot Noir Region, Italien

I Italien er Pinot Noir kendt som Pinot Nero. I nogle regioner kaldes vinen Blauburgunder (som den også kaldes i Østrig). Pinot Nero er plantet i Toscana, Franciacorta, Pavese og Oltrepo.

Læs mere: Chianti er en anden eftertragtet vin fra Italien, som du skal tjekke ud. Tjek ud disse fantastiske rosenvine også!

5. Spanien

Pinot Noir Region, Spanien

Pinot Noir produceres i mange spanske vinregioner, hovedsageligt Catalonien. I Spanien anvendes Pinot Noir til produktion af både stillevine og mousserende Cava-vin.

6. Australien

Pinot Noir Wine Reigon, Australien

Eksempler på Pinot Noir-vinregioner i Australien er blandt andet det sydlige højland, Tasmanien, Canberra-distriktet og Yarra Valley.

7. New Zealand

Pinot Noir Wine Reigon, New Zealand

Pinot Noir er den mest plantede druesort i New Zealand (over 5.000 hektar.) Druen dyrkes i Central Otago, Marlborough og North Canterbury.

8. Sydafrika

Pinot Noir Wine Reigon

Sydafrika producerer nogle imponerende New World Pinot Noir-vine. De vigtigste Pinot-vinregioner er Cape South Coast, Paarl og Elgin.

9. Chile

Pinot Noir Region, Chile

Pinot Noir dyrkes i næsten alle vinregioner i Chile - takket være de kølige Stillehavsvinde. Nogle populære vinregioner er Biobio, Aconcagua og Leyda Valley.

10. Argentina

Pinot Noir Wine Reigon, Argentina

Argentinas mest populære Pinot Noirs kommer blandt andet fra Mendoza, Patagonia og Rio Negro.

Pinot Noir-vinfremstilling og Terroir

Pinot Noir-vinfremstilling og Terroir

Pinot Noir er lige så svær at håndtere i vinfremstilling som det er at vokse.

Forskellige vinproducenter bruger forskellige teknikker, der i væsentlig grad påvirker den slags Pinot Noir, de producerer.

Lad os se på forskellige aspekter af Pinot Noir-vinfremstilling:

  • Indflydelse af terroir: Pinot Noir drue vinstokken er dybt påvirket af nuancerne i terroir.

Du finder glædeudtryk af jorden, klimaet, Pinot Noir-vingårdens placering og højden i Pinot Noir-vine.

Så vinproducenter er meget forsigtige, når de vælger placeringen af ​​deres vingård.

  • Kloner: Nogle vinproducenter planter et par Pinot Noir-klonsorter for at øge vinens kompleksitet, mens andre foretrækker at holde sig til en klon.
  • Økologisk drue dyrkning: Pinot Noir-druen er meget følsom over for eksterne forhold, så mange vinproducenter har vendt sig til økologisk druedyrkning og undgå kemisk gødning.
  • Høst: Vinproducenten skal beslutte, om han skal fermentere hele druer eller kun druerne. Fermentering af hele drueknopper øger vinens tanninniveauer (da Pinot Noir har meget lave tanninniveauer.)
  • Fermentering: Dette sker i åbne kar, hvor drueskindene er i kontakt med druesaften, og sukkeret bliver til alkohol.

Fermenteringstemperaturen er en anden afgørende faktor. Hvis vinfremstilleren gærer druemost ved køligere temperaturer, har vinen mere resterende sukker og en frisk, frugtagtig aroma.

  • Kold maceration: Dette er en anden populær teknik, hvor vinproducenten knuser druerne ved temperaturer på 4-15 ° C. Dette muliggør bedre ekstraktion af farve-, aroma- og tanninniveauer.
  • Efter gæring: Nogle vinproducenter bruger franske egetønder til ældning af Pinot Noir. Egetønderne tilføjer vinen smag og smidige tanniner.

Mousserende vine, stadig hvide og rosévine lavet med Pinot Noir

Vi har set, at Pinot Noir-druer også bruges til at producere mousserende og stadig hvide vine.

A. Pinot Noir i mousserende vin

Pinot Noir i mousserende vin

Pinot Noir er en af ​​de vigtigste druesorter, der bruges til at fremstille champagne (sammen med Pinot Meunier og Chardonnay.)

Pinot Noir fremstiller også fremragende ublandet mousserende vine kaldet Blanc de Noir, som har rig sort og rød frugtsmag.

En blanding af Pinot Noir og Chardonnay vokser under lignende forhold og bruges til at fremstille mousserende vin. Faktisk er Chardonnay en krydsning mellem Pinot Noir og Gouais Blanc.

B. Pinot Noir i stadig hvidvin og rosévin

Pinot Noir i stadig hvidvin og rosévin

Vinproducenter bruger Pinot Noir i nogle stadig hvide vine. For eksempel bruger mange italienske vinregioner druesorten i deres hvidvinsblandinger.

Disse sjældne hvide vine er normalt rige og meget aromatiske.

Pinot Gris, Pinot Grigio og Pinot Blanc bruges også i hvide vine. De fremstiller dog lettere vin med mindre kompleksitet og smag end Pinot Noir-blandingerne.

Pinot Noir-druer bruges også til at skabe smukke blomster-roséer med lys syre.


Læs også: For de bedste hvide vine, som din kælder ville være stolt af, skal du tjekke ud disse fantastiske Sauvignon Blancs og super-charmerende Rieslings .

Flere sjove fakta om Pinot Noir!

1. Pinot Noir er blandt de ældste druesorter i verden

Pinot Noir er blandt de ældste druesorter i verden

Pinot Noir har eksisteret siden romernes tid (ca. 2.000 år gammel) - cirka 1.000 år ældre end Cabernet Sauvignon (som blev opfundet i det 17. århundrede som en krydsning mellem Cabernet Franc og Sauvignon Blanc)!

2. Pinot Noir-popularitet i USA

Pinot Noir-popularitet i USA

Pinot Noir-vinsalget steg med ca. 16% efter frigivelsen af ​​filmen fra 2004 Sidelæns . Det spillede Paul Giamatti med, som spillede en hengiven Pinot Noir-elsker (og en Merlot-hater), og han roste vinen gennem hele filmen.

3. En årlig Pinot Noir-fest i USA

En årlig Pinot Noir-fest i USA

Hvert år en International Pinot Noir-fest afholdes i Oregon, USA. Denne tradition startede for 30 år siden og tiltrækker Pinot Noir-producenter og vinelskere fra hele verden.

Nu er det tid til at se de bedste Pinot Noir-vinmærker, du kan købe (til at drikke, gaver og investering) i 2021!

De bedste Pinot Noir-vine at købe i 2021

1. Domaine Leroy Musigny Grand Cru 2015

Domaine Leroy Musigny Grand Cru 2015

En traditionel rødvin fra Bourgogne, der tager pusten fra dig! Denne Pinot er glat og tør med en elegant finesse af frugtsmag, kokosnød og allspice.


Pris på Domaine Leroy Musigny Grand Cru 2015: $ 70.710

2. Domaine Leroy Chambertin Grand Cru 2013

Domaine Leroy Chambertin Grand Cru 2013

Denne fantastiske Pinot Noir har afbalanceret syre og et komplekst udvalg af smag. Du bemærker mørke kirsebær- og hindbærsmagningsnoter kombineret med læder- og mineralundertoner.


Pris på Domaine Leroy Chambertin Grand Cru 2013: $ 14.629

Anbefalet