Blog

Tør hvidvin (typer, priser, bedste vine at købe i 2021)

Vil du vide alt om tørre hvide vine og de bedste at købe i 2021?

Tør hvidvin er en ingrediens, der tilføjer smag til de blødeste retter. På trods af manglen på sødme gør dens høje syreindhold og citrusfrugtsmag det til en perfekt drink året rundt!

I denne artikel kan du opdage alt hvad du behøver at vide om tør hvidvin - fra ublød Chardonnay til Albarino. Udforsk druesorterne, hvordan du bruger den til madlavning og parrer den med mad, ogbedste tørre hvide vine at købe til din vinkælder .

Vi viser dig også en problemfri måde atkøb de bedste tørre hvidehvor som helst i verden!

Yderligere læsning

Hvilke er de mest saftige røde vine, du ikke bør gå glip af i 2020? Denne rødvine guide har det hele! Vil du have hvidvin i stedet? Her er en superinformativ guide til de mest berømte hvide at få fat i!

Denne artikel indeholder

  • Hvad er tørre hvide vine?
  • Tørre hvide vindruer
  • Tørre hvide vine brugt til madlavning
  • Typer af tørre hvide vine, der bruges til madlavning
  • Parring med mad med tør hvidvin
  • Bedste tørre hvide vine 2021 fra hele verden (inklusive priser, smagsnoter)
  1. 2003 Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, Frankrig
  2. 2014 Screaming Eagle Sauvignon Blanc, Oakville, USA
  3. 2016 Coche-Dury Les Perrieres, Meursault Premier Cru, Frankrig
  4. 2012 Didier Dagueneau Pouilly-Fumé Asteroid, Loire, Frankrig
  5. 2017 Markus Molitor Bernkasteler Læge Riesling Auslese Trocken, Mosel, Tyskland
  6. 2010 Emmanuel Houillon - Pierre Overnoy Arbois-Pupillin Chardonnay, Jura, Frankrig
  7. 1904 Leacocks Sercial Solera, Madeira, Portugal
  8. 2018 F.X. Pichler 'Infinite' Gruner Veltliner Smaragd, Wachau, Østrig
  9. 2016 Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, Frankrig
  10. 2014 Groot Constantia Grand Constance Muscat, Constantia, Sydafrika

Hvad er tørre hvide vine?

Hvad er tørre hvide vine?

En tør hvid er enhver hvidvin, der ikke er sød. Nogle typiske tørre hvide vine inkluderer Sauvignon Blanc, Albarino, Pinot Grigio og Gruner Veltliners.

Så hvad er forskellen mellem tørre og søde vine?

Lad os se på deres vinfremstillingsprocesser.

Under malolaktisk gæring omdannes sukkeret i druerne til alkohol. Hvis vinproducenten stopper processen, før gæringen er afsluttet, efterlades vinen med resterende sukker (RS).

Dette resterende sukker giver vinen en naturlig sødme.

En vin med mindre end 10 gram restsukker betragtes som tør, og over 30 gram betragtes som sødvin eller en dessertvin.

Yderligere læsning:

Tjek den bedste vinregioner i Frankrig og nogle af de bedste franske vinflasker kan du finde i 2021.

Tørre hvide vindruer

Her er nogle af de druer, der blev brugt til at fremstilletør hvidvin.

1. Sauvignon Blanc

Tørvin: Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc er en hvidvinsdrue kendt for sitronsmag og høje syreindhold. Det afgiver også noter af urter, græs, stikkelsbær og paprika.

Sjov kendsgerning: Sauvignon Blanc blev ved et uheld blandet med Cabernet Franc og fødte den røde vin drue Cabernet Sauvignon.

Sauvignon Blanc dyrkes mest i Loire-regionen i Frankrig. Rødvin fra Sauvignon Blanc produceres over hele verden - i USA, New Zealand, Frankrig, Italien, Sydafrika og Chile.

2. Riesling

En hvid aromatisk drue af tysk oprindelse, Riesling er en vigtig ingrediens i både tør og søde hvide vine . Den har intense blomsteraromaer og høj syreindhold og er tør på ganen.

Det alsidig Riesling bruges til at producere en bred vifte af hvide vine, herunder tørre Riesling-vine som Ice Wine (Eiswein), Trockenbeerenauslese, Beerenauslese, Grosses Gewächs, Alsace Grand Cru og Wachau Smaragd.

