Artikel

Bygones Be Gone

Jeg var sur på Pat Kuleto, før jeg nogensinde mødte ham. Det var ikke, at han personligt gjorde noget ondt mod mig. Han gjorde faktisk slet ikke noget dårligt. Men han var den fyr, der var ansvarlig for at tage kokken Nancy Oakes ud af sin stille, intime lille restaurant ude i avenuerne i San Francisco og placere hende i en stor, åbenlyst parisisk bistro i centrum. Oakes 'tidligere sted, L'Avenue, var den slags sted, du begejstrer for dine venner, så håber de ikke fortæller nogen andre. Pludselig var Oakes på et stort sted i et af byens mere synlige hjørner, hvor alle kunne finde hende. Selv navnet på det nye sted, Boulevard, var et brod. Boulevards er større end veje og mere støjende og mere trafikmæssigt. År senere, da Kuleto åbnede restauranten Martini House i St. Helena, havde de omkring fem forskellige åbninger for pressen, og det lykkedes mig på en eller anden måde at savne dem alle. Sikker på, jeg bemærkede, at Kuleto havde valgt endnu en kok, Todd Humphries, der laver mad, som jeg bedst kan lide: retter med fuld aroma, der holder lys på deres fødder og får vin til at synge. Men jeg havde, ved du, travlt. Da Kuleto åbnede en vingård i Napa Valley, kom jeg på en eller anden måde aldrig til at skrive om det. Bare en anden rig hvid fyr, der køber sig ind i vinbranchen, sagde jeg til mig selv. Ikke vigtigt. Første gang jeg mødte Kuleto, fortalte jeg ham, hvorfor jeg var sur på ham. Han lo højt. 'Jeg var også sur på mig!' han sagde. ”Jeg elskede L'Avenue. Jeg hadede at se det gå. Men Nancy skulle derinde, og jeg ville ikke stoppe med at spise hendes mad. Så vi satte hende op på et stort nok sted til at få succes. ” Det var et ret godt svar, så jeg besluttede at stoppe med at være sur på ham og smage på hans vine. De viste sig at være ret velsmagende. Meget velsmagende, faktisk. Og de scorer højt på nogle andre områder, der betyder noget for mig. For det første er de meget rimelige. (Selvfølgelig er dette relativt for Napa, men hvor mange Napa Valley Chardonnays får 90+ point og går til $ 30?). De er også relativt moderate i alkohol sammenlignet med andre alvorlige Napa-aftapninger. Chardonnay under 14%, Zinfandel under 15%, andre røde imellem. Fuldfarvet, men alligevel let på deres fødder. For det tredje bliver de bedre - ikke kun år til år med de nye udgivelser, men i flasken. Et af Amerikas bedre kendte vinmagasiner bør polere brillerne og revidere sit 83-point for Kuletos 2002 Syrah. Dejlig vin, god balance, med den hjertelige jordhed af Syrahs oprindelse poleret til en rig patina snarere end malet med amerikansk eg. Det var en af ​​de bedre Syrah-debutflasker de seneste år i mine noter, og 2003 skulle være lige så godt. Så jeg er ikke sur på Kuleto længere. Faktisk er han okay i min bog. Heck, jeg spekulerer på, om Martini House er åbent i aften ...- Thom Elkjer Tjek min regelmæssige vin dækning på www.winecountry.com .

Anbefalet

Oregon's Vital Center

Wine Guru
Artikel