Blog

Château Latour (vinfremstilling, bedste flasker at købe i 2021)

Hvad er specielt ved det kongelige Chateau Latour, og hvilke er de bedste vine, du skal købe?

Ved den sydlige kant af Pauillac betegnelse i Medoc ligger det eventyrlignende Château Latour - en Primeur Grand Cru Classé 1855 (den mest prestigefyldte første vækstklassifikation i Frankrig og verden.)

Dette historiske Bordeaux Château strækker sig over 78 hektar og producerertre sublime vine- Château Latour Grand Vin, Les Forts de Latour og Pauillac de Latour.

Denne artikel vil dække Château Latours historie, vinfremstillingsmetoder, smagsnoter, de bedste vine at købe i 2021 oghvordan man investerer i dem.

Yderligere læsning

Vil du udvide din portefølje med Her er en god artikel, der kommer i gang .

Denne artikel indeholder

  • Et hurtigt kig på Château Latour
  • En kort historie om Château Latour
  • Château Latour Vineyards and Winemaking
  • Terroir
  • Økologisk og biodynamisk landbrug
  • Chateau Latour-vin
  • Vine fremstillet på Chateau Latour
  • Den store vin fra Château Latour
  • Latours fort
  • Pauillac de Latour
  • Château Latour servering og madparring
  • Bedste flasker Château Latour i 2021
  1. Château Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Frankrig, 1959
  2. Château Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Frankrig, 1982
  3. Château Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Frankrig, 1961
  4. Fort de Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Frankrig, 1966
  5. Fort de Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Frankrig, 1982
  6. Fort de Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Frankrig, 1971
  7. Le Pauillac de Château Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Frankrig, 1973
  8. Le Pauillac de Château Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Frankrig, 1965
  9. Le Pauillac de Château Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Frankrig, 2000
  • Er Château Latour en god investeringsvin?

Læs mere:

Vil du imponere dine venner med lækre drinks?Tjek disse opskrifter til en Mimosa og Sangria!

Et hurtigt kig på Château Latour

Et hurtigt kig på Château Latour

Vinområdet Chateau Latour ligger i vinregionen Bordeaux i Frankrig, 300 meter væk fra Gironde-flodmundingen. Det er en af ​​de ældste vinfremstillingsegenskaber i Pauillac-betegnelsen.

(Selvom navnene er ens, er Château Latour ikke relateret til Château La Tour Haut-Brion.)

Chateauet ejes af Groupe Artemis, der også ejer Christies auktionshus, Domaine d'Eugénie vingård og andre luksuriøse virksomheder.

Alle tre vine produceret af Chateau er rødvine fra Bordeaux. Chateau Latours vingårdstomter er beplantet med Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot.
Lad os finde ud af, hvordan Chateau Latour startede.

En kort historie om Château Latour

En kort historie om Château Latour

Chateau's rige historie går tilbage i 600 år til det 14. århundrede.

Under den historiske hundredeårskrig blev der bygget et tårn ved navn Tor à Saint-Lambert på landet, og det stod vagt over Gironde-floden. Det oprindelige tårn blev ødelagt i 1453 i slaget ved Castillon. Imidlertid blev der i 1600'erne bygget et dekorativt cirkulært tårn og kaldet La Tour de Saint-Lambert. Dette tårn inspirerede navnet på vingården.

Chateauet blev videregivet gennem familieforbindelser fra 1670, da det blev købt af familien de Chavannes. Det blev videregivet til familien de Clauzel i 1667 gennem ægteskab og derefter igen til familien Ségur gennem ægteskab, der tilføjede Chateau Lafite til ejendommen i det 18. århundrede.

Vinboet forblev i hænderne på familien de Segur indtil 1963, da det blev solgt til Pearson-gruppen. Gårdens nye ledere var innovative, og Chateau Latour blev en af ​​de første vingårde, der erstattede gamle egetræsbeholdere med rustfri stålbeholdere.

Endelig i 1993 købte forretningsmand François Pinault det berømte Chateau Latour, og det blev en del af hans holdingselskab Artemis Groupe.

Yderligere læsning:

Vil du udforske forskellige vinsorter?Lær alt om Malbec vin eller find ud af om Champagnens elegance - bare sørg for at servere det til højre

Château Latour Vineyards and Winemaking

Château Latour Vineyards and Winemaking

Château Latours primære terroir er Bordeaux vingård på 47 hektar kendt som 'L'Enclos'. Denne del af jorden er, hvor druerne til Grand Vin dyrkes.

