Blog

Cabernet Franc - Regioner, bedste vine, priser (2021)

Ønsker du at fylde noget fin Cabernet Franc-vin?

Denne alsidige drue har beriget nogle af de mest samlebare rødvine over hele verden med sin sarte balance og rige smagsprofil!

Uanset din smag i vin er du sikker på at finde en flaske Cabernet Franc til din kælder - så længe du har lavet dit hjemmearbejde på typer, mærker og priser.

Hvis du ikke har gjort det, fører denne artikel dig gennem alt hvad du behøver at vide om Cabernet Francs historie, dens vigtigste vinregioner, smag og madparring.

Du finder også ud afbedste Cabernet Franc-vine at købe i år, og den bedste måde at købe dem på!

Yderligere læsning

Vil du udforske andre røde vine? Tjek denne superinformative artikel om De mest ikoniske røde vine at passe på! Eller gå ind i den fortryllende verden af ​​hvide igennem Denne ultimative guide til hvidvin!

Denne artikel indeholder:

(Klik på nedenstående links for at springe til et bestemt afsnit)

  • Hvad er Cabernet Franc?
  • Hvor dyrkes Cabernet Franc?
  • Hvordan smager Cabernet Franc?
  • Madparring med vin fra Cabernet Franc
  • 10 bedste vine fra Cabernet Franc
  1. 2010 Clos Rougeard Saumur-Champigny Le Bourg
  2. 2013 Marchesi Antinori Tenuta Guado al Tasso Matarocchio Bolgheri Superiore
  3. 2016 Morlet Family Vineyards 'Force de la Nature' Cabernet Franc
  4. 2004 Inniskillin Legacy Edition Karl Kaiser Cabernet Franc Icewine
  5. 2016 Tor Wines Beckstoffer til Kalon Vineyard Cabernet Franc
  6. 2017 Duemani 'Duemani' Cabernet Franc Costa Toscana IGT
  7. 2005 The Islander Estate 'The Investigator' Cabernet Franc
  8. 2014 PerSe 'Kridtet'
  9. 2009 Schloss Halbturn Cabernet Franc vingård
  10. Casa Larga Fiori Delle Stelle Cabernet Franc Isvin
  • Hvordan køber man de bedste Cabernet Franc-vine?

Hvad er Cabernet Franc?

Cabernet Franc er en druesort af rødvin, der menes at have sin oprindelse i Frankrigs Baskerland, tæt på den spanske grænse.

Det bruges mest som en blandende drue i den berømte Bordeaux-blanding, normalt med Cabernet Sauvignon og Merlot. Du finder også vin af en sort, der bruger Cabernet Franc, der er fremstillet i USA og Loire Valley, Frankrig .

Interessant nok er Cabernet Franc også en forælder rød drue til næsten alle sorter i Bordeaux blandingen. Det er en af ​​moderdruerne til Cabernet Sauvignon, Carmenere og Merlot.

Lad os se på oprindelsen af ​​denne drue.

En kort historie om Cabernet Franc

De tidligste optegnelser over vin fra Cabernet Franc blev fundet i den højre bred af Frankrigs betegnelse i det 17. århundrede. Herfra blev stiklinger transporteret til Bourgueil i Loire Valley-regionen.

Den nøjagtige oprindelse af navnet er ikke helt klar. Men Cabernet Franc oversættes groft til 'sort vinstok i Frankrig.' I Bordeaux er druesorten kendt som Bouchet. Det blev opkaldt bretonsk i Loire Valley, efter klostrets embedsmand, der plantede de første Cabernet Franc-vinstokke i regionen.

I det 19. århundrede havde dets berømmelse spredt sig over hele verden, og Frankrigs Bordeaux og Loire Valley-regioner var blevet verdens hovedstæder i Cabernet Franc. Og derfra spredte det sig til den nye verden af ​​vinfremstilling uden for Europa.

Den superadaptive Cabernet Franc har nu fundet et hjem i alle større vinregioner på næsten alle kontinenter.

Hvor dyrkes Cabernet Franc?

