Blog

Barolo-vin (smag, priser og bedste vine i 2021)

Leder du efter en komplet guide til Barolo-vin, før du køber en?Du er kommet til det rigtige sted!

Barolo er elegant og aldersværdig og er Italiens mest efterspurgte Nebbiolo-vin. Det er en tør rødvin med en dramatisk historie og siges at være det mest magtfulde udtryk for Nebbiolo-druen!

Hvad gør Barolo så unik? Hvordan smager det? Hvad er de bedste Barolo-vine?

I denne artikel kan du finde alt om dette Italiensk vin - fra Barolos farverige historie og dens rige smag tilbedste Barolo-vine at få fat i i 2021. Opdag ogsånemmestemåde at købe denne fine vin på!

Yderligere læsning

En fascinerende guide til de bedste julevine i 2020! Det mest værdifulde røde vine i verden Prestige prestigefyldte hvide vine der er et sted værd i din vinkælder!

Denne artikel indeholder

  • Alt om Barolo Vin
  • Hvordan fremstilles Barolo-vin?
  • Barolo vinsmag og egenskaber
  • Hvad er forskellen mellem Barolo og Barbaresco vin?
  • Parring af mad med Barolo
  • Bedste Barolo-vine at købe i 2021 (inklusive smagsnoter, priser)
  1. 2010 Giacomo Conterno Monfortino, Barolo Riserva DOCG, Italien
  2. 1990 Giuseppe Rinaldi Barolo DOCG, Piemonte, Italien
  3. 1989 Falletto af Bruno Giacosa Falletto Riserva - Falletto Vigna Le Rocche 'Barolo DOCG, Italien
  4. 2010 Giuseppe Mascarello og Son Monprivato Ca d'Morissio, Barolo Riserva DOCG, Italien
  5. 2014 Falletto af Bruno Giacosa 'Le Rocche di Castiglione Falletto', Barolo DOCG, Italien
  6. Præsten Otin Fiorin Piè Franco 2012 - Michet, Barolo DOCG, Italien
  7. 2016 Bartolo Mascarello Artist Label, Barolo DOCG, Italien
  8. 2013 Luciano Sandrone 'Vite Talin', Barolo DOCG, Italien
  9. 2010 Poderi Aldo Conterno Granbussia, Barolo Riserva DOCG, Italien
  10. 2007 Vietti Villero, Barolo Riserva DOCG, Italien
  • Aldrer alle Barolo-vine godt?

Alt om Barolo Vin

Alt om Barolo Vin
Barolo og dets slot tilhørte engang familien Falletti og huser nu Wi.Mu-museet

Barolo vin kommer fra Barolo DOCG (Oprindelsesbetegnelse og garanteret),ligger i den nordlige Piemonte-region (syd for Alba) i Italien.

Her er alt hvad du behøver at vide om denne storslåede vin.

  • En kort historie om Barolo
  • Terroir og klima af Barolo
  • Vinedruen - Nebbiolo


Yderligere læsning:

Hvorfor ikke læne dig tilbage og nippe et glas fint Moscato når vi udforsker regionen?Og her erhvordan vælg det ideelle glas til din vin !

En kort historie om Barolo

En kort historie om Barolo

Før 1800'erne var Barolo en sød vin, der kun var fyldt med frugtagtige smag.

Hvordan gjorde det sød Barolo vin udvikler sig til en tør vin?

I midten af ​​1800'erne tog greven af ​​Cavour hjælp fra Louis Oudart, en fransk vinproducent fra Champagne, til at modernisere sin families vingård. De udførte fuld gæring af mosten af ​​Nebbiolo-druer, hvilket gjorde vinen ekstremt tør.

Omkring samme tid tog Giulietta Falletti, marionesse af Barolo, vejledning fra Louis Oudart til hendes ejendom i Serralunga-dalen og landsbyen Barolo for at producere en vin i Bordeaux-stil.

Vinen var så fin, at det lykkedes at tiltrække kong Carlo Alberto di Savoias opmærksomhed, og den blev således kaldt 'Wines King'.

Barolo-krigen

I løbet af 1970'erne og 1980'erne blev Barolo vinproducenter opdelt i to grupper - hvilket gav anledning til Barolo-krigene.

  • Den første var modernister eller oprørere. De brugte roto-fermentorer (et fartøj, der gærer druer kunstigt) for at fremskynde vinfremstillingsprocessen og ældede vinen i et nyt fransk egetaske. Den resulterende vin var mindre garvesyre og kunne aldre hurtigere.
  • På den anden side betragtede de traditionelle (vinproducenter, der holdt fast ved gamle teknikker) ikke de nye vine som ægte Barolos! For dem måtte producere Barolo være en langsom og stabil proces. Deres teknik involverede en maceration på 15-30 dage, hvorefter vinen blev lagret på egetræsfade i årevis.

Der var ingen konkret afslutning på denne krig.

I dag vil du opdage, at begge stilarter er lige så populære - den moderne Barolo med sine krydrede nuancer og traditionelle med stærke tannin og aromaer!