Cabernet Sauvignon er den vigtigste druesort, der optager 80% af arealet i indkapslingen. Resten er plantet med 18% Merlot, og kun 2% er Cabernet Franc og Petit Verdot.

Det unikke ved vinfremstillingsprocessen er, at Chateau Latour-vine gennemgår både primær gæring og malolaktisk gæring i kar af rustfrit stål for at udvikle blødhed og rundhed i vinen.

Terroir

Terroir

Nærheden af ​​Gironde-floden beskytter vinstokke mod kolde vejrforhold. Det gør det også muligt for druerne at modnes tidligt, hvilket er en fordel i høsttiden.

Enclos har to forskellige jordtyper. Centret i Enclos består af grus og ler. Jorden omkring Enclos-kanten består af grus og sand.

Disse komponenter gør det muligt for vinstokken at vokse dybt og stærkt. Leret i den dybe undergrund holder vand. Det betyder, at selv i et år med minimal nedbør vil vinstokke have adgang til vand.

Økologisk og biodynamisk landbrug

Økologisk og biodynamisk landbrug

Chateau's rejse til bæredygtigt landbrug startede i 2008, da de begyndte at bruge heste til at arbejde på jorden. I øjeblikket bruges syv heste til at markere jorden i indkapslingen.

Det Chateau Latour vingård modtog sin certificering af økologisk vin i oktober 2018. Vinområdet bruger planteinfusioner, svovl og kobber til at bekæmpe sygdomme og forhindre insekter i at spise vinstokken. De bruger også 100% organisk gødning.

Over halvdelen af ​​Chateau Latours vinstokke opdrættes ved hjælp af biodynamiske teknikker, afhængigt af vejret og månekalenderen.

Læs også:

Tjek de mest eftertragtede flasker rige Chianti og søde rosenvine !

Eller måske er det hvidvin, du leder efter?Her er guider til elegant Sauvignon Blanc og aromatisk Rieslingvin.

Chateau Latour-vin

Chateau Latour-vin

Chateaus æresmærke er deres konsistens - år efter år producerer vingården enestående vin.

Disse gode vine er fulde af kraft, energi og intens koncentration.

Den fine vin fra dette Pauillac Chateau har brug for tid til at ældes. Det skal aldrig drikkes for ung, da det vil ødelægge smag og oplevelse af en flaske Chateau Latour. Aromaerne af en Latour udvikler sig i årtier.

Lad os se nærmere på Chateau Latours vine .

Den store vin fra Château Latour

1. Den store vin fra Château Latour

Chateau's Grand Vin er lavet udelukkende af 'Vieilles Vignes' eller på engelsk 'Old Vines', der er mindst 60 år gamle.

Cabernet Sauvignon er den vigtigste drue, der anvendes i Bordeaux-blandingen, og optager mere end 90% af vinindholdet. Vinen er dyb, elegant og koncentreret.

2. Forts of Latour

Les Forts de Latour er Chateau's anden vin, skabt af de unge vinstokke i Enclos og andre vinmarker. Fordi vinstokke, der blev brugt til at skabe denne vin, aldrig er blevet brugt i Grand Vin, er det ikke strengt taget en anden vin pr. Definition.

Vinen blev oprettet i 1966, men er kun produceret årligt siden 1990.

3. Pauillac de Latour

Chateau Latour var den allerførste vingård, der skabte en tredje vin i Bordeaux i 1965. Vinen er fremstillet af de samme unge vinstokke som den anden vin, men ved hjælp af druer, der ikke findes egnet til Les Forts de Latour.

Denne tredje vin er frisk og frugtagtig og kan nydes meget yngre end Grand Vin og anden vin - efter cirka fem år.

Yderligere læsning:

Kunne det eneste slot, der konkurrerer med Latours elegance, være det historiske Chateauneuf pave?

Château Latour servering og madparring

Château Latour servering og madparring

For at frigøre et Chateau Latours fulde potentiale skal den åbnes i den rigtige alder og serveres ved 60 ° Fahrenheit.

Chateau Latour passer godt sammen med traditionelle kødretter som stegt kylling, svinekød og oksekød. Strukturen af ​​denne Bordeaux-rød passer godt til retter, der er rige og smagfulde - et godt eksempel er oksekødbryst eller en stor gryderet.

Vandes din mund endnu?

Fortsæt læsning for at finde ud af, hvilke flasker Chateau Latour du skal være på udkig efter!

Anbefalet