Blog

Champagnesalon - vinfremstilling, bedste vine (2021)

Vil du vide mere om Champagne Salon, før du føjer denne flaske til din samling?

Siden starten har Champagne Salon været kendt for sin enestående.

Denne vintage Champagne er lavet af en enkelt druesort, der dyrkes i en enkelt cru i en enkelt terroir og en enkelt region i et enkelt år, og dens glans kan spores tilbage til en mand. Oprindeligt skabte Eugène Aimé Salon denne Blanc de Blancs til sig selv, men den er blevet en verdensomspændende favorit siden dens kommercielle frigivelse.

I denne artikel starter du din tur, hvor det hele begyndte, gennemgår vinfremstillingsteknikkerne og endelig finder ud af toppenotte Salon-årgange, du kunne investere i.

Vi har endda en enkel måde for dig atfå fat i dette ekstraordinære Champagnemærke.

Yderligere læsning

Ønsker du at komme videre i verden med vininvesteringer? detaljeret artikel for at lære alt om vininvestering .

I denne artikel vil vi dække:

  • En hurtig introduktion til Champagne Salon
  • Champagnesalons historie
  • Vingårde og vinfremstillingsteknikker
  • Fantastiske madparringer med Champagne Salon
  • 8 Salon-årgange, du skal købe i 2021
  1. 1966 Cuvee 'S' Salon Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  2. 1959 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  3. 1964 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  4. 1976 Cuvee 'S' Salon Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  5. 2008 Cuvee 'S' Salon Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  6. 1979 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  7. 1982 Cuvee 'S' Salon Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  8. 1990 Cuvee 'S' Salon Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  • Hvorfor du skal investere i champagnesalon
  • Føj nemt denne samlerobjekt til din portefølje‍

En hurtig introduktion til Champagne Salon

En hurtig introduktion til Champagne Salon

Champagne Salon er en Blanc de Blancs (100% Chardonnay) Cuvee lavet i Champagne-regionen. Nogle henviser til det som en Grand Vin med bobler!

Kun de mest usædvanlige årgange bruges til at producere denne unikke champagne, og på grund af dette frigives omkring fire årgange hvert årti.

Druerne, der anvendes til denne champagne, dyrkes i det, der betragtes som en af ​​de mest karakteristiske crus i Cote des Blancs-underregionen. (Vi fortæller dig lidt om vinmarkedriften.)

Læs også: Find ud af verdens bedste champagner at købe i 2021 ! Plus, vi kan fortælle dig hvilken Champagneglas at servere det i.

Og du behøver ikke gå til et dagspa for at få serveret en Forfriskende Mimosa - du kan selv blande en gennemsnitlig med vores opskrift!

Champagnesalons historie

Champagnesalons historie

I begyndelsen af ​​det 20. århundrede skabte Eugène Aimé Salon, en lidenskabelig vinproducent og en ambitiøs forretningsmand, den første årgang af Champagne Salon.

Efter at være blevet betaget af Le Mesnils terroir, besluttede Aimé Salon at skabe en champagne efter sit eget hjerte, en Hvid af hvid . Salon var overbevist om, at han kunne fremstille en smagfuld og usædvanlig vin med finesse og elegance uden Pinot Noir eller Pinot Meunier i blandingen.

Og han havde ret! Hans enkelt druesort Cuvee blev en favorit omkring middagsbordet derhjemme - så meget, at hans venner og familie uendeligt forsøgte at overbevise ham om at sælge sin Champagne.

Det var først i 1920'erne, at han til sidst besluttede, at resten af ​​verden kunne få noget af denne strålende Champagne. I 1921 lancerede Aimé kommercielt salonvine på Maxims restaurant i Paris - lanceringen var en sådan succes, at hans Champagne blev husets hældning.

Hans søster og nevø arv virksomheden efter Aimes død i 1943. Ingen af ​​dem var interesserede i vinbranchen og kæmpede for at holde sig flydende.