Tyskland producerer 59% af Riesling-druerne i verden efterfulgt af USA, Frankrig og Østrig.

3. Chardonnay

Ofte forbundet med Chablis, er Chardonnay en af ​​de mest populære hvide vindruer. Det beskrives ofte som kridtagtig og er berømt for sine jordiske aromaer.

Nogle af de mest bemærkelsesværdige Chardonnay-vine er Chablis , hvid Bourgogne, Champagne og italiensk Franciacorta.

Mens Chardonnay primært dyrkes i Bourgogne i Frankrig, er USA, Australien og Italien også nogle af druens største producenter.

4. Pinot Blanc

Tør vin: Pinot Blanc

Pinot Blanc er en vigtig ingrediens i tørre hvide vine på grund af dens høje syreindhold. Ofte sammenlignet med Chardonnay har Pinot blanc surkirsebær og citrus smag. Det blandes ofte med Chardonnay for at producere mousserende vin .

Tyskland, Italien, Frankrig og Østrig er de primære producenter af denne druesort.

5. Pinot Grigio eller Pinot Gris

Pinot Grigio eller Pinot Gris druesort bruges i vid udstrækning i Italien til at producere Frizzante (halvmusserende) og Spumante (mousserende) vin.

Pinot Grigio vin produceres bredt i Italiensk vin regioner i Veneto, Friuli-Venezia Giulia og Trentino-Alto Adige, Oregon i USA og Alsace i Frankrig.

6. Viognier

En lyshudet hvid drue med stål- og abrikosaromaer, Viognier bruges i vid udstrækning til at producere Frankrigs vintage-vine. Dens oprindelse spores tilbage til Kroatien i Frankrig.

Sjov kendsgerning: Viognier er den eneste tilladte drue i den franske vin, Condrieu, der er fremstillet i Rhônedalen !

Bortset fra Frankrig fremstilles Viognier-vin i USA, Australien, Italien, Sydafrika, Chile og Argentina.

7. Grüner Veltliner

En indfødt drue fra Østrig, Gruner Veltliner, er berømt for at producere sprøde og krydrede tørre hvide vine. Denne druesort dominerende smag er lime, citron og grapefrugt med et strejf af hvid peber.

Smaragds fra Wachau er velkendte Gruner Veltliner-vine.

Omkring 94% af Gruner Veltliner-druerne produceres i Østrig. Resten er lavet i Italien, USA, New Zealand, Tyskland og Australien.

8. Semillon

Tørvin: Semillon

Semillon er en drue med gylden hud, der ofte bruges som blandingspartner med Sauvignon Blanc til produktion af sortvin. Det tilføjer frugtagtig smag til vinen og bruges i vid udstrækning som en blandingsdrue med Sauvignon Blanc.

Semillon produceres bredt i Frankrig, Australien, USA og Sydafrika.

9. Albarino (Alvarinho)

Den mellemhøje syre og citronsmag af Albarino-druer giver fremragende tørre hvidvine. Albarino-vine har en let bitter smag af grønne mandler, som ofte er domineret af citronsaftene.

Albarino-druer dyrkes bredt i Spanien og Portugal, hvor Rías Baixas og Vinho Verde er de mest populære Albarino-vine.

10. Melon de Bourgogne

Melon de Bourgogne er en drue, der bruges i Muscadet-vine. Det giver let og sprød syre til Muscadet-vine. Du kan nyde dets frugtagtige smag, herunder citron, lime, grønt æble og pære.

Melon de Bourgogne dyrkes for det meste i Loire-dalen i Frankrig.

11. Torrontes

Torrontes er meget brugt i de tørre hvide vine i Argentina og producerer friske og aromatiske vine. Vindrikkere elsker det på grund af dets distinkte ferskne- og abrikosaromaer på næsen og dens glatte struktur på ganen.

Det dyrkes bredt i La Rioja og Salta regionerne i det nordlige Argentina.



Tørre hvide vine brugt til madlavning

Tørre hvide vine brugt til madlavning

Tørre hvide vine kan bruges i mange af dine yndlingsopskrifter - fra cremede saucer til kødretter.

Husk kun at bruge ikke-reaktive metalkogegrej som rustfrit stål til madlavning med vin.

Hvad er de tørre hvide vine, der bruges til madlavning?

Typer af tørre hvide vine, der bruges til madlavning

Her er nogle af vores yndlings tørre hvide vine, som du kan bruge til madlavning.

