Blog

Coche Dury: Unik vinfremstilling, bedste vine (2021)

Er du nysgerrig efter at finde ud af mere om denne prestigefyldte hvide Bourgogne-producent, før du køber en flaske?

Hvad gør Coche Dury så efterspurgt?

Lad os undersøge alt, hvad der er at vide om Coche Dury, inklusive deres vinmarker, vinfremstilling,de bedste Coche-Dury-vine at købe i 2021oghvordan du kan investere i disse hvide Bourgogne-vine.

Yderligere læsning

Har du en festlig lejlighed der kommer? i denne indsigtsfulde vejledning .

Denne artikel indeholder:

(Klik på nedenstående links for at gå til et bestemt afsnit)

  • Den respekterede Domaine Coche Dury
  • En kort historie om Coche Dury
  • Vineyards of Coche Dury
  • Vinavl og vinfremstilling hos Domaine Coche Dury
  • Bedste flasker Coche-Dury at købe i 2021
  1. Car-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 1992
  2. Car-Dury Les Charmes 1978
  3. Car-Dury Les Perrieres 1999
  4. Car-Dury Les Genevrieres 2005
  5. Coche-Dury Meursault Les Chevalieres 1990
  6. Car-Dury Corton Grand Cru 2013
  7. Car-Dury Caillerets 2008
  8. Coche-Dury Meursault Les Rougeots 1990
  9. Coche-Dury Puligny-Montrachet Lærerne 2005
  10. Coche-Dury Meursault Les Vireuils 2010
  • Investering i Coche-Dury-flasker

Den respekterede Domaine Coche Dury

Den respekterede Domaine Coche Dury

Domaine Coche Dury er en vingård beliggende i landsbyen Meursault i Cote de Beaune-regionen i Bourgogne, Frankrig.

Domaine er berømt over hele verden for sine fine Meursault-vine, der spænder fra simpel Bourgogne Blanc til Grand Cru Corton-Charlemagne.

Lad os derefter se historien bag de storslåede Coche Dury-vine!

En kort historie om Coche Dury

En kort historie om Coche Dury

I 1920'erne købte Leon Coche Domaine og begyndte at dyrke vindruer. Han brugte en del af druerne til at fremstille sin egen vin og solgte resten til negociants.

Senere overgav Leon sin ejendom til sine tre sønner. I 1964 begyndte hans søn George Coche at udvide sin andel af Domaine med nyerhvervede vinmarker.

I 1973 overtog Georges søn Jean-François Coche ejendommen. Hans ægteskab med Odile Dury i 1975 tilføjede flere lande til familiens ejendom og førte tilgrundlæggelse af Domaine Coche-Dury.

Jean-François Coche-Dury etablerede Domaine's høje omdømme med sin strenge hengivenhed over for sin vingård og vinfremstillingsprocessen. Han modtog ros fra nogle af de mest berømte vinkritikere, herunder Robert Parker, der beskrev ham som 'en af ​​de største vinproducenter på planeten jord.'

Udover den internationale opmærksomhed, han fik, fokuserede Jean-Francois på at perfektionere vinfremstillingsprocessen og tage sig af Domaine og familiens vinmarker.

Hans søn Raphael begyndte at hjælpe i vinmarken i 1999. I 2010, da hans far gik på pension, overtog Raphael familievirksomheden Coche og har stolt fortsat traditionen.

Læs også: Vil du overraske dine gæster med lækre cocktails?Udforske de bedste Sangria opskrifter eller find ud af det Sådan blandes den perfekte mimosa .


Vineyards of Coche Dury

Vineyards of Coche Dury

Coche Dury-vingårdene omfatter 9 hektar vinmarker, og de fleste af dem ligger i nærheden af ​​landsbyen Meursault i Cote d'Or-regionen.

Vinmarkens grunde er spredt over seks kommuner:

  • Meursault
  • Puligny Montrachet
  • Monthelie
  • Auxey-Duresses
  • Volnay
  • Corton-Charlemagne

Coche Dury's eneste hvide vin Grand Cru vingård er en del af Corton-Charlemagne og blev erhvervet i 1986.

Chardonnay Premier Cru vinplantager er alle i Meursault og inkluderer disse betegnelser:

  • Perriéres
  • Caillerets
  • Genevriéres

Chardonnay-vingårdens besiddelser af landsbyens vin-AOC inkluderer:

  • Signetringe (Meursault)
  • Rougeots (Meursault)
  • Lærere (Puligny Montrachet)

Læs mere: Dyk ned i hvidvinens verden og udforsk nogle af de mest elegante Sauvignon Blancs , Søde Rieslings og Frugtfulde Pinot Blanc-vine .