Hvor dyrkes Cabernet Franc?
Warwick Valley - Cabernet Franc

Lad os rejse verden rundt med denne sort for at se, hvor den er vokset.

1. Frankrig

Cabernet Franc er Frankrigs sjette mest plantede druesort. Loire-dalen (Anjou, Bourgueil, Touraine, Chinon og Saumur-Champigny) og Bordeaux (Pomerol, i Libournais eller 'højre bred' -region) indeholder de fleste af de franske Cab Franc-godser.

Château Cheval Blanc (i Saint-Émilion, Bordeauxs højre bred) er især berømt for at fange essensen af ​​den franske Cabernet Franc i en blanding af to tredjedele Cabernet Franc og en tredjedel Merlot.

Tjek disse artikler, hvis du vil opbevare din kælder med nogle af de fejrede franske vine :

  • Montepulciano d'Abruzzo vin
  • Montrachet Vin
  • Beaujolais Nouveau 2019

2. Italien

Cabernet Franc er bredt plantet over de nordøstlige vinregioner Friuli Venezia Giulia og Veneto og i hjertet af Toscana i Chianti. I Bolgheri (af den super toscanske vin berømmelse) blandes det ofte med Cabernet Sauvignon drue for at skabe afbalancerede røde vine (Bordeaux blanding.)

Yderligere læsning:

Lev 'La Dolce Vita' med disse lækre italienske røde vine eller en Piemonte-vin som Barbaresco . Prøv også en munter, mousserende Asti Spumante !

3. Canada

Canadiske vinproducenter bruger Cab Franc som en blandende drue til deres røde blandinger.

Du forbinder typisk isvin med hvide druer som Vidal Blanc eller Riesling. Men mange vinproducenter i Niagara-halvøen (Ontario), British Columbia og Lake Erie laver også isvin ved hjælp af Cabernet Franc takket være druens frostbestandighed.

4. USA

De store, solrige sletter i Californien er hjemsted for mere end 3000 hektar Cabernet Franc-vinmarker. Dyrkere i USA (især Napa Valley) værdsætter Cab Franc for dets pålidelige modningsmønster og mangfoldige smagsprofil.

Denne fleksible sort vokser også godt i det køligere klima på østkystplantager i Washington og Virginia.

Cabernet Franc bruges også til at fremstille isvin i vinregioner som Washington, Finger Lakes og Long Island i New York.

5. Argentina

Verdens femte største vinproducent, Argentina, er kendt for sine Malbec-vine, der indeholder små portioner Cabernet Franc.

Det meste af den øverste hylde kommer fra vinregioner som Mendoza, San Juan, La Rioja, Salta, Catamarca, Río Negro og Buenos Aires.

6. Andre regioner

Cab Franc er også lavet i

  • Ungarn
  • Spanien
  • chili
  • New Zealand
  • Sydafrika

Hvordan smager Cabernet Franc?

Hvordan smager Cabernet Franc?

De robuste vindruer fra Cabernet Franc skaber rod i en række forskellige klimazoner over hele verden. Og dette giver anledning til en fascinerende forskelligartet smagsprofil.

Hvis du typisk drikker en Cab Franc fra en varm region som Bolgheri i Toscana, vil du nyde den dejlige aroma og den søde smag af en rød frugt som jordbær, hindbær eller kirsebær.

Men i køligere klimaer som Loire Valley og Ontario, har Cabernet Franc-vin tendens til at være mere sur og syrlig end sød.

Ikke desto mindre finder du en vedvarende urteagtig aroma i Cabernet Franc fra næsten alle regioner.

Interessant nok er Cabernet Franc kendt for den unikke smag af paprika og sort peber. Disse pebret smag adskiller Cabernet Franc fra alle de andre røde vindruer i sin familie.

Du kan også nyde smagen af ​​mørk frugt som blomme eller sort kirsebær og lejlighedsvis piske af grafit og mørk chokolade.

Bortset fra dette er her nogle definerende egenskaber ved Cabernet Franc-vine:

  • Alkohol: 11,5-13,5% ABV
  • Krop: Medium
  • Tanninindhold: Medium til høj
  • Surhed: Medium til høj


Denne kombination af egenskaber giver dig en række muligheder for parring af mad med vin fra Cabernet Franc.

