Blog

Moscato d'Asti: Vinregion, bedste vine (2021)

Er du nysgerrig efter at finde ud af, hvad der gør Moscato d'Asti til en af ​​Italiens mest populære vine?

Populariteten af ​​denne lette, aromatiske Piemonte-vin steg i luften i det sidste årti - især efter at være blevet rost i popkulturen af ​​berømte sangere som Kanye West og Drake!

Denne dessertvin er meget elsket for sin delikate smag, cremede konsistens og komplekse aromaer. Det er en sjov tilføjelse til dit vinskab!

Så hvad gør Moscato d'Asti til den ultimative favorit? Hvad er unikt i vinfremstillingsprocessen?

I denne artikel finder du alle svarene inklusivehvordan Moscato d'Asti er lavetog hvilke er de bedste vine at købe i 2021.

Yderligere læsning

Gør dit vininvesteringsspil med dette i denne indsigtsfulde vejledning .

Denne artikel indeholder:

(Klik på nedenstående links for at gå til et bestemt afsnit)

  • Alt hvad du behøver at vide om Moscato d'Asti
  • En kort historie om Moscato d'Asti
  • 'Asti-metoden' til vinfremstilling
  • Vinregion
  • Moscato d'Asti smag og hvordan man serverer det
  • De bedste vine fra Moscato d'Asti at købe i 2020 (inklusive smagsnoter, priser)
  1. Ca 'd'Gal Vigna Vecchia 2011
  2. Michele Chiarlo Nivole 2016
  3. De Miranda-kontrakt 2013
  4. Elio Perrone Sourgal 2015
  5. Ca 'd'Gal Sant'Ilario 2015
  6. Elvio Cogno Moscato d'Asti DOCG 2016
  7. Rice Moscato d'Asti DOCG 2018
  8. Rinaldi Vini Moscato d'Asti DOCG 2017
  9. Rizzi Moscato d'Asti DOCG 2016
  10. Pio Cesare Moscato d'Asti DOCG 2015


Alt hvad du behøver at vide om Moscato d'Asti

Alt hvad du behøver at vide om Moscato d

Moscato d'Asti er en semi-mousserende hvidvin af dessert fremstillet af druesorten Moscato Bianco, også kendt som Muscat Blanc a Petits Grains. Vinen produceres under Asti DOCG i Piemonte, Norditalien.

Hvordan startede det hele?

En kort historie om Moscato d'Asti

En kort historie om Moscato d

Moscato Bianco er en af ​​de ældste druesorter dyrket i Italien. Druen bruges til fremstilling af forskellige stilarter af Moscato-vin.

Oprindelsen til vinen Moscato d'Asti kan spores tilbage til det 14. århundrede i dens oprindelige Piemonte.

Vinproducenter lavede Moscato d'Asti mest til eget forbrug. Derfor blev denne vin oprindeligt opfattet som 'vinproducentens vin.'

På grund af dets lave alkoholindhold (normalt omkring 5,5% ABV) var det den perfekte drink til servering med frokost og som aperitif efter middagen.

Imidlertid tog den moderne proces til fremstilling af Moscato d'Asti form i 1870'erne, da vinproducenter begyndte at producere Moscato d'Asti i frizzante (blidt mousserende) stil.

Det var da vinen begyndte at vinde popularitet som en kommerciel vin.

Yderligere læsning:

En festlig lejlighed der kommer? Her er de bedste champagneflasker for at imponere dine gæster!

Afhent i mellemtiden en cool orange Mimosa eller den tropiske Sangria mens du læser mere om Moscato d'Asti!


'Asti-metoden' til vinfremstilling

Det

Asti-metoden bruges primært til at skabe sød mousserende vin.

Denne metode hjælper med at bevare friskheden og de frugtagtige aromaer af Moscato-druen.

Når druerne er modne, høstes de manuelt og transporteres omhyggeligt til vingården. Derefter knuses de forsigtigt, så deres blomsteraroma bevares.

Druemust (friskpresset druesaft) holdes ved temperaturer under 0 ° C for at bremse gæringsprocessen.

