Blog

Chateau Ausone (vinfremstilling, bedste vine 2021)

Vil du blive pisket væk til den magiske verden af ​​Chateau Ausone, før du køber en?

Chateau Ausone ligger på gamle romerske fundamenter i udkanten af ​​St. Emilion.

Den ikoniske vingård producerer ekstraordinær vin og er blevet rangeret som en Premier Grand Cru Classe A. Det er en afkunfire vine sammen med Chateau Cheval Blanc, Chateau Angelus og Chateau Pavie, der skal placeres så i Saint Émilion-klassificeringen.

Denne artikel vil udforske Chateau's rige historie og Ausones berømte terroir og vinfremstilling. Vi vil også se på investeringspotentialet i deres Grand Cru vin oghvordan man investerer i det.



Yderligere læsning

Vil du udvide din investeringsportefølje? Tjek dette omfattende guide til vininvestering! Find også ud af hvilke flasker champagne du skulle tjene til dine gæster i 2021. Glem ikke at bruge retten Champagneglas!

Denne artikel indeholder

  • Et blik på Chateau Ausone
  • Chateau Ausones historie
  • Château Ausones magiske terroir
  • Chateau Ausones vin- og vinfremstilling
  • Den bedste Chateau Ausone-vin at købe i 2021
  1. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrig, 1949
  2. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrig, 1961
  3. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrig, 2005
  4. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrig, 2010
  5. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrig, 2005
  6. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrig, 2010
  7. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrig, 2015
  8. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrig, 2017
  • Investering i Chateau Ausone

Et blik på Chateau Ausone

Et blik på Chateau Ausone

Chateau Ausone vingård blev bygget på ruinerne af en gammel romersk villa i Saint-Emilion appellation på højre bred af Bordeaux vinregion. Det sidder lige ved kanten af ​​UNESCOs verdensarvs middelalderlandsby med traditionelle brostensbelagte gader og udsmykkede bygninger.

Godset ejes af Alain Vauthier og Vauthier-familien og fremstiller noget af den mest eksotiske vin i hele Bordeaux, Frankrig, på niveau med folk som Chateau Lafite Rothschild og Chateau Petrus.

Den årlige produktion er meget begrænset - mindre end 2000 sager - hvilket også gør Ausone til en af ​​de dyreste Saint-Émilion-vine!


Interessant nok får Chateau Ausone sit navn fra den romerske digter Ausonius, der menes at have boet i en villa på ejendommen i det 4. århundrede.

Yderligere læsning:


Har du lyst på en elegant rødvin?Find ud af hvilken flasker Malbec at købe i 2021 eller udforske alt om vin fra Barbera!

Chateau Ausones historie

Chateau Ausones historie

Chateau Ausone har altid været familieejet og har tilhørt tre familier i løbet af de sidste fem århundreder.

I 1700'erne tilhørte godset Cantenat, hvorefter det flyttede til Dubois-familien. Edouard Dubois døde i 1920'erne, og hans kone, Heylette Dubois-Challon, såvel som hans børn fra et andet ægteskab, arvede Chateauet.

Eduoard Dubois 'børn var gift ind i Vauthier-familien, så Dubois-Challon og Vautheir's ledede vingården sammen.


Skønt Chateauen formåede at overleve den barske vinter i 1956, ramte det hårde tider, indtil Pascal Delbeck blev udnævnt til vinproducent i 1970'erne.

Selvom de var familie, kom Vauthiers og Dubois-Challons ikke altid godt overens.

I 1990'erne købte Vauthier-familien ejendommen og blev den eneste ejer af Chateau Ausone. Imidlertid fik Heylette Dubois-Challon tilladelse til at bo på Chateau indtil hendes død.

Alain Vauthier blev Chateaus administrerende direktør og fortsætter med at drive godset sammen med sin datter, Pauline Vauthier.

Udover sin fascinerende historie har Chateau Ausone også en af ​​de bedste terroirs i Bordeaux.


Læs mere: Har du lyst til en sød lyserød vin?Prøv et glas lækker Rose! Eller måske er du i humør til noget lidt andet - rødme Zinfandel kunne være vinen for dig!