Madparring med vin fra Cabernet Franc

Madparring med vin fra Cabernet Franc

Drik det med røde kødretter lavet i en tomat- eller eddike-baseret sauce. Dette er en fremragende kombination til at tage vinens hoppende syrer i.

Kast disse retter med en sund dosis krydderi (som oregano, timian, rosmarin og sort peber) for at supplere toppen af ​​paprika smag i din vin.

Cabernet Franc-vin undlader aldrig at overraske og glæde vinelskere. Så hvis du er en af ​​dem, har vi netop den liste, du kan købe i 2021.


De 10 bedste vin i Cabernet Franc i 2021

Du skal ikke bekymre dig om at vælge en favorit fra denne Cabernet Franc-vinkort. Bare prøv dem alle!

1. 2010 Clos Rougeard Saumur-Champigny Le Bourg

Cabernet Franc: 2010 Clos Rougeard Saumur-Champigny Le Bourg

Denne årgang 2010 kommer fra Clos Rougeards Le Bourg cru's gamle vinstokke, plantet tilbage i 1948. Deres lave udbytte er ansvarlig for denne yderst sjældne og høj værdi rødvin.

Denne tætte og søde vin er en røgfyldt blanding af brombær, sort kirsebær, cedertræ og rosmarin. Og du kan i det mindste nyde det i endnu et årti.

Pris for 2010 Clos Rougeard Saumur-Champigny Le Bourg: $ 452

2. 2013 Marchesi Antinori Tenuta Guado al Tasso Matarocchio Bolgheri Superiore

Cabernet Franc: 2013 Marchesi Antinori Tenuta Guado al Tasso Matarocchio Bolgheri Superiore

Denne 2013 Cabernet Franc fremfører den rige vinfremstillingsarv fra Guado al Tasso vingård fra det 17. århundrede. Oplev lagene med mørk frugt som brombær og solbær udfolder sig på din gane i denne italienske vin. Det er godt at drikke mindst indtil 2040.

Pris for 2013 Marchesi Antinori Tenuta Guado al Tasso Matarocchio Bolgheri Superiore: $ 364

3. 2016 Morlet Family Vineyards 'Force de la Nature' Cabernet Franc

2016 Morlet Family Vineyards

Den Napa Valley-baserede Morlet Family-vingård har specialiseret sig i enkeltvinevine lavet på den gamle skole måde. Deres vine er især eftertragtede for deres begrænsede udgivelser og specielle postordresalg.

Force de la Nature Cuvee er kun lavet i usædvanlige årgange. Og 2016 kvalificerer bestemt som en.

Denne medium til fyldige vin har en duft af hyben og oolong te, samtidig med at den rammer den perfekte balance mellem syreindhold og tanninindhold.

Pris for 2016 Morlet Family Vineyards 'Force de la Nature' Cabernet Franc: $ 847

4. 2004 Inniskillin Legacy Edition Karl Kaiser Cabernet Franc Icewine

2004 Inniskillin Legacy Edition Karl Kaiser Cabernet Franc Icewine

Niagara-halvøen eksporterer tusindvis af sager med sødt isvin, der er afbalanceret hvert år. Og Inniskillin er juvelen i regionens krone.

Nyd det mellemstore til fyldige 2004 med en lige så sød dessert, mens du tager dens cran-apple og bubblegum noter.

Pris for 2004 Inniskillin Legacy Edition Karl Kaiser Cabernet Franc Icewine: $ 382

5. 2016 Tor Wines Beckstoffer til Kalon Vineyard Cabernet Franc

2016 Tor Wines Beckstoffer til Kalon Vineyard Cabernet Franc

Tor Wines blev grundlagt så sent som i 2001. Men det trækker på medejer Tor Kenwards 26-årige karriere inden for vinfremstilling.

De er velkendte for de ekstraordinære dybe rødfarver lavet med de fineste Cabernet Sauvignon-druer fra Napa Valley. De laver også et par lejlighedsvise røde med en blanding af Petit Verdot og Cabernet Franc.

