Blog

Carménère (vinregioner, smag, bedste vine 2021)

Hvad er specielt ved den mystiske Carmenere-drue og den lækre rødvin lavet af den?

Selvom Carmenere-druen stammer fra Bordeaux, er den næsten uddød der og dyrkes primært i Chile i dag.

Lad os komme i gang og finde ud af alt, hvad der er at vide om denne druesort - inklusive dens fascinerende historie, hvor den er vokset,smagsnoter, og den bedste Carmenere-vin at købe i 2021!

Yderligere læsning

Få mest muligt ud af smarte vininvesteringer ved hjælp af dette Ultimate Guide til vininvestering.

Denne artikel indeholder

  • Hvad er Carmenere?
  • En kort historie om Carmenere
  • Hvor dyrkes Carmenere?
  • Carmenere drue- og vindyrkning og vinfremstilling
  • Carmenere Smagsnoter og madparring
  • Hvordan adskiller Carmenere sig fra Merlot?
  • Bedste Carmenere-vine at købe i 2021
  1. Concha y Toro Carmin de Peumo Carmenere, Cachapoal Valley, Chile, 2013
  2. Errazuriz Kai Carmenere, Aconcagua Valley, Chile, 2013
  3. Santa Carolina Herencia Carmenere, Peumo, Chile, 2014
  4. Montes Purple Angel Carmenere, Colchagua Valley, Chile, 2017
  5. Francois Lurton Hacienda Araucano Alka Carmenere, Colchagua Valley, Chile, 2015
  6. Tenuta San Leonardo Carmenere, Trentino-Alto Adige, Italien, 2010
  7. Santa Rita Pehuen Carmenere, Apalta, Chile, 2013
  8. San Pedro Tierras Moradas Carmenere, Maule Valley, Chile, 2017
  9. Ca 'del Bosco Carmenero Sebino Rosso IGT, Lombardiet, Italien, 1998
  10. Antiyal Carmenere Vinedo Escorial, Maipo Valley, Chile, 2015
  • Alder Carmenere godt?

Hvad er Carmenere?

Hvad er Carmenere

Carmenere er en fransk rød druesort, der hovedsagelig dyrkes i Chile og en mindre mængde i Italien og Bordeaux.

Det producerer en aromatisk og syrlig rødvin. Det er en af ​​de seks vindruesorter, der bruges i den røde Bordeaux-blanding - bortset fra Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon og Malbec. (Læs mere om Malbec vin her.)

Navnet 'Carmenere' betyder 'Crimson' - hvilket er passende, da vinen har en smuk dyb rubinfarve. Det kaldes også Biturica og Grand Vidure.

Læs mere: Forkæl dig med disse champagneflasker i verdensklasse der er ideelle til at drikke og investere! Glem ikke at tjene dem i de rigtige Champagneglas .

Prøv også disse vincocktails - Sangria og Mimosa .


Druen Carmenere har en mystisk historie. Lad os udforske.

En kort historie om Carmenere

En kort historie om Carmenere

Det blev tidligere antaget, at sorten Carmenere var en klon af Cabernet Sauvignon.

Der var andre ubegrundede teorier om, at sorten Carmenere er en gammel drue fra Spanien.

Efter genetisk testning i 2013 blev det bevist, at druen stammer fra Medoc-regionen i Bordeaux, Frankrig. I Bordeaux blev det historisk brugt som en blandet drue og primært dyrket i Pessac Leognan-betegnelsen.

Det Carmenere druesort viste sig at være afkom af Murai og Cabernet Franc. (Interessant nok er Carmenere, Cabernet Sauvignon og Merlot alle efterkommere af Cabernet Franc.)

I 1867 ødelagde en phylloxera-pest Bordeaux-vinmarker. Dette påvirkede især Carmenere-vinstokken, og franske vinproducenter valgte ikke at genplante dem. Det var en vanskelig drue at dyrke i det moderate Bordeaux-klima og en risikabel økonomisk investering for vinproducenter. De valgte at fokusere deres energi på andre Bordeaux-blandede vine, der var lettere at producere og mere rentable.

År senere, i 1994, efter at Carmenere-druen blev anset for at være uddød på grund af phylloxera-pesten, blev den opdaget blomstrende i Chile af den franske ampelograf Jean-Michel Boursiquot!

Chilenske vinproducenter havde fejlagtigt kaldt druesorten 'Merlot Peumal' efter den chilenske Peumo-dal.

Tilsyneladende bragte vinproducenterne ved et uheld vinavlene til Chile omkring 1850. De troede, at de importerede Merlot!

I dag tillader EU stadig ikke import af Carmenere-vin mærket som Grand Vidure. Dette skyldes, at navnet 'Grand Vidure' stadig er synonymt med Cabernet Sauvignon.

Læs også: Find ud af bedste Sauvignon Blanc-vine at prøve i 2021 !

Tjek også andre hvide vine - Zinfandel og Riesling .

Hvor dyrkes Carmenere?

