Blog

Domaine Faiveley (vinfremstilling, bedste vine, priser 2021)

Vil du udforske alt om Domaine Faiveley og dens overlegne burgundervine?

Domaine Faiveley er en af ​​de mest beundrede vingårde i Bourgogne og er bedst kendt for sine eksotiske Pinot Noir-røde. Faiveley-familien har en lang historie inden for vinfremstilling og har kørt Domaine i næsten to århundreder.

Så hvordan etablerede Domaine Faiveley sit høje omdømme, og hvad er deres hemmelighed ved at fremstille ekstraordinære vine?

Lad os dykke ned i verdenen af ​​denne berømte vingård og tjekke udde bedste Domaine Faiveley-vineogden nemmeste måde at investere i dem på!

Yderligere læsning

Vil du opbygge en vellykket vinportefølje? Denne guide vil afsløre alle de Sådan gør du for at investere i vin.

Denne artikel indeholder:

(Klik på nedenstående links for at gå til et bestemt afsnit)

  • En hurtig introduktion til Domaine Faiveley
  • Historien bag Domaine Faiveley
  • Domaine Faiveley Vineyards
  • Vinfremstilling på Domaine Faiveley
  • De bedste Domaine Faiveley-vine at købe i 2021
  1. Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2002
  2. Domaine Faiveley Musigny Grand Cru 2010
  3. Domaine Faiveley Chambertin-Clos de Beze Les Ouvrees Rodin Grand Cru 2010
  4. Domaine Faiveley Montrachet Grand Cru 2013
  5. Domaine Faiveley Bonnes-Mares Grand Cru 1926
  6. Domaine Faiveley Chevalier-Montrachet Grand Cru 2015
  7. Domaine Faiveley Aloxe-Corton 1943
  8. Domaine Faiveley Les Amoureuses 1969
  9. Domaine Faiveley Morey-Saint-Denis 1978
  10. Domaine Faiveley Batard-Montrachet Grand Cru 2016
  • Skal du investere i Domaine Faiveley-flasker?

En hurtig introduktion til Domaine Faiveley

En hurtig introduktion til Domaine Faiveley

Domaine Faiveley er beliggende i landsbyen Nuits-Saint-Georges, Bourgogne, Frankrig. Domaine er en af ​​de største klassificerede vingårdsejere i Bourgogne.

De fleste af dets vinmarker ligger i prestigefyldte Cru-betegnelser som Cote Chalonnaise, Cote de Beaune og Cote de Nuits. Domaine Faiveley formår også at fremstille ca. 80% af sine vine med druer, der dyrkes på sine egne vinmarker.

Godset producerer 54 forskellige vine, der inkluderer nogle af de fineste Bourgogne Grand Cru- og Premier Cru-vine.

Så hvordan blev Domaine Faiveley, hvad det er i dag - en stor vinproducent, der ejer nogle af de bedste lande i hele Bourgogne?


Læs også: Tjek ud de bedste champagner, du skal prøve i 2021 og hvad Champagneglas til at servere din boblende i .

Historien bag Domaine Faiveley

Historien bag Domaine Faiveley

Domaine Faiveley blev grundlagt i 1825 af Pierre Faiveley under navnet 'Maison Joseph Faiveley.' Pierre var skomager af profession, men hans passion for vin voksede til en fuldgyldig forretning i 1840'erne, og han afsatte sin tid udelukkende til at udvikle Faiveley-ejendommen.

Ejendommens ledelse blev videregivet til sin nevø Joseph Faiveley, der begyndte at handle vin med Nordeuropa i 1860'erne.

I 1873 erhvervede Domaine Faiveley den ikoniske Monopole Corton Clos des Cortons Grand Cru Vineyard. Alle deres anskaffelser af vingårde afspejlede deres forpligtelse til at opretholde kvaliteten i Bourgognes fædre.

I slutningen af ​​det 19. århundrede blev Domaine's vinmarker ramt af phylloxera-sygdommen, og familien Faiveley måtte arbejde hårdt for at redde gårdens vinstokke.

Den økonomiske krise i 1930'erne ramte også Domaine hårdt. Vinens værdi faldt betydeligt.

I 1934 grundlagde Joseph Faiveley vinbrorskabet 'Confrérie des Chevaliers du Tastevin.'

Han formåede også at lease nogle berømte vinpakker i Cote Chalonnaise. Hans søn Guy Faiveley overtog Domaine i 1947 og formåede at købe de lejede vinstokke i 1963.

Francois Faiveley fulgte i sine forfædres fodspor. Han sluttede sig til familievirksomheden i 1976 og fortsatte med at udvide ejendommens jorder.

Domænet er nu i hænderne på den syvende generation af Faiveley-familiemedlemmer Erwan Faiveley og hans søster Eve, der fortsætter med at erhverve nye vinstokke .

Erwan tiltrådte i 2005 og introducerede flere moderne vinfremstillingsmetoder, som vi vil se på lidt senere.

Yderligere læsning:

Leder du efter lækre vincocktails?Blive en mester i at blande sangrier og velsmagende mimoser !


