Artikel

DIY VIN

homewinemaking.jpgVed Courtney Cochran

Hvem siger, at når det kommer til vinfremstilling, skal du overlade det hele til professionelle? Det viser sig, at der aldrig har været et bedre tidspunkt end i dag at fremstille din egen vin, uanset om du er klar til at gøre det solo i dit eget hjem, med en gruppe i din lokale vinbutik eller på et af de populære nye brugerdefinerede crush-faciliteter. Vinverdenen, ser du, er din østers - eller måske skulle vi sige, din Cabernet.

Hjem vinfremstilling
Hjemmevinfremstilling har eksisteret i årtusinder, skønt den virkelig steg i popularitet i forbudstiden, da amerikanerne fik lov til at fremstille en begrænset mængde vin derhjemme til eget forbrug. Teknikker til vinfremstilling i hjemmet er forbedret siden da, selvom mange af praksisens mest dygtige tilhængere fortsætter med at bruge forholdsvis grundlæggende teknikker (for mere om, hvordan man begynder at fremstille vin billigt derhjemme, overvej at hente den velmodtagne Måden at fremstille vin på: Sådan laver du fantastiske bordvine derhjemme .
Oenophiles med dybere lommer og en affinitet for teknologi vil måske overveje at fremstille vin i WinePod , en moderne ”personlig vingård”, som du kan administrere trådløst fra din pc. Det udgør op til to tilfælde vin ad gangen og tillader vinfremstilling hele året takket være dets afhængighed af flashfrosne druer fra de bedste vinmarker i Californien og Oregon.

Tip: Gør det ikke helt alene. At nå ud til et samfund på eller offline kan give moralsk støtte, cheerleading (for de dage, hvor en fast gæring har fået dig ned) og fejlfindingstip, der hjælper dig med at få den bedst mulige blanding. Til dette formål WineMaker Magazine tilbyder god indsigt og ideer til netværk med andre vinproducenter, og lige her i Wine Country finder du den populære Home Winemakers Classic og dens tilknyttede samfund af hjemmevinproducenter.

Gruppevinfremstilling og tilpasset knusning
I et forsøg på at øge fodtrafikken i deres butikker og loyaliteten blandt kunderne er nogle vinbutikker og vinbarer begyndt at fremstille små mængder vin på stedet (hvor tilladelser tillader det) eller gennem samarbejdsvinlige vinfremstillingsfaciliteter. Kunder opfordres ofte til at deltage, hjælpe med valg af vingård, beslutninger om vinstil og vælge makeup til den endelige blanding. Interesseret? Vent ikke på, at din lokale forhandler tilbyder et sådant program - bliv proaktiv og foreslå, at han eller hun gør det!

Langt den mest sofistikerede metode i bunken, brugerdefineret crush vinfremstilling gør det muligt for enhver med en trang til at lave deres egen blanding til netop det - og mange faciliteter giver også instruktion og hjælp til at bringe din vin på markedet (hvilket betyder, at din vin potentielt kan sælges i detailhylder sammen med f.eks. Silver Oak og Robert Mondavi). Blandt de mest populære brugerdefinerede crush-faciliteter, der tilbyder sådanne tjenester, er Manhattans City Winery og San Francisco CrushPad , selvom regioner vidt og bredt kommer ind i spillet (tjek vores seneste stykke om Hongkongs helt egen urbane vingård, The 8. Estate Winery .

Tip Oprettelse af din egen via brugerdefineret crush kan være en god måde at blive mere involveret i vin på med lav intensitet, da det ikke involverer de rodede aktiviteter, der ofte indebærer i hjemmeproduktion, og deltagerne kan vælge, hvor involveret de bliver. For at få de bedste resultater skal du undersøge, inden du kommer i gang for at sikre dig, at du finder et program, der passer til dine behov. Nogle brugerdefinerede knusningsfaciliteter tilbyder mere håndhold end andre (fx hjælp til at skaffe druer, designe din etiket og kommercialisere dit brand) - så sørg for at stille mange spørgsmål.

Anbefalet