Blog

Château Haut Brion: vinfremstilling, bedste vine, priser (2021)

Er du nysgerrig efter Chateau Haut Brion og de bedste vine at købe?

Chateau Haut Brion er blevet æret i århundreder som benchmark for den højeste kvalitet inden for vin og har prydet brillerne fra både konger og berømte personligheder! I slutningen af ​​1700'erne besøgte den amerikanske præsident Thomas Jefferson Chateau og beskrev vinen som 'den allerbedste Bordeaux-vin.'

Man kan sige, at der er en bestemtjeg ved ikke hvad(Fransk for 'Jeg ved ikke hvad' men det er attraktivt) for Château Haut Brion-vine!

Hvad er så specielt ved denne vingård og de vine, de laver?

Lad os udforske denne prestigefyldte vin, fra dens berømte historie til vinfremstilling, densfineste årgange, priser og den bedste måde at købe dem på.

Yderligere læsning

Gå ikke glip af disse vidunderlige julevine til at drikke, gave eller indsamle! Udforsk også rige af elegante hvide vine og ekspansiv verden af ​​røde vine.

Denne artikel indeholder

(Klik på et link nedenfor for at springe til et bestemt afsnit)

  • Château Haut Brion - En første vækst Bordeaux
  • Château Haut Brion Terroir og druer
  • Vinfremstilling på Chateau Haut Brion
  • Château Haut Brion Vine
  • Hvordan smager en Château Haut Brion-vinsmag?
  • Parring af mad med Chateau Haut Brion
  • Investering i et Chateau Haut Brion
  • Château Haut Brions bedste årgange
  • De bedste vine fra Château Haut Brion i 2021 (Inklusiv smag, priser)
  1. 2012 Chateau Haut Brion Hvid
  2. 2009 Chateau Haut Brion White
  3. 1989 Chateau Haut Brion Hvid
  4. 2010 Chateau Haut Brion
  5. 1989 Château Haut Brion
  6. 1959 Château Haut Brion
  7. 2013 La Clarte de Haut Brion Blanc
  8. 1989 Le Clarence de Haut Brion - Château Bahans Haut Brion

Château Haut Brion - En første vækst Bordeaux

Chateau Haut Brion
Chateau Haut Brion

Chateau Haut Brion er en af ​​de enestefemPremier Grand Cru Classe røde vine fra Bordeaux-regionen. Det er den ældste af de fem og har den mindste årlige produktion af dem alle.

Château Haut Brion ligger i Pessac Léognan-betegnelsen i Graves-regionen. Det er det eneste første vækstområde fra klassificeringen fra 1855, der ligger uden for Medoc og Sauternes.

De andre første vækst premier cru er alle inden for Medoc - Lafite Rothschild, Mouton Rothschild og Latour er i Pauillac, mens Château Margaux er i Margaux.

Oprindelsen til Château Haut Brion

Dette fascinerende Chateau er defineret af en lang, begivenhedsrig historie, der involverer flere fremtrædende historiske figurer. Her er en hurtig kronologi af begivenheder:

  • 1521: Haut Brion terroir er anerkendt som en 'cru' for vinfremstilling gør Chateau tilældste fungerende vingård i Bordeaux.
Ældste vingård i Bordeaux
Ældste vingård i Bordeaux
  • 1525: Admiral Jean de Pontac fik en del af Haut Brion gennem ægteskabet og begyndte sin udvikling til, hvad den er i dag.
  • 1787: Amerikanske præsident Jefferson besøgte slottet. Jefferson købte seks kasser af vinen, som blev sendt til hans ejendom i Virginia, hvilket gjorde Haut Brion til den første registrerede første vækstvin importeret til USA.
Amerikanske præsident Thomas Jefferson
Amerikanske præsident Thomas Jefferson
  • 1855: Chateauet er udnævnt til en af ​​de fire 'Premiers Grands Crus-klasser' for rødvin i Bordeaux-klassifikationen i 1855.
Bordeaux Wine Official Classification of 1855
Bordeaux Wine Official Classification of 1855
  • 1935: Den amerikanske bankmand Clarence Dillon (ejeren af ​​Domaine Clarence Dillon) købte Château Haut Brion.
Amerikansk bankmand Clarence Dillon
Clarence Dillon
  • 1983: Domaine Clarence Dillon erhverver Chateau La Mission Haut Brion (lige på tværs af vejen fra Haut Brion) og afslutter den mangeårige, hårde konkurrence med sidstnævnte.

I dag forvaltes Chateau Haut Brion-ejendommen af ​​Jean-Phillippe Delmas, søn af den revolutionerende vinproducent og tidligere ejendomsadministrator, Jean-Bernard Delmas.

