Hvad er Barbaresco? Og hvilke er de bedste Barbaresco-vine, du skal købe?
Hvilken slags vin er Barbaresco?
Barbaresco er en italiensk rødvin fremstillet af druen Nebbiolo i den maleriske Piemonte-region i Italien. Den pakker lag med syre, frugt og tanniner, der hilser næsen på med aromaer af kirsebær, roser og mørke krydderier.
Du har måske hørt det sammenlignet medBarolovin. På trods af deres ligheder er de helt forskellige. Barbaresco er lige så god - og nogle gange endda bedre end Barolo! (Du kan se hvorfor lidt.)
I denne artikel fortæller vi digalt om Barbaresco-vine, deres historie og nogle af de bedste vinproducenter i regionen. Vi har også håndplukket nogle af debedste Barbaresco vineat duskulle gernehar i din vinkælder .
Yderligere læsning
Vil du vide alt om rødvin ligesom Beaujolais Nouveau eller udsøgte champagner som Dom Perignon? Udforsk også de bedste måder at designe det perfekte på vinkælder til din vinindsamling!
Denne artikel indeholder:
(Klik på nedenstående links for at gå til et bestemt afsnit)
- En kort historie om Barbaresco-vinfremstilling
- Vinregioner, hvor der produceres Barbaresco-vine
- Alt hvad du behøver at vide om Barbaresco-vine
- Hvordan adskiller Barbaresco sig fra Barolo og Brunello?
- Bedste Barbaresco-vine, du bør overveje at købe (inklusive priser og smagsnoter)
2015 Gaja Barbaresco DOCG
2015 Rabaja Riserva Producenter af Barbaresco
2011 Falletto af Bruno Giacosa Asili Riserva, Barbaresco DOCG
2006 Roagna Crichet Paje, Barbaresco DOCG
2010 La Spinetta Vursu Starderi vingård, Barbaresco DOCG
2016 Pio Cesare Barbaresco DOCG
2014 Ceretto Bricco Asili
2013 Albino Rocca Ovello Vigna Loreto, Barbaresco
2016 Poderi Oddero Gallina, Barbaresco DOCG
- Sådan køber du Barbaresco-vine
En kort historie om Barbaresco-vinfremstilling
Byen Barbaresco i Piemonte eller Piemonte blev kendt efter rektoren for en lokal skole i Alba -Domizio Cavazza- grundlagde andelsselskabet Cantina Sociale di Barbaresco i 1894.
Før 1894 Nebbiolo druer fra dette Italiensk vin regionen blev kun leveret til producenter af Barolo-vin. Cavazza dannede et hold på ni avlere, og de dyrkede Nebbiolo-druer i deres vinmarker.
Han forstod forskellene mellem Nebbiolo-druen dyrket i Barolo og Barbaresco og begyndte at nævne ordet 'Barbaresco' på vinmærket.
Til sidst så vinene et kraftigt fald i forbruget med første verdenskrig og Cavazzas for tidlige død i 1915. Cantine Social blev lukket i 1930'erne.
Men produktionen af Barbarescos blev genoplivet i slutningen af 1950'erne takket være nyere dynamiske vinproducenter somBruno GiacosaogAngelo Gaja. Nitten små avlere samledes og grundlagde Produttori del Barbaresco, et samfund, der nu ejer et 250 hektar stort Nebbiolo-voksende område for at fremstille Barbaresco-vine.
Foreslået læsning:
I mellemtiden, hvis du er ivrig efter at vide omFranske vine, tjek ud denne informative artikel .
Her er også nogle af de bedste vinmærkerfra rundt om i verden .
Vinregioner, hvor der produceres Barbaresco-vine (inklusive crus og producenter)
Barbaresco-vine fremstilles ifire kommuner i Piemonte-regionen - Barbaresco, Neive, Treiso og San Rocco Seno d'Elvio.
Dette område omfatter65 vingårdspladserellerMGA'er(Yderligere geografiske omtaler) - dette kaldes samletBarbaresco Zone.
Siden 2007 er alle 65 Barbaresco crus blevet anerkendt på vinetiketterne.
Lad os se, hvad de fire kommuner og crus er.
1. Barbaresco
45% af Barbaresco vinproduktion sker i vinmarkerne omkring byen Barbaresco. Vine fra denne region er lette, lyse, aromatiske og strukturerede.
Crus i Barbaresco-kommunen inkluderer Montestefano, Martinenga, Pora og Rabajà.