1. Skarp hvidvin

Vine som Sauvignon Blanc, Pinot Grigio og ublødt Chardonnay er en god ingrediens i madlavning på grund af deres moderate alkoholindhold og høje syreindhold.

Oaked Chardonnay giver søde smag af vanille og karamel. Så det er perfekt til madlavning af creme desserter.

2. Tør Sherry

Dry Sherry madlavningsvin er fantastisk til affedtning. Derfor er de perfekte til madlavning af supper, kylling eller endda sauterede grøntsager.

3. Tør Marsala

Tør Marsala giver komplekse smag til enhver skål. Tilberedning med kylling og kalvekød tilføjer lidt krydderi og tydelige nøddeagtige smag til retten.

4. Mousserende vin

Mousserende vine som Chenin blanc, Champagne og Moscato kan tilføje en smule sødme og syre til en skål. Du kan bruge den til at fremstille creme retter samt svinekød, lam og kalkun.

5. Træ

Den gode gamle Madeira er kendt for at tilføje krydrede, jordiske smag til retterne. Det bruges bedst til at lave saucer og dips, men du kan også bruge det til madlavning af oksekød.


Parring af mad med tør hvidvin

Parring af mad med tør hvidvin

Par din smagfyldte tørre hvide med fisk, kød eller endda en salat. Du kan også få dem med flødesauce og dips. Tørre hvide som Viognier serveres bedst med fisk og skaldyr.

Forsøg at undgå at servere tørre hvide med blød ost. Server i stedet med tør rødvin eller vine med store mængder restsukker.


Bedste tørre hvide vine 2021 fra hele verden (inklusive priser, smagsnoter)

Her er nogle af vores forslag til tørre hvidvine.

1. 2003 Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, Frankrig

Tørvin: 2003 Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, Frankrig

Dette er vinproducent DRC's tørre hvidvin fremstillet af Chardonnay-druen i Montrachet grand cru vingård i Côte de Beaune-betegnelsen, Bourgogne.

Denne Chardonnay-vin er kendt for sine citrusnoter med et strejf af ananas, krydderier og egetoner. Den høje syre giver den en forfriskende smag.

Gennemsnitspris for 2003 Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, Frankrig: 8.236 $

2. 2014 Screaming Eagle Sauvignon Blanc, Oakville, USA

Tørvin: 2014 Screaming Eagle Sauvignon Blanc, Oakville, USA

Screaming Eagle vingård laver nogle af USAs dyreste vine.

Denne hvidvin tilbyder klassiske citrussmag af Sauvignon Blanc. Det har meget lidt resterende sukker, der giver det en sprød krop. Og den høje syre gør det lidt tørrende på ganen.

Gennemsnitspris for 2014 Screaming Eagle Sauvignon Blanc, Oakville, USA: $ 7.051

3. 2016 Coche-Dury Les Perrieres, Meursault Premier Cru, Frankrig

Tørvin: 2016 Coche-Dury Les Perrieres, Meursault Premier Cru, Frankrig

En anden tør hvidvin fra Bourgogne, denne Chardonnay kommer fra Meursault Perrier-betegnelsen. Producenten, Coche Dury, producerer også eftertragtede Pinot Noir-vine.

Det har friske lime smag, afbalanceret af et strejf af pære og søde krydderier. Denne Premier Cru-vin har medium høj syre, hvilket gør den perfekt til kylling og kalkun.

Gennemsnitspris for 2016 Coche-Dury Les Perrieres, Meursault Premier Cru, Frankrig: 2.656 $

4. 2012 Didier Dagueneau Pouilly-Fumé Asteroid, Loire, Frankrig

Tørvin: 2012 Didier Dagueneau Pouilly-Fumé Asteroid, Loire, Frankrig

Lavet i vinregionen Loire Valley, denne Pouilly-Fume er en klassisk Sauvignon Blanc-vin.

Tørheden af ​​mellemhøj syrebalance afbalanceres af blomme og krydderier. De dominerende smag er citronsaft og gult æble. Denne vin serveres bedst med kylling og fisk.

Gennemsnitlig pris for 2012 Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide, Loire, Frankrig: 1.607 $

5. 2017 Markus Molitor Bernkasteler Læge Riesling Auslese Trocken, Mosel, Tyskland

Tørvin: 2017 Markus Molitor Bernkasteler Doctor Riesling Auslese Trocken, Mosel, Tyskland

Denne Riesling-vin er lavet i Bernkastel-betegnelsen Mosel, Tyskland.

