Blog

Chianti (vinstilarter, bedste vine, priser 2021)

Vil du vide alt om Chianti-vin, før du køber en til din samling?

Chianti-området i Toscana er kendt for sine olivenlunde, ekstra jomfru olivenolie og selvfølgelig den lækre Chianti-rødvin!

Mens dens syrlige syre og intense smag gør det til en populær drink blandt alle, beundrer vinsamlere og investorer vinen for dens fremragende aldringspotentiale.

Tag en Chianti-vintur og opdag alt om denne italienske vin - fra dens farverige historie og madparring til de bedste Chianti-vine i 2021 .

Find også ud af den nemmeste måde at købe dem på.

Yderligere læsning

Gå ikke glip af dette omfattende guide til rødvin og en håndplukket liste over de mest elegante hvide vine fra hele verden !

Denne artikel indeholder

  • En hurtig introduktion til Chianti-vin
  • En kort historie om Chianti
  • Druesorterne fra Chianti-blandingen
  • Chianti Vinregion
  • Klassificeringer af Chianti-vin
  • Smag og egenskaber ved Chianti-vin
  • Madparring med Chianti-vin
  • Bedste Chianti-vine at købe i 2021 (inklusive smagsnoter, priser)
  1. 1986 Castell'in Villa Chianti Classico Riserva DOCG
  2. 2001 Fontodi Vigna del Sorbo Chianti Classico Stort udvalg DOCG
  3. 2006 Castello di Volpaia Den rene Casanova Chianti Classico Grand Selection DOCG
  4. 2010 Felsina Berardenga 'Colonia' Chianti Classico Grand Selection DOCG
  5. 1977 Machiavelli Chianti Classico Riserva DOCG
  6. 1983 Montagliari Chianti Classico Riserva DOCG
  7. 2016 Castello di Ama Bellavista Vineyard Chianti Classico Grand Selection DOCG
  8. 2006 Castello di Ama La Casuccia Vineyard Chianti Classico Stort udvalg DOCG
  9. 2010 Isole og Olena Chianti Classico Grand Selection DOCG
  10. 2015 Il Caggio IPSUS Chianti Classico DOCG
  • Skal du investere i Chianti-vin?

En hurtig introduktion til Chianti-vin

Chianti

Chianti er en medium til fyldig rødvin fra Chianti-regionen i Toscana i det centrale Italien.

Lavet af druen Sangiovese, Chianti kan være en sortvin eller en blanding af Sangiovese og andre hvide og røde druer. Vinen beundres for sin klassiske salte smag af røde frugter, krydret aroma, lys syre og faste tanniner.

Vidste du, at Chianti var en hvidvinregion, der gradvist udviklede sig til en rød?

Lad os dykke ind og udforske alt om det.

En kort historie om Chianti

Chianti aron Ricasoli

Vinavl har eksisteret i Chianti-regionen (nær Firenze) siden det 13. århundrede. I denne periode dannede købmændene i Castellina, Gaiole og Radda ”League of Chianti” for at promovere lokale vine.

Lad os gennemgå de vigtigste begivenheder, der formede den moderne Chianti-vin.

  • Oprindelsen af ​​Chianti dateres tilbage til det 13. århundrede, da det var en hvidvin. Men druesammensætningen ændrede sig gennem årene, og den udviklede sig langsomt til en rød.
  • I 1716 erklærede Cosimo III, storhertugen af ​​Toscana, byerne Radda, Gaiole, Castellina, Greve og Panzano som den officielle Chianti-vinregion.
  • Herefter oprettede Baron Ricasoli, den anden italienske premierminister, den første Chianti rødvinopskrift i 1872. Den indeholdt 70% Sangiovese, 15% Canaiolo, 10% Malvasia og 5% andre lokale røde druesorter.
  • Succesen med 'Ricasoli-formlen' førte til masseproduktion af Sangiovese-druer, og druens kvalitet blev forværret. Det førte til, at Chianti blev kendt som en billig squat-flaske vino i halmkurve (kaldet fiasko.)
  • Konsortiet af sort hane fra 1924 (Gallo Nero) havde til formål at beskytte ægte Chianti-vine ved at kontrollere produktionskvaliteten af ​​Sangiovese.
  • I 1967 forsøgte den italienske regerings DOC-regler at etablere 'Ricasoli-formlen'.