Château Ausones magiske terroir

Château Ausones magiske terroir

Chateau Ausone-vingården er relativt lille - alt på 7 hektar. Vinområdet kan dog prale af nogle af de bedste terroir i Bordeaux-regionen, der overlapper et kalkstenplateau.

Denne vingårdsejendom i Bordeaux-regionen har en sydøstlig eksponering, hvilket giver den fordelen ved både skygge og solskin.

Jorden ved Chateau Ausone er en blanding af ler og kalksten. En del af ejendommen ligger oven på en tæt underjordisk af forstøvet kalksten, der giver druerne unikke egenskaber.

Her er en kerne med de plantede druer og nogle unikke fakta om vinstokke:

  • Druer plantet: Vinmarken er overvejende plantet med Cabernet Franc og Merlot og små portioner af Petit Verdot og Cabernet Sauvignon.
  • Vintæthed: Vingården har meget høj vinstokke. Selvom det kun er 7 hektar stort, varierer landets vinstokke fra 6.500 til 12.000 vinstokke pr. Hektar.
  • Vine alder: Chateau Ausone har nogle af de ældste vinplantager i hele Saint-Emilion-betegnelsen. I gennemsnit er vinstokke 50 år gamle. Nogle af deres Cabernet Franc-vinstokke er over et århundrede gamle, hvor de ældste blev plantet i 1906.
  • Udbytter: Chateauet har lave udbytter, kun omkring 33 hl / ha, hvilket sikrer, at vinen er af høj kvalitet. De lave udbytter skyldes den høje vinstokstæthed samt grønne høstteknikker.

Læs mere: Oplev alt hvad du behøver at vide om dine yndlingshvide vine. Her er de bedste guider på Riesling og Sauvignon Blanc rundt om!


Nu sikrer landets omhyggelige vinfremstillingsmetoder, at Chateau Ausone producerer nogle af Bordeauxs fineste vine. Lad os se.

Chateau Ausones vin- og vinfremstilling

Chateau Ausones vin- og vinfremstilling

Michel Rolland, den berømte franske ønolog, fører tilsyn med vinfremstillingsprocessen i Chateau Ausone.

Chateau Ausone-vinproducenter lader tålmodigt druerne modne i deres eget tempo.

Rustfri stålkar bruges som holdetanke, før druerne overføres til trækande. Vinen gennemgår først en kold maceration og derefter vinificering i egetræsfade. Siden 1995 er malolaktisk gæring blevet udført i egetønder. Grand Vin gennemgår yderligere ældning i mindst to år på franske egetønder.

Bortset fra deres udsøgte Grand Vin producerer Chateau også en ekstraordinær anden vin kaldet La Chapelle d'Ausone. Den anden vin er lavet af yngre vinstokke, der ældes for at producere Grand Vin.


Læs også: Er du en cocktailentusiast?Her er nogle sjove nye opskrifter til lækre sangriaer og lækre mimoser!

Den bedste vin fra Chateau Ausone at købe i 2021 (inklusive smag, priser)

Vi har valgt det bedste af de bedste Chateau Ausone-flasker til dig:



1. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrig, 1949

Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrig, 1949

Denne Bordeaux-vin er fed og duftende med aromaer af brombær, frisk rød frugt og en subtil mineralitet. Vinen har et velafbalanceret tanninniveau og syre med en lang og elegant finish. Par denne fine vin med en traditionel Coq au vin.

Pris for Château Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrig, 1949: $ 2173



2. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrig, 1961

Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrig, 1961

Her har vi en rig og tør rødvin med en kompleks næse og dristige smag. Denne årgang har noter af sort hindbær, lakrids og rød frugt. Det er glat og smidig med en filigran tanninsmag, der er snerpende, men tilføjer vinen kompleksitet og dybde.


Pris på Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrig, 1961: $ 1284



3. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrig, 2005

Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrig, 2005

Denne Chateau Ausone-vin tager et øjeblik at åbne op, men efter dekantering har den en parfume af solbær og trøffel med smag af rød frugt. Vinens farve er en dyb og levende burgunder - det er en sand fornøjelse at drikke.


Pris for Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrig, 2005: $ 1705

Anbefalet