Château Haut Brion Terroir og druer

Château Haut Brion Terroir og druer
Château Haut Brion Terroir og druer

Haut Brion-vingården er på forhøjet terræn, der er ideel til vinstok.

Den unikke terroir er kendetegnet ved grus, ler, sand og kalksten. Grusen består af forskellige kvartstyper, hvilket er et nøgleelement til jordens vinodlingspotentiale.

48 hektar af den 51 hektar store vingård er beplantet med druesorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. De resterende 3 hektar er dedikeret til hvide vindruer Semillon og Sauvignon Blanc.

Anvendelsen af ​​optimale grundstammer og kloner, banebrydende af Jean-Bernard Delmas, har bidraget meget til plantens kvalitet. Dette hjælper med at sænke vingårdens udbytte og holder vinstokke sunde.

Haut Brion rød består typisk af mindst 50% Merlot, omkring 35% af Cabernet Sauvignon og ca. 15% Cabernet Franc.

I mellemtiden er Haut Brion hvid en omtrentlig blanding af 55% Sauvignon Blanc og 45% Semillon druesorter. Blandingsforholdet varierer fra årgang til årgang.

Læs også: Opdage lækker Moscato-vin fra den gamle Muscat-drue.

Vinfremstilling på Chateau Haut Brion

vinfremstilling i château haut brion
En kælder i Château Margaux

Lad os udforske vinfremstilling på denne historiske ejendom.

A. Produktion af rødvin

Produktion af rødvin
dobbeltskinnede kar af rustfrit stål

Vinificering finder sted i unikke, dobbelthudede, rustfri stålbeholdere.

Efter to uger, når farverne, tannin og primære aromaer har nået deres fulde potentiale, drænes karret. De bedste vine er udvalgt til Chateau Haut Brion.

For rød Château Haut Brion udføres blanding efter malolaktisk gæring, men før ældning i træ. Ældning udføres derefter i nye franske egetønder i 20 til 24 måneder inden aftapning.

Læs mere: Tjek denne håndplukkede liste over dejlige mousserende vine !

B. Hvidvinsproduktion

Produktion af hvidvin
Ny fransk egetønde

For de hvide af Haut Brion presses druer i hele klaser, og der er ingen hudkontakt. Denne Bordeaux-vin er gæret i ny fransk eg.

Efter gæring lagres vinen i 100% nye franske egetønder i ca. 13 til 16 måneder inden aftapning. Der er ingen malolaktisk gæring og næsten ingen omrøring af bæren.

Udover at lave nogle af de største Bordeaux-vine er Chateau Haut Brion også en af ​​verdens bedste vinfremstillinginnovatører.

Her er hvorfor:

Vinfremstilling tilskrives Chateau Haut Brion

Chateau Haut Brion havde et forspring inden for flere områder:

  • Kar af rustfrit stål: I 1961 var Haut Brion den første Bordeaux-ejendom, der brugte fermenteringsbeholdere i rustfrit stål. Siden 1991 har den brugt de unikke stålskåle med dobbeltskinnet stål.
Rustfri stålbeholdere
Rustfri stålbeholdere
  • Længere ældning af tønder: Det var den første Bordeaux-ejendom, der introducerede længere perioder med ældning af tønder og producerede virkelig aldersværdig vin.
Længere ældning af tønder
Længere ældning af tønder
  • Topping-off tønder: Det var også den første vingård, der løbende tilføjede vin til top-off tønderne. Ved at gøre dette minimeres ilteksponeringen, så vinene bliver ældre og smager friskere.
Topping-off tønder
  • Læs og pump-overs: Haut Brion var blandt de første til at fjerne vinen fra sin bær og lave pump-overs under tønderens ældningsproces.
Læs og pump-overs
Læs og pump-overs
  • Aftapning af sin egen vin: Etiketter fra 1850-årgangen af ​​Chateau Haut Brion indikerer, at Chateauet i det mindste gjorde noget af aftappningen. Dette betyder, at Chateau Haut Brion sandsynligvis var den første store Bordeaux-ejendom, der aftappede sin egen vin.
Aftapning af sin egen vin
1963 Chateau La Tour Haut Brion
  • Karakteristisk flaskedesign: Fra 1958-årgangen begyndte Chateau Haut Brion at bruge sin øjeblikkeligt genkendelige flaske, der efterligner designet af gamle karaffelmodeller.
Karakteristisk flaskedesign
Chataeu Haut Brion, 1˚ cru Pessac-Léognan. 2002.


Lad os nu se, hvilke vine der fremstilles ved hjælp af disse unikke processer.

Château Haut Brion Vine

Château Haut Brion Vine
Château Haut Brion Vine

Chateau Haut Brion producerer fire vine.