Efter at have kæmpet i 20 år solgte de Salon til Dubonnet-Cinzano i 1963, der ikke havde nogen interesse i at udvikle dette Champagne-mærke.

Til sidst blev Champagnehuset solgt til Laurent-Perrier i 1989, og de begyndte at distribuere det internationalt.

I dag drives House of Salon sammen med Champagne Delamotte (femte ældste Champagne House) af - Didier Depond, præsident for Laurent-Perrier.

Læs mere: Hils dine gæster med Perfekt Sangria som en imødekommende drik.

Salon vingårde og vinfremstillingsteknikker

Salon vingårde og vinfremstillingsteknikker

De Chardonnay-druer, der er valgt til Champagne Salon-årgange, kommer fra en vingård kendt som Jardin de Salon (Salon's Garden) og yderligere 20 kontraktproducenter i Le Mesnil-området. Vingården Jardin de Salon er kun 1 hektar af en enkelt druesort.

Mens udtrykkene brugt til cru-klassificering er forskellige og ikke har samme betydning som Bourgogne, er Le Mesnil-sur-Oger et Grand Cru-klassificeret område. Den gennemsnitlige alder for vinstokke i denne cru er omkring 25-40 år.

Nogle af de vinfremstillingsteknikker, der blev brugt af Aime for 100 år siden, bruges stadig i dag - selv under den nye ledelse:

  • Da Aime begyndte at fremstille sin vin, blev malolaktisk gæring sjældent brugt, hvilket stadig er tilfældet i dag.
  • Ved at blokere malolaktisk gæring bevarer Champagne Salon den raske syre og friskhed i hver årgang - en vigtig faktor for flaskealdring.
  • Da Laurent-Perrier overtog vingården, byttede de de gamle demi-muider til rustfri ståltanke. De forbedrede også arbejdsforholdene, men rørte aldrig Aimes opskrift på denne Cuvee.
  • Efter aftapning ældes hver eneste årgang i yderligere ti år og gennemgår forgængelse, før den frigives.
  • Sort, men fremragende årgange bruges til at blande Delamotte Champagne eller simpelthen solgt til andre vingårde.

Yderligere læsning:

Leder du efter en vin uden bobler til at servere til middag?Prøv disse Deliciously Sweet Rieslings , Røde og frugtige malbecs eller lækker Chianti Wines .

Fantastiske madparringer med Champagne Salon

Fantastiske madparringer med Champagne Salon

Denne Champagne er den perfekte parring med kaviar, ost, skaldyr, skaldyr (østers), røget laks eller en let dessert. Det parrer også godt med kylling og svampe retter.

De mere modne årgange af Champagne Salon har trøffel- og skovbundnoter, hvilket gør den perfekt til rig, vildt kød.

Klar til at opdage de bedste årgange fra Salon?

8 Salon-årgange, du skal købe i 2021

Dette er blot nogle få af vores favoritter, og de ville gøre det perfekt gave til enhver vinentusiast eller Champagne Connoisseur.

1. 1966 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut

1966 Salon Cuvee

Denne fremragende Salon Champagne har aromaer af akacia, hasselnød, brioche, tjørn og ristet brød. Du vil opleve tangy, cremet og mineralsk toner på ganen og efterlades med en meget lang finish med jod noter.

Pris for 1966 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut: $ 9629

2. 1959 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut

1959 Salon Cuvee

Denne elegante Champagne har guddommelige noter af vanille, sukker og hvid musk på buketten. Der er også nogle noter af ingefær og hvede. Selvom ganen er ret bitter, efterlader du at smage denne årgang stadig med gode minder.

Pris for 1959 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut: $ 7709

3. 1964 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut

1964 Salon Cuvee

Denne ekstraordinære Champagne har imponerende og komplekse noter af sherry, marmit, kervil og voks i buketten. Det er perfekt afbalanceret, har en subtil mousse, frisk syre og smukke citrusfrugtnoter.

Pris for 1964 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut: $ 4918

Anbefalet