Denne tyske vin har fremragende aldringspotentiale. Det har den klassiske Riesling-smag af citrusfrugter, hvid fersken og høj syre i ganen. Det er en meget aromatisk vin og er kendt for sine blomsteraromaer.

Gennemsnitspris for 2017 Markus Molitor Bernkasteler Læge Riesling Auslese Trocken, Mosel, Tyskland: 1.918 $

6. 2010 Emmanuel Houillon - Pierre Overnoy Arbois-Pupillin Chardonnay, Jura, Frankrig

Tørvin 2010 Emmanuel Houillon - Pierre Overnoy Arbois-Pupillin Chardonnay, Jura, Frankrig

er uden tvivl et populært i Frankrig. Denne tørre hvidvin er fremstillet ved hjælp af Chardonnay hvidvinsdruen i Arbois-Pupillin-betegnelsen i Jura, Frankrig.

Det har klassiske Chardonnay-smag af citron og ananas og antydninger af krydderier og urter. Det er en tør vin med moderat syreindhold og alkoholniveau. Den serveres bedst med risotto.

Gennemsnitspris for 2010 Emmanuel Houillon - Pierre Overnoy Arbois-Pupillin Chardonnay, Jura, Frankrig: $ 581

7. 1904 Leacocks Sercial Solera, Madeira, Portugal

Tørvin: 1904 Leacock

John Leacocks tørre hvidvin er en af ​​de mest efterspurgte vine i verden.

Lavet af sercial drue, denne Madeira ældes godt for at producere nøddeagtige smag, overvejende mandler. Vinen har også overtoner ved ældning af egetræsfade.

Gennemsnitspris for 1904 Leacocks Sercial Solera, Madeira, Portugal: $ 699

8. 2018 F.X. Pichler 'Uendelig' Grøn Valtellina Emerald, Wachau, Østrig

Tørvin: 2018 F.X. Pichler

Hvis du er en tør hvidvin elsker, så er denne Gruner Veltliner et must-prøve. Den er lavet i Wachau - en lille vinregion i Østrig, berømt for at producere nogle af landets bedste hvide vine.

Denne østrigske vin er lavet af druen Gruner Veltliner, der er hjemmehørende i landet. Det tilbyder dominerende frugtagtige smag af gule frugter, der passer bedst til kødretter eller pasta.

Gennemsnitspris for 2018 F.X. Pichler 'Infinite' Gruner Veltliner Smaragd: $ 181

9. 2016 Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, Frankrig

Tørvin: 2016 Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, Frankrig

Denne hvidvin er skabt i Pessac Leognan-betegnelsen i udkanten af ​​Bordeaux. En blanding af Sauvignon Blanc og Semillon, denne tørre hvidvin har begge egenskaber.

På næsen afgiver den en dominerende aroma af fersken. I ganen får vi antydninger til vanilje og citrusfrugter med en subtil mineralitet.

Gennemsnitspris for 2016 Chateau Haut-Brion Hvid , Pessac Leognan, Frankrig: $ 1.004

10.2014 Groot Constantia Grand Constance Muscat, Constantia, Sydafrika

Tørvin: 2014 Groot Constantia Grand Constance Muscat, Constantia, Sydafrika

Selvom Constantia er berømt for sine dessertvine, producerer den også nogle af de bedste tørre hvide vine.

Lavet af druesorten Muscat, denne vin har rige blomsteraromaer og noter af appelsin og citron. Denne vin er perfekt til at indtages sammen med krydret mad.

Gennemsnitspris 2014 Groot Constantia Grand Constance Muscat, Constantia, Sydafrika: $ 205

Nu til det vigtigste spørgsmål:

Hvordan har du det?købe den bedste tørre hvidvin?

At finde ud af den bedste tørre hvidvin at købe er en hård opgave i betragtning af antallet af stilarter til rådighed fra hele verden.

Desuden bliver du også nødt til at oprette en passende vinopbevaring, der er oprettet i dit hjem, tage sig af forsikring i tilfælde af skader og risikere at købe en falsk flaske.

Facebooks målrettede reklame kan give dig tusindvis af forslag, men du har brug for ekspertrådgivning.

Her er den nemmeste måde at købe tør hvidvin på.

Anbefalet