Men mange vinproducenter ønskede ikke at følge dette. De skabte vine med Sangiovese-druer blandet med internationale sorter som Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah.

Disse vine, der oprindeligt blev kaldt 'vino da tavola' eller 'super Chiantis', er de ærede Super-toscanske vine, som vi kender dem i dag! Blandt de bedst kendte Super Tuscans er Tignanello (den første Super Tuscan), Solaia, Masseto og Ornellaia.

  • Med deres succes ændrede regeringen DOCG-reglerne, og mange af disse vino da tavola-vine blev mærket som Chiantis.

Druesorterne fra Chianti-blandingen

Chianti Sangiovese druer

I henhold til DOC-reglerne skal Chianti-vine have mindst 70% af Sangiovese-druesorten (80% for Chianti Classico.)

Andre rødvinsdruer som Canaiolo, Colorino, Cabernet Sauvignon og Merlot er også tilladt i Chianti-blandingen. For hvide druer kan vinproducenten tilføje op til 10% Malvasia eller Trebbiano.

Imidlertid tillader Chianti Classico vinfremstillingsregler ikke hvide druer i deres blanding.

Læs også: Udforsk mest elegante mousserende vine fra hele verden .

Lad os nu tage en hurtig Chianti-vintur.

Chianti Vinregion

Vinregionen Chianti strækker sig fra Firenze i nord til Siena i syd. Det strækker sig op til Valdarno i øst og til Val d'Elsa i vest.

Chianti-vinregionen har to DOCG'er under sig - Chianti DOCG og Chianti Classico.

1. Chianti DOCG

Chianti DOCG

Chianti DOCG dækker provinsen Pisa i vest, florentinske bakker i nord, Arezzo-provinsen i øst og Siena bakker i syd. Betegnelsen har syv underregioner.

  • Montalbano: Denne Chianti-region ligger i Prato-provinsen vest for Firenze og er kendt for sine bløde og duftende vine med højere portioner Cabernet Sauvignon.
Chianti Montalbano
  • Chianti Rufina: Chianti Rufina, en af ​​de mindste vinregioner i Chianti, ligger øst for Firenze. Chianti Rufina producerer Chiantis i høj kvalitet beundret for deres indviklede og koncentrerede smag. Bortset fra Sangiovese er Colorina en anden populær drue her.
Chianti Rufina
  • Colli Fiorentini: Colli Fiorentini grænser op til Firenze i nord og producerer letdrikkende, afrundet og frugtagtig Chiantis. Hvide druer udgør kun 2% af den samlede vingårdsproduktion.
Chianti Colli Fiorentini
  • Colli Aretini: Denne Chianti-subzone er beliggende i det østlige Toscana. Colli Aretini-vine er lette og har en lys syre.
Chianti Hills of Arezzo
  • Colli Senesi: Den sydligste Chianti zone, Colli Senesi omfatter berømte vinregioner i Toscana - Montepulciano, Montalcino og San Gimignano. Senesis vine udviser en stærk frugtagtig karakter.
Chianti Colli Senesi
  • Montespertoli: Montespertoli i det sydvestlige Firenze blev etableret i 1984 og er den yngste Chianti-subzone. Det producerer frodige og afbalancerede Sangiovese-vine.
Chianti Montespertoli
  • Colline Pisane: Den vestligste underregion, denne Chianti-zone ligger nær havet, hvilket giver den en markant terroir. Dens vine har tendens til at være blødere, lettere og mindre garverige end andre Chiantis.
Chianti Pisan bakker

2. Chianti Classico DOCG

Chianti Classico DOCG

Det Chianti Classico Området er det ældste i Chianti-vinregionen i Toscana og dækker byerne Radda, Gaiole, Castellina, Greve og Panzano. Classico-regionen blev udvidet ud over disse byer i 1930'erne og blev til sidst en separat betegnelse i 1984.