Læs også: 10 livlige mousserende vinflasker at åbne i 2021!

Terroir og klima i Barolo

Terroir og klima i Barolo
Landsbyen Castiglione Falletto

Barolo DOCG har 11 kommuner, inklusive

  • Barolo
  • Castiglione Falletto
  • Serralunga d'Alba
  • Cherasco
  • Diano d'Alba
  • Grinzane Cavour
  • La Morra
  • Monforte d'Alba
  • Ny
  • Doner
  • Verduno

Disse kommuner ligger i Langhe-bakkerne og oplever en kontinentalt klima. Tanaro-floden og dens bifloder påvirker regionens kølige temperatur.

I høstsæsonen påvirker regn og meldug Barolo-vinmarkerne. Om foråret skal vinproducenten bekymre sig om hagl, der kan skade afgrøden.

Langhe bakkerne har forskellige jordtyper. Serralunga d'Alba- og Monforte d'Alba-regionerne har kompakte, sandstensbaserede jordarter, og Barolo og La Morra har kalkholdige marsjjord - perfekt til vækst af druesorten Nebbiolo!

Jordens alkalitet hjælper med at afbalancere den høje syreindhold i Nebbiolo-druen.

Læs også: Det bedste måde at opbygge en vinkælder på for at bevare din vinsamling!

Vinedruen - Nebbiolo

Vinedruen - Nebbiolo
Nebbiolo drue

Druen bag fine røde Barolo-vine, Nebbiolo, er kendt for sine stærke tanniner, høje syreindhold og intense blomsteraromaer.

Nebbiolo knopper tidligst, mens det er en af ​​de sidste sorter, der modnes. Derfor er Barolo vinproducenter en af ​​de sidste, der starter vinfremstillingsprocessen i regionen.

Nebbiolo-regioner

Piemonte (Piemonte), der ligger i det nordlige Italien, har nogle af de mest kendte Nebbiolo DOC- og DOCG-vinregioner, herunder:

  • Aosta-dalen
  • Mund
  • Bramaterra
  • Ghemme
  • Gattinara
  • Gratis
  • Sizzano
  • Lessona
  • Carema
  • Valtellina
  • Roero
  • Nebbiolo d'Alba
  • Barbaresco
  • Barolo
  • Langhe

Hvordan fremstilles Barolo-vin?

Hvordan fremstilles Barolo-vin?

Disse 100% Nebbiolo-vine produceres under strenge DOCG-regler.

Efter viningen lagres Barolo-vinene i træ i 18 måneder. Den ældes i yderligere tre år på flasker, inden den frigives.

Flere Barolo-producenter fremstiller en enkelt aftapning af vingårde og har fået en uformelstatus. Nogle af dem er Cannubi, Brunate, Rocche, Bussia, Ginestra og Santo Stefano di Perno.

Barolo vinetiketter

På en Barolo DOCG vinflaske kan du finde et af disse to ord udskrevet - Riserva eller Vigna.

Hvad mener de?

  • Riserva-vine dem, der kældres i mindst fem år, før de frigives.
  • Vigna står for vine, der kommer fra en enkelt vingård.

Barolo vinsmag og egenskaber

Barolo vinsmag og egenskaber

Sip en Barolo i smagsrummet, så bemærker du chokolade, tjære, roser, mynte, tørret frugt og eukalyptusnoter! Det er også fyldigt med stærke tanniner, høj syreindhold og en granatrød farve.

Imidlertid mister Nebbiolo farve, når den bliver ældre. Derfor bliver vinen murstenorange, når den modnes.

Læs også: Hvor mange kalorier er der i dit glas vin

Nu sammenlignes de to Nebbiolos, Barolo og Barbaresco, ofte med hinanden.

Hvad er forskellen mellem Barolo og Barbaresco vin?

Siden Nebbiolo er en terroirfølsom drue , de vine, den laver i Barolo og den omkringliggende vinbarregion Barbaresco, er subtile forskellige.

Den kalkholdige mærkelige jord fra Barolo skaber Nebbiolos, der indeholder mange tanniner og syreindhold. Det kontinentale klima gør druerne og vinene frugtbare. På den anden side har Barbaresco kalkstenrige jordarter med et mildere klima sammenlignet med Barolo.

Du finder ud af, at Barbarescos er elegante og tilgængelige, mens Barolo-vine normalt er stærke og intense.

Da Barbaresco-vin har færre tanniner end vinene fra Barolo-betegnelsen, bliver den ikke ældre så længe som Barolos.

Lad os nu se på de bedste retter, du kan parre din favorit Barolo med?

Parring af mad med Barolo-vin

Parring af mad med Barolo-vin

Det tørre, fyldige og garvet Barolo vine parres bedst med retter med højt proteinindhold (som oksekød) for at binde tanninerne. Undgå bløde fødevarer som fisk, da vinen vil overvælde ganen med sin intense smag. Barolo parrer også godt med hvid trøffel.

Før serverer din vin , lad det hvile i en karaffel for at åbne garverne.

Vil du vide de bedste Barolos at købe til din vinkælder?

Anbefalet