I fremragende årgangsperioder produceres ni enkelt vingårde Barbarescos fra disse premium-steder i landsbyen Barbaresco.
Nogle af de bedste producenter her er blandt andet Produttori di Barbaresco og Albino Rocca.
2. Neiv
Øst for Barbaresco ligger Neive, hvor de tre øverste druesorter er Barbera, Dolcetto og Moscato. Nebbiolo følger i fjerde position, men den producerer nogle af de mest garverige og udtryksfulde Barbaresco-vine.
Den bedste crus i Neive inkluderer Gallina og Santo Stefano. Cantina del Glicine og Sottimano er blandt de bedste producenter her.
3. Treiso
Syd for Barbaresco kan Treiso prale af bjergskråninger 600 meter over havets overflade, der tegner sig for 20% af Barbaresco vinproduktion. De vine, der produceres her, er lette og er meget elskede for deres finesse.
Crus i Treiso-kommunen inkluderer Bricco di Treiso, Rombone og Bernardot. Nogle af de bedste producenter her er Ca 'del Bajo, Fiorenzo Nada og Pio Cesare.
4. San Rocco Seno d'Elvio
San Rocco Seno d Elvio er en lille landsby i Alba med stejle skråninger og kølige temperaturer. Vingårde her producerer Barbarescos med intens blomsteraroma og finesse.
De er tilgængelige for at drikke meget tidligere end andre Barbarescos, men de er mindre komplekse.
Bemærk, at nogle af disse producenter også fremstiller Langhe Nebbiolo-vine ved hjælp af druer fra de mindre ønskelige skråninger eller områder uden for Barbaresco- og Barolo-zoner.
Du kan også finde Langhe Nebbiolo-vine med stor værdi (som Ettore Germano Langhe Nebbiolo) i gode årgangsår. De smager godt, men er ikke så garvet som deres berømte kolleger.
Terroir (miljøfaktorer) i Barbaresco-zonen
Jorden i dette område består af kalkholdig marmel, der går tilbage til den tortonske tidsalder (11,6 millioner til 7 millioner år siden.) Kalkholdig marmel er en kalkrig lerbaseret jord.
Dette kalkindhold i jorden tilføjer en højere pH (højere alkalinitet), hvilket gør vinstokken til at producere Nebbiolo-druer med en lavere pH (højere syreindhold!) Og surhed er en vigtig komponent i vine, der ældes godt.
Regionen har et unikt mikroklima, der gør sine Nebbiolo-druer friske og afbalancerede selv i de hotteste årgange.
Naturlig vingårdsforvaltning i Barbaresco-zonen
Den nye generation af vinproducenter i Barbaresco har brugt naturlige landbrugsmetoder til at producere vinstokke af høj kvalitet. Mange af dem stoppede brugen af kemikalier og industriel gødning siden begyndelsen af 2010'erne.
Alt hvad du behøver at vide om Barbaresco-vine
Lad os dykke længere ned i vinstilarterne, aldringspotentialet og hvordan de adskiller sig fra Barolo- og Brunello-vinene.
Barbaresco vin stilarter
Vine fremstillet i Treiso har høj syreindhold og blomsteragtig duft, mens de fremstilles i Neive og Barbaresco er komplekse og mere strukturerede.
Generelt tilbyder en typisk Barbaresco buketter af roser og violer med smagsnoter af trøfler, kirsebær, fennikel og lakrids. Efterhånden som det bliver ældre, udvikler det jordagtige, røgfyldte noter og smag som tjære og læder.
Hvor længe kan du alde Barbaresco?
I henhold til DOCG-regler skal en standard Barbaresco aldre i to år - en i eg. En Riserva skal alderen i fire år med to i egetræ.
For at få det bedste ud af en Barbaresco-vin skal du lade den aldre mindst 5-10 år efter årgang, før du drikker.
Nu:
Barolo- og Barbaresco-vine er lavet af Nebbiolo-druer i vinmarker omkring 10 miles fra hinanden.Hvordan adskiller de sig fra hinanden?
Du har måske også hørt de tre Bs - Barolo, Barbaresco og Brunello, der bruges om hverandre.
Så du undrer dig måske over:
Hvordan adskiller Barbaresco sig fra Barolo og Brunello?
Her er en hurtig sammenligning.
Barbaresco vs. Barolo
Barolo er lavet i kommunerne La Morra, Montforte d'Alba, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba og Barolo - lige over bakken fra Barbaresco. Imidlertid er de to vine forskellige i smag på grund af:
- Forskellig historie: Vinfremstilling i Barolo er tæt på 50 år ældre end i Barbaresco.
