Blog

Pauillac Vin: Unik Terroir, bedste vine, priser (2021)

Søger du efter en saftig Pauillac-vin?

Denne kommune er hjemsted for tre af Bordeauxs fem premier crus eller første vækst slotte. Dette gør Pauillac en pilgrimsrejse værd for en ægte blå rødvinelsker!

Den prestigefyldte Pauillac-betegnelse er berømt for sin unikke terroir og vinflaskerne, der sælger til misundelsesværdige priser.

Find ud af alt om den prestigefyldte Pauillac AOC, dens unikke terroir, den10 bedste vine at købe i 2021, og den bedste måde at investere i dem på!

Yderligere læsning

Vil du investere i de fineste, sjældneste vine? Her er en god artikel, der kommer i gang .

Denne artikel indeholder:

(Klik på nedenstående links for at springe til et bestemt afsnit)

  • Alt om Pauillac
  • 10 bedste Pauillac-vine at købe i 2021
  1. 1989 Chateau Lynch Bages
  2. 1996 Chateau Pichon Longueville grevinde af Lalande
  3. 2009 Chateau Pontet-Canet
  4. Chateau Lafite-Rothschild 2003
  5. Chateau Mouton Rothschild 2006
  6. Chateau Pichon Baron 2015
  7. 2012 Chateau Latour
  8. 2016 Chateau Pichon-Longueville til Baron de Pichon-Longueville
  9. 2010 Chateau Latour 'Les Forts de Latour'
  10. 1996 Chateau Lafite Rothschild 'Carruades de Lafite'
  • Hvorfor skal du investere i Pauillac-vin?
  • Hvor kan man købe Pauillac vin

Alt om Pauillac

Alt om Pauillac

Pauillac ligger i Gironde-departementet i det sydvestlige Frankrig på venstre bred af Gironde-flodmundingen. Pauillac er ligesom andre kommuner i Bordeaux berømt for sine røde vine.

Hvordan udtaler du Pauillac?

Behandl 'uill' som et 'y' og sig, 'Poy-yak. ’

Lad os nu dykke ned i detaljerne. Her er hvad vi dækker:

Vinlandsbyer i Medoc-regionen

Vinlandsbyer i Medoc-regionen

Pauillac AOC ligger mellem Saint-Estèphe AOC mod nord og Saint-Julien AOC mod syd i Haut-Médoc eller distriktets sydlige del.

Medoc-distriktet i Bordeaux indeholder fire vigtige vinlandsbyer. Disse erPauillac, Margaux, Saint-Estèphe,ogSaint-Julien. Sammen gør de Médoc-betegnelsen til en af ​​de hotteste ejendomme i verden.

Yderligere læsning:

  • Tjek den Bedste champagneflasker at få fat i i 2021 , og bedste briller at servere champagne i!
  • Prøv disse utrolig lækre rosenvine også

Hvordan er Pauillac's terroir?

Hvordan er Pauillac

En kombination af vandløb og skråninger giver Pauillac en markant og varieret terroir.

Regionen er plantet med vindruer siden det 13. århundrede. Men hollandske købmænd fra det 18. århundrede drænede sumpene omkring Girondes flodmunding for at afsløre tung grus og sand, hvilket førte til mere udbredt plantning.

I dag hører det bedste land med højde og blide skråninger til de tre største crus afLafite Rothschild, Chateau Latour,ogMouton Rothschild.

Bortset fra dette er kommunen velsignet med en generøs del af sten, (fin og stor) grus, sten, sand, kalksten og jern i sin jord. Grusen holder solens varme og reflekterer lyset til vindruen.

Pauillacs nærhed til havet gør sit mikroklima varmere end det indre. Dette hjælper også med tidlig modning af druer.

Yderligere læsning:

Bordeaux og Bourgogne i Frankrig er hjemsted for de bedste vinproducenter i verden. Her er en af ​​de bedste - udforsk Chateauneuf du Pape vin der kan prale af en rig arv fra vinfremstilling.

Pauillac sorter

Pauillac sorter

Den primære rødvin druesorter, der findes her, erCabernet Sauvignon, Merlot , Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec og Carmenere .

Tre eller flere af disse druer kan blandes for at fremstille en Bordeaux blanding vin.

Læs mere: I mellemtiden gør dig selv en spændende Mimosa eller a velsmagende Sangria !

Pauillac producerer små mængderhvidvinogså med druesorter som Sauvignon Blanc, Semillon, Chardonnay og Muscadelle druer.

Populære slotte i Pauillac

Populære slotte i Pauillac

Bordeaux-Grand-klassificeringen fra 1855 tildelte flere vinproducenter en særlig status.