Pinot Noir-vingårdspakkerne indeholder dele af:

  • Monthelie
  • Auxey-Duresses
  • Volnay 1er Cru (som normalt er en cuvee, men i nogle år er den opdelt i Clos des Chênes og Taillepieds aftapning)
  • Pommard Vaumuriens (indtil 2012)

Yderligere læsning:

Hvis du er fan af rødvin, vil du elske disse Storslåede Malbecs , Spicy Zinfandels og Klassiske Barbera-vine .

Men hvad gør Coche Dury-vinene enestående?

Vinavl og vinfremstilling hos Domaine Coche Dury

Vinavl og vinfremstilling hos Domaine Coche Dury

Dens terroir, vinavl og vinfremstilling bidrager alle til at bestemme den unikke Coche Dury vinstil.

Unik Dury Terroir bil

Vinmarkerne på Domaine ligger i hjertet af Cote de Beaune på ler- og kalkstenjord. Vejret kan ofte være hårdt - med høstregn, foråret hagl og hårde vintre.

De fleste vinmarker overstiger ikke 1 hektar hver, og vinplantagerne er gamle - deres aldersgruppe er mellem 50 og 90 år.

Dette i kombination med de små udbytter skaber de legendariske stamtavlevine fra Coche Dury, der har et elegant og tydeligt udtryk for deres terroir.

Læs også: Føler du dig som en klassisk fransk rød?Prøv noget af de største Chateauneuf du Pape-vine .

Eller hvis du er fan af italienske vine, så tjek disse Ruby Red Barbera d'Asti og nogle af de bedste Chianti-vine .

Mesterlig vinfremstilling

Domaine Coche Dury følger traditionelle teknikker til vinfremstilling, men gør et par ting anderledes.

Vinproducentens store hengivenhed og håndværk er de hemmelige ingredienser i vinificeringsprocessen.

  • Fermentering: Gæringen sker i egetræsfade, og cuveen forbliver på sin bær i længere tid end normalt. Dette resulterer i langsommere oxidation af vin og en frisk, sprød tekstur. De røde vine blødgøres med æggehvider.
  • Aldring: Når gæringen er afsluttet, ældes vinen i egetønder i 15-22 måneder, og den aftappes altid ufiltreret. Nyt træ bruges til at forbedre vinens aldringspotentiale og forbedre deres smag.

Den årlige produktion er begrænset til ca. 3.500-4.000 tilfælde. Dette gør Coche Dury-vine meget ønskelige og kører deres pris meget højt.

Yderligere læsning:

Udforsk verden af ​​de dejlige lyserøde vine med vores Topvalg af Rose i 2021 .

Så hvilke Coche Dury's vine skiller sig ud fra resten?

Bedste flasker Coche Dury at købe i 2021

For at gøre det lettere for dig har vi valgt ti ekstraordinære Coche-Dury-vine, du kan købe i 2021.

1. Car-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 1992

Car-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 1992

Dette fremragende eksempel på hvid Bourgogne Cru-vin er fra Coche Dury Grand Cru-vingården. Vinen har en smuk gylden farve og afbalanceret syre.

I ganen omslutter vinen citrus- og ananassmagsnoter, efterfulgt af skarp mineralitet og langvarig honningsmag.

Pris på Coche-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 1992: $ 8.618

2. Car-Dury Les Charmes 1978

Car-Dury Les Charmes 1978

Denne Coche-Dury-vin har en dejlig cremet struktur og behagelig nøddeagtig smag. Dens fyldige struktur kombinerer elegant med citronskalnoter, mineralitet, tropiske frugter og en subtil trøffelaroma.

Pris på Coche-Dury Les Charmes 1978: $ 3.947

3. Car-Dury Les Perrieres Premier Cru 1999

Car-Dury Les Perrieres Premier Cru 1999

Her har vi en fantastisk hvid Cru Bourgogne fra Meursault Perriere. Vinen viser fantastisk friskhed og en intens koncentration af citrus smag.

Næsen er tropiske frugter og fersken med en enestående honning og sten eftersmag.

Pris på Coche-Dury Les Perrieres Premier Cru 1999: $ 3.449

Anbefalet