- Tidligere modning af Nebbiolo-druer: Da Barbaresco ligger syd for Tanaro-floden, modnes den kølige havbrise, der bevæger sig op ad dalen, druer hurtigere end i Barolo. Så gæringen sker tidligere med en kortere macerationstid. Tanninerne modnes tidligt og producerer vine, der er klar til at drikke i en ung alder.
- Mindre produktion: Den gennemsnitlige Barbaresco-vingård er meget mindre end en vingård i Barolo. Så naturligvis er produktionsmængderne lavere i Barbaresco.
- Opbevaring periode: På grund af de højere tanninniveauer skal Barolo være ældet i tre år inden frigivelse. Barolo Riserva-aftapninger skal alderen i fem år.
- Smag: Barbaresco har lavere syre end en Barolo og er lettere og mere moden i stil.
Barbaresco vs. Brunello
Sådan adskiller en Brunello eller Brunello di Montalcino sig fra Barbaresco.
- Område: Brunello eller Brunello di Montalcino er fra Toscana i det centrale Italien.
- Druer: Den er lavet af 100% Sangiovese druer. Det er den eneste toscanske vin fremstillet med kun en drue.
- Vin stil: Bortset fra de blomsteragtige noter og skovsmag som Nebbiolo-vine, tilbyder Brunello-vine en salte kvalitet og har moderate tanniner.
- Betegnelsesbestemmelser: Brunello-vine skal ældes i tre år i botti (slaviske egetræsfade.) Riserva-vine skal alderen yderligere et år.
Aldringspotentiale: Med et højere tanninindhold er de mere aldersværdige end typiske Barbarescos.
Bedste år for Barbaresco og Barolo vine
Vær altid opmærksom på årgangen, når du køber Nebbiolo-vine fra Barbaresco og Barolo.
Det bedste år var 2016, 2015, 2013, 2012, 2011, 2010, 2006, 2005 og 2004.
For eksempel kan 2016-vinene kældres i over 10 år. Vinene 2013, 2010 og 2006 er meget sure og aromatiske og aldrer godt.
Så hvilke er de bedste flasker, du skal købe?
Bedste Barbaresco-vine, du bør overveje at købe (inklusive priser og smagsnoter)
Her er nogle af de bedste flasker, der kan være et sted værd i din kælder eller vinhylde.
1. 2015 Gaja Barbaresco DOCG
Gaja Barbaresco DOCG fra 2015 er vinmarken fra Gaja vingård.
Nebbiolo-druer til Gaja 2015 kommer fra 14 vinmarker fra Gaja-familien. Denne lysende, rubinrøde vin er tæt med superfine tanniner og rige noter af moden fersken, rabarber og hindbær.
Du kan nyde det bedst i 2022, og det kan kældres i op til 25 år.
Pris for Gaja Barbaresco DOCG 2015: $ 200 +
Sjove fakta om Gaja vingård:
- Angelo Gaja (barnebarnet til vingårdens grundlægger Giovanni Gaja) var den første til at introducere enkeltvinevine i Barbaresco. Han frigav enkelt vingårdstaplinger af deres Sorì San Lorenzo-vin i 1967.
- Han var den første i regionen til at bruge en eg i Bordeaux-stil (225 liters tønde) til malolaktisk gæring af vin.
- Han var banebrydende for den kortere kulsyrebehandlingsmetode for sine vine.
2. 2015 Rabaja Riserva Producenter af Barbaresco
Produttori del Barbaresco vingård fremstiller denne fyldige rødvin i Rabaja-vingården i Langhe-bakkerne.
Rabaja Riserva Produttori del Barbaresco har en solid garvestruktur med en frugtagtig kerne. Det afgiver noter af moden rød frugt, chokolade, røg og krydderier. Du finder også antydninger af rosenblade, mineraler, menthol og tjære i denne Produttori del Barbaresco-vin. Drik det indtil 2040.
Pris for 2015 Rabaja Riserva Producenter af Barbaresco: $ 145 +
Sjove fakta om Produttori del Barbaresco vingård:
- De første tre årgange blev produceret og opbevaret i kælderen i en lokal kirke - inden vingården åbnede i 1961.
- I vinkritikeren Robert Parkers ord fortsætter denne vingård med at sætte nogle af de højeste standarder for vinfremstilling for ethvert andelsselskab i verden. ”
- Der produceres 550.000 flasker om året. I gode årgang fremstiller vingården Barbaresco (50%), en enkelt vingård Barbaresco (30%) og Nebbiolo Langhe (20%).