Lad os nu se, hvilke vinmarker den berømte Domaine Faiveley ejer.

Domaine Faiveley Vineyards

Domænet har 120 hektar vinmarker i Bourgogne. Cirka 10 hektar af vinstokkene er klassificeret som Grand Cru og 25 hektar som Premiers Cru.

Faiveley har følgende beholdninger i Bourgogne:

Grand Cru Vineyards

Grand Cru Vineyards
Cote de Beaune, Cote d'Or

Grand Cru-vinmarkerne er en del af de fineste klimaer i Cote d'Or-regionen:

  • Beaune-kysten: Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Corton-Charlemagne, Corton, Bâtard-Montrachet
  • Nattens kyst: Musigny, Mazis-Chambertin, Chambertin Clos de Bèze, Latricières-Chambertin, Echezeaux, Clos de Vougeot
  • Små portioner af Chablis Grand Crus vinmarker

Læs også: Leder du efter en elegant lyserød vin?Prøv disse fantastiske Rose Wines vi valgte til dig.

Premier Cru Vineyards

Premier Cru Vineyards
Cote de Nuits, Les Cazetiers

Premier Cru-landene er placeret i følgende betegnelsesregioner:

  • Beaune-kysten: Dele af Puligny-Montrachet, Corton Clos des Cortons Faiveley, Clos de l'Ecu, nogle pakker i Volnay og Pommard
  • Nattens kyst: Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos des Issarts, Les Cazetiers
  • Cote Chalonnaise: Mercurey Premier Cru Clos des Myglands (Domaine Faiveleys landsby Mercurey er den største vinkommune i betegnelsen), Clos Rochette, Clos Rond


Læs mere: Prøv noget af vores bedste valg af Chianti eller disse intense rubinrøde barberer hvis du er en italiensk vinelsker.

Vinfremstilling på Domaine Faiveley

Vinfremstilling på Domaine Faiveley

I løbet af Francois 'tid var mange Domaine Faiveley-vine kendt for deres ekstremt høje tanninniveau og hårde karakter, hvilket øgede deres aldringspotentiale.

Da Erwan Faiveley overtager familievirksomheden, har han forsøgt at indarbejde nogle nye teknikker, mens han bevarer godset traditionelle vinfremstilling. Med dette sigter han mod at gøre Domaine Faiveleys vine mere tilgængelige, mens de er unge.

Vinfremstillingsprocessen inkluderer:

  • Høst: Hold af plukkere går rundt om vinmarkerne, når druerne når deres optimale modenhedsniveauer. Druerne sorteres manuelt, og kun de bedste klynger vælges.
  • Fermentering: Når druerne er fjernet, overføres druerne til nye trækande (til de finere vine) eller rustfri ståltanke. Cuvene gærer ved lave temperaturer.
  • Udvinding: Druerne presses langsomt for at få mest muligt ud af deres farve, rige aroma og smidige tanniner.
  • Aldring: Vinen overføres derefter til franske egetønder med en fin kornstruktur og mild skål. Vinen aldrer mellem 12 og 18 måneder i deres moderniserede kældre fra det 19. århundrede med reguleret temperatur.

Læs mere: Vil du have en frugtagtig hvidvin, der passer sammen med din middag?Prøv disse elegante Sauvignon Blancs , søde Rieslings , eller forfriskende Pinot Blancs .


Klar til at finde ud af, hvilke Domaine Faiveley-vine du skal passe på?

De bedste Domaine Faiveley-vine at købe i 2021

Her er nogle af de mest fremragende Faiveley-vine, du skal føje til din vinkollektion.

1. Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2002

Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2002

Denne fantastiske Cru-vin fremstillet med 100% Pinot Noir druesort skiller sig ud med intens kompleksitet, faste tanniner og dramatiske jordnoter. På ganen har den rige hindbær- og kirsebærfrugtsmag ledsaget af aroma af egekrydderi og vanille.


Pris på Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2002: $ 554

2. Domaine Faiveley Musigny Grand Cru 2010

Domaine Faiveley Musigny Grand Cru 2010

Denne Musigny Cru rødvin har en levende buket aromaer, høj syreindhold og smidige tanniner. Vinen har sorte og røde frugtsmagningsnoter suppleret med eg og kokosnød langvarig finish.


Pris på Domaine Faiveley Musigny Grand Cru 2010: $ 6.222

3. Domaine Faiveley Chambertin-Clos de Beze Les Ouvrees Rodin Grand Cru 2010

Domaine Faiveley Chambertin-Clos de Beze Les Ouvrees Rodin Grand Cru 2010

Denne smukke Pinot Noir Cru vin overrasker med fløjlsagtige tanniner og lys syre. Næsen kombinerer blide aromaer af friske røde frugter og karamel, mens smagsnoten overgår fra intens sort frugt til mild jord og mineral eftersmag.


Pris på Domaine Faiveley Chambertin-Clos de Beze Les Ouvrees Rodin Grand Cru 2010: 1.602 $

Anbefalet