Indsendt af Keller Estate
En lækker chokoladekageopskrift fra Keller Estate i Petaluma, CA, som du skal prøve derhjemme! Deres råd? 'Bag to kager, din familie og venner vil bede om mere!' Hvis du planlægger en vinsmagningstur eller allerede er her i området, hvorfor ikke svinge forbi deres smagsværelse og smage den Syrah, der er omtalt i denne opskrift.
ingredienser
Kørselsvejledning
En lækker chokoladekageopskrift fra Keller Estate i Petaluma, CA, som du skal prøve derhjemme! Deres råd? 'Bag to kager, din familie og venner vil bede om mere!' Hvis du planlægger en vinsmagningstur eller allerede er her i området, hvorfor ikke svinge forbi deres smagsværelse og smage den Syrah, der er omtalt i denne opskrift. ingredienser
- 2 kopper mel til alle formål
- 3/4 kop usødet kakaopulver (ikke hollandsk proces)
- 1 1/4 teskefuld bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 2 pinde usaltet smør, blødgjort
- 1 3/4 kopper sukker
- 2 store æg
- 1 tsk ren vanilleekstrakt
- 1 1/4 kopper 2004 La Cruz Vineyard Keller Estate Syrah
- Konditorens sukker til støvning
- Flødeskum til servering
Kørselsvejledning
- Forvarm ovnen til 350 °. Smør og mel en 12-kop Bundt-pande. I en skål piskes mel, kakaopulver, bagepulver og salt.
- I en stor skål, ved hjælp af en håndholdt elektrisk mixer, slå smørret med sukkeret ved medium høj hastighed, indtil det er luftigt, 4 minutter. Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk, indtil det er inkorporeret. Tilsæt vaniljen og pisk i 2 minutter længere. Arbejd i to batcher, skift skiftevis de tørre ingredienser og vinen ind, indtil de lige er inkorporeret.
- Skrab dejen i den tilberedte gryde og bages i 45 minutter, indtil et tandstikker, der er indsat i midten, bliver rent. Lad kagen køle af i panden i 10 minutter, og vend den derefter ud på et stativ; lad afkøle helt. Støv kagen med konditorisukker og server den med flødeskum.