Systemet kvalificerer godser i fem kategorier, der beskriver deres vinfremstillingsmyndighed. Udover at tilføje to til tre godser til listen har systemet været uændret i mere end et århundrede.

Og tre af disse førende crus- eller 'first growth'-godser kan findes i Gironde-flodmundingen i Pauillac-kommunen.

Læs også: Udforske det bedste af Malbec-vin , eller vinene fra Chianti .

Her er de mest prestigefyldte ejendomme i Pauillac:

  • Første vækst
  • Chateau Lafite Rothschild
  • Chateau Latour
  • Chateau Mouton Rothschild
  • Anden vækst
  • Chateau Pichon Longueville Baron
  • Chateau Pichon Longueville grevinde af Lalande
  • Fjerde vækst
  • Chateau Duhart-Milon Rothschild
  • Femte vækst
  • Chateau Pontet Canet
  • Chateau Batailley
  • Chateau Haut-Batailley
  • Chateau Grand-Puy-Lacoste
  • Chateau Grand-Puy Ducasse
  • Chateau Lynch-Bages
  • Chateau Lynch-Moussas
  • Chateau d'Armailhac
  • Chateau Haut-Bages Liberal
  • Chateau Pedesclaux
  • Chateau Clerc-Milon
  • Chateau Croizet-Bages

Pauillac vinsmagning og parring af mad

Pauillac vinsmagning og parring af mad

Pauillac-vin indeholder essensen af ​​Bordeaux. Den er rig, fyldig og indeholder robuste tanniner.

Du samler fremtrædende noter af cassis, solbær, sort kirsebær, surkirsebær, cigarer, tobak, cedertræ og våd skovbund.

Dens sarte buket, komplekse smagsprofil og faste tanninindhold understreger dens umiskendeligt kongelige personlighed.

Ikke underligt, at Pauillac og andre Medoc-vine er blevet beskrevet som en 'jernhånd i en fløjlhandske' af den britiske vinforfatter Michael Broadbent!

Hvad man skal spise med Pauillac-vin

Den superstærke garvestruktur af Pauillac-vin fortjener et overdådigt rødt kødspredning. Lam og oksekød er ideelle ledsagere til denne rige fine vin.

Kog kødet i tætte, fede kager med milde krydderier.

Læs mere: Vil du købe lækre rødvine?Prøv sanselig Barbera-vin , det skøn Zinfandel eller den skinnende Pomerol-vin .

For hvide vine, tjek ud Sauvignon Blanc og Riesling .

Hvor længe skal du dekantere Pauillac?

Dekanteringstiden for vin er omvendt relateret til dens alder. Så jo yngre vinen er, desto længere tid skal den dekanteres.

Dette skyldes, at ældre vin har udviklet kompleksitet over tid inde i flasken. Dekantering af det yderligere kan ødelægge dets potentielt skrøbelige smag. I modsætning hertil gennemgår en yngre vin stadig processen og vil drage fordel af beluftning.

Følg dette skema, når du dekanterer Pauillac:

Pauillac vin alder

Dekanteringstid

Mere end 20 år

Ingen dekantering krævet. Hæld direkte i glasset.

Fem til 20 år

En til to timers dekantering

Mindre end fem år

Op til fire timer

Er du klar til at hælde denne overlegne vin i dit glas?

10 bedste Pauillac-vine at købe i 2021

Vi har et udvalg af Pauillacs fineste ventetid på dig.

1. 1989 Chateau Lynch Bages

1989 Chateau Lynch Bages

Denne aromatiske vin kommer fra en femte vækst ejendom i Pauillac. Lynch Bages har ry for at have den sidste høst i hele landsbyen. Men vinen er ventetiden værd.

Dens aroma er fyldt med noter af brombær, læder og tørret frugt efterfulgt af cedertræ og grafit. Dens stive struktur og afbalancerede syre er en godbid for din gane.

Pris for 1989 Chateau Lynch Bages: $ 200

2. 1996 Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande

1996 Chateau Pichon Longueville grevinde af Lalande

Ved siden af ​​Chateau Latour deler Chateau Pichon Longueville mange karakteristika med den førende cru. Så der kan forventes en 'næsten første vækst' vin fra denne anden vækst ejendom.

1996-årgangen indeholder mere Cabernet Sauvignon end den typiske Bordeaux-blanding. Så forbered dig på en stærk næse indeholdende blåbær og brombærnoter af Cabernet Sauvignon. Men dette maskerer ikke helt de blidere smag fra Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot.

1996 Chateau Pichon Longueville grevinde af Lalande: $ 369

Anbefalet