Fermentering sker normalt ved hjælp af Charmat-Martinotti metode (svarende til Prosecco) i rustfri ståltanke under tryk.

Når vinen når et alkoholindhold på 5%, sænkes temperaturen til frysepunktet, så gæren ikke kan omdanne sukkeret til alkohol. På denne måde bevarer vinen sine høje resterende sukkerniveauer (ca. 100 gram pr. Liter.)

Biproduktet af gæringsprocessen er kuldioxid. En del af dette kuldioxid er fanget i tanken, hvor det skaber en let svimmelhed. Ligesom alle frizzantevine kræves, at Moscato d'Asti har mindst 1 trykatmosfære.

Asti-metoden inkluderer ikke en sekundær gæring, som er typisk for de fleste mousserende vine fremstillet efter den traditionelle metode.

I den traditionelle metode skal vinproducenter fermentere vinen en anden gang, enten i en tank eller direkte i flasken. For eksempel går Champagne (som normalt er lavet med Chardonnay-druer) gennem sekundær gæring i flasken, og det er når vinen bliver sprudlende.

En anden berømt vin, der går gennem Asti-vinfremstillingsmetoden, er Asti Spumante.

Yderligere læsning:

Bedst rødvin ?Vi håndplukkede bedste Malbecs , efterspurgte Zinfandels , Châteauneuf du Pape-vine og Barbera-vine for dig!

Men hvordan adskiller Asti Spumante sig fra Moscato d'Asti?

Der er et par nøgleforskelle.

Sammenlignet med Moscato d'Asti er Asti Spumante:

  • Fuldt funklende (mindst 5 atmosfærer)
  • Meget tørrere
  • Har et højere alkoholindhold (ca. 9% ABV)

Læs også: For den bedste hvidvin, tjek disse sprøde Sauvignon Blancs og fantastiske Rieslings . Tjek ud disse populære rosenvine også!

Asti Vinregion

Asti Vinregion

Det Asti-regionen ligger i Piemonte-betegnelsen. Det har et mildt klima påvirket af Middelhavet med varme vintre og kølige somre.

Terroiren er for det meste lavet af kalksten, ler, sand og kalkholdige sedimenter.
En anden meget populær Piemontese vin er rødvin Barolo, men

Moscato d'Asti smag og hvordan man serverer det

Moscato d

En slurk af Moscato d'Asti tager dig med på en spændende rejse med smag - normalt mandarin, tropiske frugter, ferskner og stenfrugter!

Brusende vil sænke sødmen og frembringe friske frugtsmagningsnoter.

Server Moscato d'Asti kølet (4-10 ° C) i en hvid vinglas eller tulipanformet glas sammen med krydret mad som thailandsk kylling eller salt snacks som saltet kød, blå ost eller nødder. Disse salte smag balancerer sødmen.

Læs mere: Vilgavedet bedste af det bedste? Chianti vin kan bare være din ideelle!

Hvordan bliver Moscato d'Asti alder?

Hvordan fungerer Moscato d

Moscato d'Asti nydes bedst ung, fordi aromaerne stadig er friske og smagen - levende. Så generelt skal du sigte mod nyere årgange.

Men hvis de opbevares godt, kan Moscato d'Asti-vine ældes i næsten fem år.

Moscato d'Asti udvikler en mere kompleks buket aromaer og en dyb gylden farve om få år.

Et par vine som Ca 'd'Gal Vigna Vecchia, som ældes godt, bevarer Muscat-druens friskhed og sprød smag op til 10 år efter aftapning.

Så hvilke er de bedste Moscato d'Asti-vine, du skal købe i 2021?

De bedste vine fra Moscato d'Asti at købe i 2021 (inklusive smagsnoter, priser)

1. Ca 'd'Gal Vigna Vecchia 2011

At

Denne blide vin med let syre frembringer en forskellig palet af aromatiske smag. Du smager først friske abrikoser, æbler og honning efterfulgt af tropiske frugtsmagningsnoter med en langvarig finish af mineralitet og salt.

Pris på Ca 'd'Gal Vigna Vecchia 2011: $ 89

Anbefalet