Blog

Bollinger Champagne - vinfremstilling, stilarter, bedste vine (2021)

Er Bollinger Champagne den perfekte vin til dig - til at drikke og til at investere?

Du har sandsynligvis set det som James Bonds “officielle” Champagne og hørt dets navn hvisket ophidset ved begivenheder!

Dette er den storslåede mousserende vin fremstillet af Bollinger, et uafhængigt Champagnehus, der opretholder over 150 hektar vinmarker.Hvad er der så specielt ved Bollinger Champagne? Hvilke typer vin producerer dette Champagne House?

Er Bollinger Cuvees gode til langsigtede investeringer?

Bare rolig - du har ikke brug for James Bond's færdigheder for at finde ud af det!

Lad os dykke ned i dens historie, vinstil, smag og denbedste flasker at købei 2021. Vi vil også se på Bollingers investeringspotentiale ogden smarteste måde at investere i denne Champagne på.

Læs mere:

Vil du investere i god vin? Tjek dette detaljeret artikel for at lære alt om vininvestering .


I denne artikel vil vi diskutere

  • En kort introduktion til Bollinger-huset
  • En hurtig historie om Bollinger
  • Bollinger Vineyards
  • Bollingers unikke vinfremstillingsproces
  • 5 fantastiske fakta om Bollinger Champagne
  • De forskellige typer Bollinger-vine
  • 8 Bollinger-champagner, du skal prøve!
  • 1998 Bollinger RD Extra Brut
  • 2007 Bollinger La Grande Annee Brut 'James Bond 007' Edition
  • 1998 Bollinger RD Extra Brut 'Spectre' James Bond 007 Edition
  • 2004 Bollinger Vieilles Vignes Francaises Blanc de Noirs
  • 1952 Bollinger 'Renaudin Bollinger' Ekstra kvalitet Meget tør - Brut
  • 2002 Bollinger Vieilles Vignes Francaises Blanc de Noirs
  • 2018 Bollinger La Grande Annee Rose
  • 2012 Bollinger La Grande Annee Brut
  • Skal du investere i Bollinger Champagne?
  • Invester i fine vine uden besvær med Wine Club
  • Få et stykke Bollinger-historie til din samling

Tag et glas din yndlingsChampagne , og lad os komme i gang!

En kort introduktion til Bollinger-huset

En kort introduktion til Bollinger-huset

Grundlagt i 1829 som Renaudin-Bollinger & Cie, er Bollinger House et af de mest berømte Champagnehuse i verden. Det er beliggende i Aÿ i Champagne, Nordfrankrig.

Generationer af Bollinger-familien har kørt dette Champagnehus, og det er elsket globalt på grund af sine ekstraordinære Pinot Noir-dominerende cuvees. Bollinger-stilen (eller husstilen) Champagner bruger kun Pinot Meunier og Chardonnay for at forbedre cuveens smag.

Huset producerer adskillige verdensklasse cuvees, inklusive vintage Vieilles Vignes Francaises, R.D og Grande Annee, og en ikke-vintage Special Cuvee. Bortset fra disse mousserende vine producerer de en vintage rødvin - Coteaux Champenois La Côte aux Enfants.

Du finder størstedelen af ​​Bollinger-vinstokke på Grand Cru- og Premier Cru-grunde.

En hurtig historie om Bollinger

En hurtig historie om Bollinger

Athanase de Villermont, en fransk soldat, så det usædvanlige potentiale i vine i Champagne. Sammen med Joseph Bollinger og Paul Renaudin grundlagde de firmaet Renaudin-Bollinger & Cie.

Joseph Bollinger kom til Frankrig omkring samme tid som Charles Heidsieck og Johann-Josef Krug, og de producerede alle storslåede vine.

I 1920 overtog Jacques Bollinger, barnebarn af Joseph, huset ved 24. Han førte huset (med hjælp fra sine fætre) gennem recessionen og anden verdenskrig.

Efter at han døde i 1941, måtte Jacques kone, Elizabeth Bollinger (Lily Bollinger), fortsætte, hvor hendes mand slap.

Madame Bollinger var kendt som en skræmmende forretningskvinde, en perfektionist og var drivkraften bag den innovative Bollinger RD (for nylig disgorged) cuvee. (Mere om dette lidt.)

I de følgende år overtog familiemedlemmer huset og holdt trit med trends og grundlæggernes kvalitetsstandarder.

I 2008 blev skikken væltet, og Jérôme Philipon, et ikke-familiemedlem, overtog Bollinger fra Ghislain de Montgolfier.

Læs mere: Leder du efter noget sjovt at gøre med din mousserende vin?Bland op en pænt Mimosa eller tag vores Favorit Sangria opskrift .

Så hvordan blev Bollinger forbundet med Bond-filmene?

James Bond-forbindelsen

James Bond-forbindelsen

Ian Fleming nævnte først Bollinger Champagne i sin fjerde spionroman 'Diamonds are forever' i 1956. Filmelskere måtte dog vente til 1973 for at se James Bond nipp til Bollinger Champagne i 'Live and Let Die.'

Hvad gør Bollinger så unik, at det er denne spions drik?

Jérôme Philippon (tidligere præsident for Bollinger) siger, at Bollinger er Bonds valgfri drik, fordi den er 'den mest britiske af alle champagner.'