De røde vine er:

  • Red Grand Vin: Chateau Haut Brion Premier Grand Cru Classé (første vækst)
Château Haut Brion 1999
Château Haut Brion 1999
  • Rød anden vin: Tidligere kendt som Château Bahans Haut Brion, blev det omdøbt til Le Clarence de Haut Brion fra 2007-årgangen.
Clarence of Haut Brion
Clarence of Haut Brion

Omkring 20.000 tilfælde af rødvin produceres på et år - delt mellem Grand Vin og anden vin. Dette er en mindre produktion end nogen anden første vækstvin i Bordeaux.

Og hvidvinen:

  • Hvid Grand Vin: Chateau Haut Brion Hvid
Chateau Haut Brion Hvid
Chateau Haut Brion Hvid
  • Hvid anden vin: Tidligere kendt Les Plantiers du Haut Brion, blev det omdøbt til La Clarté du Haut Brion Blanc fra 2009-årgangen.
Klarheden ved Haut Brion Blanc
Klarheden ved Haut Brion Blanc 2010


hvidvin produktionen er endnu mindre. Der produceres kun ca. 800 sager af Chateau Haut Brion Blanc årligt og 1.000 sager af den anden vin.

Hvordan smager en Château Haut Brion-vinsmag?

Vinsmag

I 1663 besøgte den berømte diarist Samuel Pepys Royal Oak Tavern i London og havde en drink, hvoraf han skrev:

“... drak en slags fransk vin kaldet Ho Bryen, der har en god og mest speciel smag, jeg aldrig har mødt”.

Dette er den første smagsnote nogensinde af Haut Brion-vin, som Pepys 'samtidige kaldte 'New French Claret.'

Hvad er den 'særlige smag', som Pepys skrev om?

Chateau Haut Brion har en renhed af frugt, der er virkelig unik for den. Den komplekse aroma af røg, læder, tjære, cassis, trøffel og krydderier er almindelige smagsnoter forbundet med Haut Brion.

Red Chateau Haut Brion er altid velafbalanceret og viser klassiske Graves-egenskaber ved cigar-box, curranty fruit, røgfyldt krydderi, jord, cassis og en fin mineralsk note.

Château Haut Brion Blanc er en af Bordeaux største tørre hvidvine svarende til top-flight grand cru hvid Bourgogne . Det tilbyder en kompleksitet, der smelter den friske frugtighed af Sauvignon med den cremede mellowness af Semillon.

Haut Brion-vine tilbyder subtilitet og klasse, og madparringen skal supplere dette.

Parring af mad med Chateau Haut Brion

Madparring med Château Haut-Brion
Madparring med Château Haut-Brion

For at undgå at skjule Chateau Haut Brions dejlige aromaer og smag, skal du holde dig til enklere smagsretter.

For rød Château Haut Brion, prøv stege og grillet kød. Bøf, kalkun eller vildtfugle som and og fasan, rige kartoffelpuréer, svampe og trøfler fungerer også.

White Chateau Haut Brion er alsidig og passer harmonisk med mange fødevarer. Hvid fisk og smørret retter, kylling, kalvekød eller fisk og skaldyr er gode kombinationer. Undgå bare meget sure smag som eddike eller citron.

Chateau Haut Brion-vine er utvivlsomt gode at drikke ved enhver lejlighed.

Men er de værd cellaring i mange år?

Yderligere læsning:

Beregn kalorier i dit glas rødvin !

Find ud af bedste vinglas for at matche din vin.

Investering i et Chateau Haut Brion

Investere
Investering

Chateau Haut Brion er en fremragende samlerobjekt og en god mulighed for vininvestering. Disse vine har stamtavle, fantastisk aldringspotentiale og glem ikke - de er knappe.

De bedste årgange er meget eftertragtede og sælges ofte for tusindvis af dollars inden for bare en håndfuld år fra frigivelsen.

Det er også en favorit på auktioner. En 14-flaske parti af årgangen 1945 sammen med en konsol hentede over $ 150.000 på en Christies auktion i 2011.

For at optimere afkastet af din investering er det en god ide at sikre disse vine efter sag, da du betaler mindre pr. Flaske. Sporing af sager er også lettere under opbevaring.

Château Haut Brion aldringspotentiale

Aldringspotentiale
Chateau Haut Brion Aldringspotentiale

Red Chateau Haut Brion kan udvikle sig i årtier og i gennemsnit aldre mindst 15 år. Fremragende årgange, som Château Haut Brion fra 1989, har et aldringspotentiale på mindst 30 år.

Hvidvin aldrer typisk ikke så godt som rødvin, men Chateau Haut Brion hvid kan aldre mindst 8 til 15 år. White Chateau Haut Brion er et sjældent fund, og meget gode årgange, som Château Haut Brion Blanc fra 1961, har et aldringspotentiale på over 30 år.

Så hvilke er de bedste år med Chateau Haut Brion?

Anbefalet