Vil du vide mere om Pinot Blanc-druen og de vine, den producerer?
Udtalt 'pee-no blonk', Pinot Blanc er den hvide vindrue, der er ansvarlig for nogle af de mest imponerende mousserende, stille og søde dessertvine. Det overskygges ofte af andre populære hvidvinssorter, herunder Chardonnay og Sauvignon Blanc.
Men hvad er forskellen mellem Pinot Blanc og Chardonnay? Hvordan er det anderledes sammenlignet med resten af Pinot-familien?
Hvilke Pinot Blanc-flasker skal du købe i 2021?
Lad os gå gennem alt hvad du behøver at vide om Pinot Blanc - hvor denne drue stammer fra, hvordan den er kendt over hele verden, madparring og egenskaber.
Vi har endda en liste overotte af de bedste Pinot Blancsdu kunne prøve det selv!
Tag et glas din yndlingsvin, og lad os komme i gang.
Pinot Blanc er en genetisk mutation af dens mere kendte kolleger - Pinot Noir og Pinot Gris.
Pinot Blanc producerer en medium tør vin, og når den blandes med andre druesorter - skaber den noget fantastisk stille og mousserende vine .
Druen Pinot Blanc stammer fra Bourgogne og bruges i Bourgogne Blanc-blandingen. I dag findes den dog mest i Alsace-regionen, hvor den kaldes Klevner, og overskygges ofte af de mere populære Riesling og Gewurztraminer.
Interessant nok betyder Pinot Blanc-betegnelsen eller betegnelsen i Alsace ikke nødvendigvis, at det er en 100% Pinot Blanc-vin.
I stedet betegner denne betegnelse eller betegnelse en hvidvin lavet af Pinot-sorter som Pinot Gris, Pinot Noir og Auxerrois Blanc. (Auxerrois-druen giver Pinot Blanc-vin en klassisk alsace-smag.)
Du finder også Pinot Blanc-vinmarker i Tyskland, Kroatien, Alto Adige, Friuli, Østrig, Californien og i Willamette Valley, Oregon.
Selvom Pinot Blanc, Pinot Gris og Pinot Grigio kun er farvemutationer af Pinot Noir, adskiller de sig i smag, udseende og vinfremstillingsstilarter.
Lad os se hurtigt på disse forskelle.
Pinot Gris og Grigio er den samme drue, men dyrkes i henholdsvis Frankrig og Italien.
Pinot Blanc er fætter til disse to druer, og dens mutation forårsagede et tab i pigmentet i huden for at give det en anden farve. Pinot Gris og Pinot Grigio druer har en grålig eller lilla nuance, mens Pinot Blanc har en græsgrøn farve.
Når man sammenligner vine fra den samme druefamilie, kommer det altid ned til smag, tanniner og syre.
Lad os tage en tur rundt i verden og se, hvordan Pinot Blanc bruges i forskellige regioner.
Pinot Blanc trives i køligere temperaturer i vækstsæsonerne med minimal udsættelse for sollys og vind. Når det kommer til jord, er kalksten og ler den ideelle sammensætning til sund vinstok.
Druen er kendt under forskellige navne i forskellige dele af verden - Pinot Bianco, Weissburgunder osv. Og ligesom de fleste druesorter varierer vinstil og vinificeringsmetoder afhængigt af regionen:
I Canada bruger vinproducenter Pinot Blanc til at fremstille isvin , mens det i Californien er det et yndlingsvalg til at fremstille mousserende vin.
Læs mere: Hvis du har brug for noget for at tilfredsstille din søde tand med det samme, skal du vælge en af disse utroligt lækre Moscato Wines !
Der er også en konstant sammenligning mellem Pinot Blanc og Chardonnay vin . Denne mutation af Pinot Noir kaldes også 'Chardonnays understudy' i nogle vinkredse.
Men lad os se, hvordan disse druesorter adskiller sig fra hinanden.
I 1980 nød Pinot Blanc rampelyset i det nordøstlige Italien, da det ofte blev forvekslet med den fashionable Chardonnay!
Og det er forståeligt - de har begge samme farve og syre, og begge reagerer godt på egens ældning.
Men disse små forskelle adskiller dem fra hinanden:
Chardonnay hvidvin kan ægges eller ikke-blødgøres. Amerikansk Chardonnay er normalt oaked. Denne egens ældning sammen med den malolaktiske gæringsproces giver den en buttery cremet. På den anden side er europæisk Chardonnay typisk stålalderen og har lyse smag af tropisk frugt, citrus, æbler og stenfrugt.
Ligesom andre sorter af hvidvin er Pinot Blanc normalt ikke ældet, men detkanvære. Denne hvide druesort producerer en mellemstor til fyldig vin med god syreindhold og mandel- og æblesmag.
Når Pinot Blanc er alderen i egetræ, får det en cremet mundfølelse og har noter af æble, citrus, pære med lejlighedsvis mineral- og røgundertoner.
Læs også: Oplev alle de Sundhedsmæssige fordele ved rødvin og hvor mange kalorier der er i den .
Server Pinot Blanc ved 45-49 ° F (7-12 ° C) i højre vinglas at lade vinen åbne op. Her er de bedste briller til forskellige stilarter af vinen:
Typisk er Pinot Blancs gode til kælder i 1-3 år. (Et par andre holder lidt længere - men vi kommer ind iældning af denne vinlidt senere.)
Leder du efter den perfekte mad til parring med din yndlingsflaske Pinot Blanc?
Pinot Blancs parres perfekt med stegt kylling, salat og andet let kød. Milde oste, skaldyr, pasta og cremede eller sure saucer er også fremragende valg.
Klar til at få fat i en flaske af denne lækre hvidvin?
Skal læses: Bygger du opbevaring til din fine vin derhjemme?Vores artikel om Sådan designes den perfekte vinkælder vil hjælpe dig med at komme i gang.
Denne dejlige hvidvin fra Champagne-regionen åbner med en buket æble, kaprifolium, citron, krydderi og blomsteregenskaber. Du vil opleve sprød syreindhold og noter af abrikos, citrus, æble og citron på ganen.
Pris for 2014 Cedric Bouchard Roses af Jeanne La Boloree Blanc de Blancs, Champagne, Frankrig: $ 258