Denne Cab Franc-vin i 2016 blev ældet to år før aftapning, så den kunne udvikle en tæt lilla farve og cassis-aroma. Den fyldige vin er en livlig blanding af frugt, blomster og jordiske smag.

Pris for 2016 Tor Wines Beckstoffer til Kalon Vineyard Cabernet Franc: $ 225

6. 2017 'Duemani' Cabernet Franc Costa Toscana IGT

2017

Azienda Vitivinicola Duemanis vingård ligger ved Toscanas lange kystlinje og har specialiseret sig i biodynamisk vinfremstilling. Af landets fire vinmarker er to dedikeret til Cabernet Franc.

Deres 2017-årgang blev forsigtigt presset i cementtønder og alderen 22 måneder på franske egetønder.

Den lange proces har givet vinen sin dybe, rubinrøde farve og salte noter af kanel, ingefær, mørke solbær og hyldebær.

Pris for 2017 Duemani 'Duemani' Cabernet Franc Costa Toscana IGT: $ 132

7. 2005 The Islander Estate 'The Investigator' Cabernet Franc

2005 The Islander Estate

Jacques Lutons ejendom dækker næsten hele Australiens største ø - Kangaroo Island. Deres flagskib Cuvee, 'The Investigator', er opkaldt efter det franske opdagelsesrejsende skib, der opdagede øen for næsten 200 år siden.

2005 Investigator fejrer vinfremstilling i Bordeaux-stil med et strejf af Sangiovese. Den indeholder både blomster- og urteagtige aromaer og en kirsebærspids smag.

Pris for 2005 The Islander Estate 'The Investigator' Cabernet Franc: $ 141

8. 2014 PerSe 'The Chalk'

Cabernet Franc: 2014 PerSe

La Craie, lavet med Cabernet Franc og Malbec, er kun en af ​​tre Cuvees fra denne prestigefyldte argentinske vinproducent.

I sine 552 aftapninger leverer La Craie i 2014 et kridtet udtryk for Gualtallarys kalkstenrige jord.

Den blev ældet i næsten et og et halvt år på egetræsfade, inden aftapning. Dette giver vinen en sofistikeret struktur og en fin mineralitet.

Pris for 2014 PerSe 'La Chalie': $ 183

9. 2009 Weingut Schloss Halbturn Cabernet Franc

2009 Schloss Halbturn Cabernet Franc vingård

Weingut Schloss ligger på den tidligere kejserlige ejendom Halbturn Palace og kaldes også Østrigs vinfremstillings royalty. Det gør Cabernet Franc kun i de bedste årgange og dabbles i en række andre røde, hvide og mousserende vine hele året rundt.

Den ekstremt begrænsede batch af 2009-enkeltvariesvin blev gæret til perfektion og lagret 18 måneder på egetræsfade. Og dens lille mængde gør det til en absolut skat for vinsamlere.

Pris for 2009 Weingut Schloss Halbturn Cabernet Franc: $ 1.289

10. 2005 Casa Larga Fiori Delle Stelle Cabernet Franc Isvin

2005 Casa Larga Fiori Delle Stelle Cabernet Franc Isvin

Casa Larga har lavet italienske vine i de sidste 45 år og er et ikon for fremstilling af isvin fra New York.

Nyd deres 2005 Cabernet Franc for dens smag af pære og tropisk frugt som ananas og dens jordnoter.

Pris på Casa Larga Fiori delle Stelle Cabernet Franc Isvin: $ 120

Hvis du nu er en ægte vinelsker, fortjener du at eje nogle af de bedste Cabernet Francs i din samling.

Sådan køber du den bedste Cabernet Franc Vine

Sådan køber du de bedste vine fra Cabernet Franc
2009 Schloss Halbturn Cabernet Franc vingård

Før du kan hælde et glas glat rødvin, skal du gennemprøve at vælge blandt det fantastiske udvalg af Cab Franc vinmærker , køb, forsendelse og opbevaring flaskerne.

Du skal også sørge for, at du ikke bliver snydt med en falsk flaske !

At købe vin kan virke let, men det kan være en udmattende affære.

Bare rolig. Der er en vej ud.

Anbefalet