En anden forklaring er, at den daværende Bollinger-formand, Christian Bizot, i 1970'erne var gode venner med Bond-producenten - Albert Broccoli. Broccoli valgte Bollinger som heltens foretrukne Champagne som et tegn på deres venskab.

Lad os kigge hurtigt ind i vinavl og vinfremstillingsprocessen i Bollinger House.

Bollinger Vineyards

Bollinger Vineyards

Bollinger er et af de meget få Champagnehuse, der producerer de fleste druer til deres blandinger. 60% af de anvendte druer kommer fra deres vinmarker.

Bollinger vinstokke er nogle af de mest tæt plantede og danner nogle af de mest genkendelige landskaber i regionen.

Pinot Noir-druen er kompleks og kraftfuld og repræsenterer 60% af vinmarkerne og giver Special Cuvee sin bemærkelsesværdige struktur.

Pinot Noir er plantet over Aÿ, Avenay, Tauxières og Louvois et Verzenay. Chardonnay er plantet i Cuis, og Pinot Meunier i Champvoisy.

Vinstokke plejes alle manuelt og gengives ved hjælp af en proces kaldet provignage (en form for lagdeling). Dette bevarer arv fra vinstokken og producerer den meget eksklusive Vieilles Vignes Francaises cuvee.

Læs også: Finde ud af Hvilket Champagneglas ville være bedst at tjene din Sjov Champagne Cocktail i! Og mens du er ved det, tag vores Klassisk Kir Royale opskrift også!

Bollingers unikke vinfremstillingsproces

Bollingers unikke vinfremstillingsproces

Bollinger House's kældre og aftapningsproces er den bedste repræsentation af, hvor vigtig tid det er for en vinkvalitet.

Efter primær gæring i rustfrit stål, træfade eller en egetønde tappes vinen og sendes til hvile i kridtkældrene.

Denne lange periode i mørket udvikler vinens enestående aroma og boblenes glatte struktur.

Stræben efter ekspertise stopper ikke ved vinfremstillingsprocessen. De traditionelle metoder til riddling (regelmæssig vridning af flasker frem og tilbage for at holde mousserende vinsedimentfri) og disgorging (eliminering af sediment) udføres stadig i hånden!

Bollinger tillader også, at deres flasker hviler i op til tre måneder efter udfodring for at stabilisere vinene.

Foreslået læsning: Vil du finde den rigtige flaske rødvin til parring med aftensmaden?Prøv en Zesty Zinfandel eller a Fantastisk Malbec vin.

5 fantastiske fakta om Bollinger Champagne

5 fantastiske fakta om Bollinger Champagne
  1. Lily Bolinger ønskede ikke at producere Rose Champagne, da det oftest var forbundet med bordeller i 1960'erne. Det var først i 2007, at Bollinger udgav sin første Rose Champagne.
  1. Dronning Victoria udstedte en Royal Warrant til Bollinger i 1884. Dette hjalp Champagne-mærket med at skille sig ud.
  1. Bollinger har egetønder, der går tilbage til 1903, købt tre år gamle og vedligeholdt indtil 30 år af deres beboer.
  1. Den sidste beboer i Champagne-regionen arbejder i Bollinger House.
  1. Bollinger anvender bæredygtig vinavlspraksis og var det første Champagnehus, der opnåede en certificering med høj miljøværdi.

Læs mere: Kan ikke få det Flaske Chianti i tide til dit jubilæum?Vi har 25 fantastiske vin gaveideer for dig at se på!

De forskellige typer Bollinger-vine

Bollinger House har innovativt udviklet nogle fantastiske mousserende vine og vintage rødvin .

A. Speciel Cuvee

ikonisk ikke-vintage cuvee

Denne ikoniske ikke-vintage cuvee er Bollinger hus stil. Special Cuvee er en blanding af druer fra et givet år sammen medreserver vine. Blandingen af ​​en Special Cuvee er 10% reservevine, 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay og 15% Pinot Meunier.

Special Cuvee ældes i mindre end op til fem år før frigivelsen.

Denne cuvee har moden frugt og krydrede aromaer med antydninger af æblekompot, ristede æbler og stenfrugt. På ganen er der en behagelig syre og smag af brioche, frisk valnød, pinpoint mousse, pære og creme brulee.

B. Grande Annee

Fantastisk år

Denne vintage Champagne er en blanding af 65% Pinot Noir og 35% Chardonnay. Den fås også som en rose og tilbringer fem år på bæringen og er ældet med en korkpropp i stedet for en kronforsegling.

Grande Annee Cuvee produceres kun, når høsten når absolut perfektion. Disse vine har aromaer af brandy frugt og ristet brød og ristede noter af rabarber og eksotiske krydderier.

C. R.D.

For nylig Disgorged

R.D. er et registreret varemærke tilhørende Bollinger-huset og står for Récemment Dégorgé (For nylig Disgorged.) Denne vintage Champagne er ældet i mindst otte år på sin bærer.

Bonds foretrukne Champagne har aromaer af kakao, moden frugt, modne æbler og muskatnød. Det har en velafbalanceret og kraftfuld gane og mineralsk finish.

Anbefalet