Chianti Classico DOCG har ni kommuner:

  • Barberino Val d'Elsa
Chianti Barberino
  • Castellina in Chianti
Castellina in Chianti
  • Castelnuovo Berardenga
Chianti Castelnuovo
  • Gaiole in Chianti
Chianti Gaiole
  • Greve in Chianti
Chianti Greve
  • Poggibonsi
Chianti Poggibonsi
  • Radda in Chianti
Chianti Radda
  • San Casciano Val di Pesa
Chianti San Casciano Val di Pesa
  • Tavarnelle Val di Pesa
Chianti Tavarnelle Val di Pesa

Chianti Classico har sine egne aldringsregler. Til Klassiske vine , der er tre kvalitetsniveauer.

  • Annata eller standard Chianti: Aldret i mindst 12 måneder
Chianti Vintage
  • Riserva vin: Lagret i 24 måneder
Chianti Riserva vin
  • Gran Selezione (Superiore) vin: Lagret i mindst 30 måneder
Chianti Grand Selection

Chianti Classico-vin er kendetegnet ved sit traditionelle Gallo Nero-symbol (sort hane) og intense røde og sorte frugtsmag og krydrede aromaer.

Læs også: Byg en smuk vinkælder i dit hjem med dette omfattende guide til design af en vinkælder .

Hvordan klassificeres Chianti-vin nu?

Klassificeringer af Chianti-vin

Baseret på tiden brugt i tønder klassificeres Chianti-vine (Chianti og Chianti Classico) i:

  • Chianti Normale (Basic Chianti): Lagret i 6 måneder
Normal Chianti
  • Chianti Superiore: Aldret i et år
Chianti Superiore
  • Chianti Riserva: Aldret i 2 år
Chianti Riserva

Smag og egenskaber ved Chianti-vin

Smag og egenskaber ved Chianti-vin

En typisk Chianti DOC-vin er medium til fyldig, tør og har en gennemsnitlig ABV på 12% til 14%. I glasset , det viser en rubinrød farve. En ældre Chianti vil have nuancer af brændt orange.

Der er ingen overraskelse, at Sangiovese-druen er årsagen til Chiantis salte frugtsmag.

Chianti-vin er kendetegnet ved sine noter af røde frugter, tørrede urter, balsamicoeddike og røg. Du vil også bemærke smag af surkirsebær, espresso og sød tobak i en ældet flaske Chianti.

Madparring med Chianti-vin

Parring af Chianti-mad

Chiantis røde frugtsmag, høje syreindhold og faste tannin gør det til en perfekt vin at blive parret med rige fede retter.

Du kan parre det med pasta, ost eller en klassisk Sienese skål som Crostini Neri.

Læs mere: Find det rigtige vinglas at servere din lækre Chianti.

Bedste Chianti-vine at købe i 2021 (inklusive smagsnoter, priser)

Chianti bedste vine 2021

Her er vores yndlingsvine fra regionen Chianti og Chianti Classico:

1. 1986 Castell'in Villa Chianti Classico Riserva DOCG, Toscana, Italien

1986 Castell

En fuldt moden toscansk vin, denne Chianti Classico har salte noter af mørke frugter. Vinsmagning afslører aldrende noter af støvet læder, jord og svampe. Ekstremt silkeagtig på ganen efterlader en varig finish af tærte kirsebær.

Pris for 1986 Castell'in Villa Chianti Classico Riserva DOCG, Toscana, Italien: $ 396

2. 2001 Fontodi Vigna del Sorbo Chianti Classico Grand Selection DOCG, Italien

2001 Fontodi Vigna del Sorbo Chianti Classico Grand Selection DOCG, Italien

En meget yndefuld Chianti Classico af den prestigefyldte Chianti-producent Fontodi, denne årgang fra 2001 udvikler aldrende noter.

På næsen dominerer jordnoter aromaerne, mens ganen har en lys syre med falmende tanniner. Det er en velafrundet vin, der efterlader en lakrids eftermiddag.

Pris for 2001 Fontodi Vigna del Sorbo Chianti Classico Grand Selection DOCG, Italien: $ 130

Anbefalet