Er du nysgerrig efter italiensk mousserende vin og de bedste at købe?
Champagne og Cava kan være de første, der kommer i tankerne, når det kommer til et glas sprudlende.
Men der er en lang række lækre italienske mousserende vine, der venter på at blive udforsket - fra den klassiske Prosecco og Franciacorta til den forfriskende Lambrusco!
Denne artikel udforsker alt om italienske mousserende vine - hvordan de er lavet, hvordan de smager og bedste italienske mousserende vine i 2021 .
Du finder også ud afnemmeste måde at købe dem på!
Mousserende vine produceres over hele Italien - fra Piemonte i nord til Sicilien i syd. Disse italienske mousserende vinregioner kan opdeles i tre hovedzoner:
Typisk er den metode, der anvendes til produktion afChampagnei Champagne-regionen i Frankrig er kendt somChampenoise metode.Den sekundære gæring udføres ved hjælp af Metodo Classico-metoden eller 'den traditionelle metode.'
I Metodo Classico-metoden finder den anden gæring af basisvinen sted i flasken. Gær og sukker tilsættes under aftapning, og det udløser gæringsprocessen. Gæren spiser sukkeret op og producerer alkohol og kuldioxid, som giver bobler i vinen.
Men i modsætning til Champagne bruger det meste af den italienske mousserende vinproduktionCharmat metode. (KunFranciacorta viner lavet ved hjælp af Methode Champenoise.)
I Charmat-metoden finder den sekundære gæring sted i rustfri ståltanke under tryk. Efter gæring afkøles vinen, klares (bær fjernes) og aftappes under tryk.
Nu skal du være stødt på udtrykkene 'frizzante' og 'spumante.'
Hvad er de? Hvordan adskiller de sig fra hinanden?
Både Frizzante og Spumante bruges til at beskrive niveauet af en stjernekastes brusende styrke.
Så hvordan er de forskellige?
Forskellen ligger i det tryk, som mousserende vin tappes på.
Italien har udviklet sine egne unikke mousserende stilarter. Lad os udforske top 10.
Tag en vintur med 10 af Italiens mousserende vine produceret i forskellige dele af landet. Her er alt om dem - fra deres druesorter til deres smag og egenskaber.
Læs også: Udforsk bedste mousserende vine fra hele verden!
Prosecco er en mousserende hvidvin fremstillet af Glera-druer gennem Charmat-metoden. Det produceres for det meste i Friuli Venezia Giulia og Veneto-regionen i Italien.
Prosecco-vin kan være brutal - ekstra tør og tør. Druesorten Glera giver det vingrønne æble-, melon-, pære-, kaprifolium- og flødesmag med frugt- og blomsteraromaer.
I modsætning til andre italienske mousserende produceres Franciacorta-vin ved hjælp af Champagne-metoden eller 'Metodo Classico'. Franciacorta er en DOCG-vin produceret i Lombardiet.
Chardonnay , Pinot Bianco (Pinot Blanc) og Pinot Nero (Pinot Noir) er de tre druesorter, der anvendes i disse mousserende vine.
Baseret på blandingen klassificeres disse vine i:
Franciacorta svarer lidt til fransk champagne i smag. Nogle af dens primære smagsoplevelser er citrus, tørrede frugter og ristede noter af brioche.
Bortset fra Franciacorta producerer Lombardiet også lækre mousserende vine fra Oltrepo Pavese.
Asti Spumante er en mousserende vin fremstillet af druesorten Moscato Bianco (Muscat Blanc). Det produceres i Asti og Alba provinserne i Piemonte-regionen.
Moscato-drue giver Asti Spumante en buttery tekstur og rige og frugtagtige aromaer af fersken og abrikoser ledsaget af de søde noter af slik og jasminblomster.
Piemonte-regionen producerer også en semi-mousserende version af denne vin - Moscato d'Asti. I modsætning til spumante er Moscato d'Asti mere aromatisk og mindre alkoholisk.
Læs også: Udforsk verden af Moscato Wines i denne detaljerede artikel .