Artikel

Havegrøntsag Frittata

santaNella1.jpgIndsendt af kok Bob Reeves fra Santa Nella House Bed and Breakfast

Her på Santa Nella House Bed and Breakfast bruger vi de friske urter og tomater fra vores have og andre lokale produkter til at skabe en lækker opskrift på en af ​​vores gourmet-morgenmad. Sammen med hjemmebagte muffins, brød eller kaffekager, krydret kartofler og hjemmelavet pølse, sender vores måltider dig til en dag for at nyde vores mange seværdigheder og aktiviteter her i det russiske flodområde. Se vores hjemmeside for mere information og en liste over vores tilbud, www.santanellahouse.com. ingredienser

  • 2 spsk olivenolie
  • 1 mellemstore courgette, skåret i 1/2 tommer runder
  • 1 medium løg, skåret i skiver
  • 4 artiskokhjerter, skåret i kvartaler
  • 1 kop svampe, skåret i skiver
  • 8 æg
  • 1 kop strimlet ost, del cheddar, del parmesan
  • Salt og peber efter smag
  • 1/4 kop mynte eller basilikum, hakket
  • 8 cherrytomater, skåret i to
Start ovn slagtekylling.

I en 10-tommers ovnfast sautépande varm olivenolie. Tilsæt courgette, løg, artiskokker og svampe. Sauter indtil løg er gennemsigtige; krydre med salt og peber. I en blandeskål skal du slå æg. Tilsæt ost og hakket mynte; bland godt og hæld over sauterede grøntsager. Kog over medium varme, indtil æg begynder at stivne. Pynt med skårne tomater, og læg gryden under slagtekyllingen i 5 minutter, eller indtil æggene er helt sat og toppen er brunet. Afkøles ved stuetemperatur i 10 minutter inden skæring.

santaNella2.jpgFor mere end fire gæster kan du lave 2 sauterede pander eller bruge en 12-tommers pande og fordoble opskriften. Vi anbefaler også afkøling fuldstændigt, og som gjort i Enotacas i Venedig eller Firenze, skæres i mindre stykker og tjener som forretter.

Serverer: 4 til 8

Anbefalet