Chilensk vingård

Da det er sådan en kræsen drue, vil en Carmenere-plantning kun blomstre i bestemte lande og regioner.

Chilenske Carmenere optager 98% af alle Carmenere-vine produceret over hele verden. I Chile dyrkes det hovedsageligt i Colchagua Valley og Maipo Valley.

  • Colchagua Valley: Dette er en central dal ved foden af ​​Andesbjergene i Chile. Det Colchagua Valley er en del af den større Rapel Valley, der består af Colchagua og Cachapoal Valley. Det har et varmt klima blødgjort af en havbrise og lejlighedsvis regn - perfekt til voksende Carmenere.
  • Maipo Valley: Maipo Valley ligger syd for Santiago og er blevet beskrevet som Bordeaux i Sydamerika. Central Maipo er, hvor det meste af Carmenere og Cabernet Sauvignon dyrkes.

Du finder også et mindre område med Carmenere-beplantninger i Frankrig og Italien.

  • Frankrig: I Medoc-regionen plantes små mængder (4 hektar) drue på Chateau Mouton Rothschild i Pauillac og Chateau Clerc Milon.
  • Italien: Veneto og Fruili-Venezia er de vigtigste regioner i Carmenere.

De andre lande, hvor Carmenere dyrkes i meget mindre mængder, er New Zealand, USA, Australien, Sydafrika og Argentina.


Læs mere: Find ud af de bedste vine fra det smukke Chianti vinregion i Italien. Hvis du er interesseret i franske vine, skal du tjekke ud !

Carmenere drue vinavl og vinfremstilling

Carmenere drue vinavl og vinfremstilling

Carmenere klarer sig godt i Chile, fordi det foretrækker varmere klimaer. Sommervarmen skal fortsætte ind i efteråret, når druen modner, så kolde efterår er ikke tilladt for Carmenere-vingården.

Men hvis klimaet er for varmt, lider disse røde druer og påvirker smagen. Også overdreven varme gør alkoholniveauerne for høje.

En vingård fra Carmenere vil udmærke sig i godt drænet jord, der er stenet med ler. Hvis jorden er for dyb eller for frugtbar, modner druen ikke ordentligt.

Når det kommer til vinfremstilling, gennemgår de fleste Carmenere-vine malolaktisk gæring samt ældning på franske egetønder. Carmenere-vin, der er ældet i mindst fem år, med mindst to år på egetræsfade, får en Gran Reserva-vinstatus.


Læs også: Tjek dette praktisk guide til rosenvin !

Carmenere Smagsnoter og madparring

Carmenere Smagsnoter og madparring

Carmenere har naturligt høj syreindhold og er en frugtagtig og velafbalanceret rødvin. Det har tydelige noter af urteagtig paprika og smag af rød frugt.

Når Carmenere bruges som en blandet drue og blandet med druer som Cabernet Franc eller Merlot, har vinen ofte mørk frugt og bærsmag. Carmenere har bløde tanniner og en plys og raffineret gane.

Nu er Carmenere og Merlot røde druer med nok ligheder til, at de tidligere har været forvirrede for hinanden. Men de har også et par markante forskelle. Lad os se, hvad de er.


Læs mere: I mellemtiden prøve disse eksotiske champagnecocktails herunder en Kir Royale !

Hvordan adskiller Carmenere sig fra Merlot?

Hvordan adskiller Carmenere sig fra Merlot?

Det tager længere tid at modne Carmenere-vinstokken og har en længere vækstsæson end Merlot-vinstokken.

De er iøjnefaldende ens i udseendet - selv vinbladene har en lignende form. Et trick til at fortælle om vinstokken er Merlot eller Carmenere er at se under bladet. Undersiden af ​​et Merlot-blad vil være hvid, mens et Carmenere-blad underside vil have en rød nuance.

Både Carmenere og Merlot er mørke violette i farve med rige smag af peber og frugt. Mens Merlot fremviser mørk frugt, har Carmenere imidlertid forskellige røde frugtsmag. Plus, rødvin Merlot har flere tanniner end Carmenere.


Så hvilke flasker Carmenere-vin skal du føje til din vinsamling?

Bedste Carmenere-vine at købe i 2021

Bedste Carmenere-vine at købe i 2021

Find de bedste flasker Carmenere til at drikke eller til gaver kan være udfordrende - så vi har undersøgt det for dig.

1. Concha y Toro Carmin de Peumo Carmenere, Cachapoal Valley, Chile, 2013

Concha y Toro Carmin de Peumo Carmenere, Cachapoal Valley, Chile, 2013

Dette er en lækker blandet vin fra Carmenere og en lille mængde Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc. Det er en fed vin med bløde tanniner og sort frugt. Tilsætningen af ​​Cabernet Sauvignon tilføjer vinen en egeagtig smag.

Pris for Concha y Toro Carmin de Peumo Carmenere, Cachapoal Valley, Chile, 2013: $ 140

Anbefalet