3. 2011 Falletto af Bruno Giacosa Asili Riserva, Barbaresco DOCG
Dette er en fyldig, raffineret vin fremstillet i Bruno Giacosa vingård, også kendt for sin berømte enkeltvin vingård, Santo Stefano.
Denne fantastiske vin tilbyder violette, appelsinskal og røde frugtnoter med silkeagtige tanniner i ganen og en lang, luksuriøs finish.
Pris for 2011 Falletto af Bruno Giacosa Asili Riserva, Barbaresco DOCG: $ 150 +
Sjove fakta om Bruno Giacosa vingård:
- Den legendariske vinproducent Bruno Giacosa sluttede sig til sin familievirksomhed i en alder af 15 år.
- Han lavede prestigefyldte enkeltvinehav Barbarescos og Barolos i de næste 80 år.
- Faktisk blev vin produceret af Brunos bedstefar og hans far selv i 1890'erne. Det meste af dette blev solgt til kunder i demijohn (store, smalle halsflasker). Systematisk aftapning af vin på vingården startede først efter Anden Verdenskrig.
4. 2006 Roagna Crichet Paje, Barbaresco DOCG
Lavet i Paje-vingården på Roagna-ejendommen, 2006 Crichet Paje er en delikat og struktureret vin.
Vinentusiasten i dig vil elske røgelse, jern, røg, efterårsblade, køligt hindbær og anden rød frugt og salte noter.
Pris for 2006 Roagna Crichet Paje, Barbaresco DOCG: $ 1139 +
Sjove fakta om Roagna vingård:
- Ordet 'Crichet' betyder 'toppen af en bakke', og det kommer fra Piemontese dialekt.
- De yngste vinstokke, der blev brugt til at skabe denne vin, er over 60 år gamle. Alle vinstokke regenereres ved hjælp af udklip fra andre vinstokke i samme område eller formeres ved hjælp af ikke-podede vinstokke.
- Produktionen er meget lille - mindre end 2000 flasker om året. Flaskerne i større størrelse (magnum, dobbelt magnum, 5 liter) er endnu sjældnere.
5. 2010 La Spinetta Vursu Starderi Vineyard, Barbaresco DOCG
La Spinetta Vursu Vigneto Starderi produceres af vinproducent Giorgio Rivetti ved hjælp af druer fra de yngre Nebbiolo-vinstokke i Starderi-vingården.
Årgangen 2010 er præcis og skarp med krydderitoner, mørk bær og våd jord. Den overordnede struktur er elegant, og du kan nyde et glas af det indtil 2035.
Pris for 2010 La Spinetta Vursu Vigneto Starderi, Barbaresco DOCG: $ 110 +
Sjove fakta om La Spinetta vingård:
- Vingården blev grundlagt i 1977 og blev først kendt for deres Moscato d'Asti-vine. Barbera og Nebbiolo reds blev introduceret meget senere.
- De bruger kun naturlig gødning, og heste bruges til pløjning, med kun et absolut minimum brug af maskiner.
- 75% af vinmarkerne opdrættes biodynamisk, og druerne håndplukkes.
6. 2016 Pio Cesare Barbaresco DOCG
Vinproducenten Pio Cesare brugte Nebbiolos fra sine familieejede vinmarker i Treiso og San Rocco Seno d'Elvio.
Dette er en klassisk Barbaresco, elegant og fløjlsagtig med noter af moden og krydret frugt, blå blomster, knust sten og hvid lakrids.
Pris for 2016 Pio Cesare Barbaresco DOCG: $ 57 +
Sjove fakta om Pio Cesare vingård:
- Vingården blev grundlagt af Cesare Pio i 1881. Den er en af de ældste i Piemonte-regionen og en af de første til at eksportere vine.
- Deres kælder ligger i hjertet af Alba. Dens vægge dateres tilbage til den romerske æra.
- Udover de røde fremstiller de også hvide vine, herunder Gavi (fra Cortese-druen) og Chardonnay Piodilei.
7. 2014 Ceretto Bricco Asili
Ceretto Bricco Asili er lavet i Bricco Asili-ejendommen, hvor druerne er blevet vinificeret separat som en enkelt pakke siden begyndelsen af 1970'erne.
Denne livlige, fløjlsagtige og stramme Barbaresco har lyse røde kirsebærfrugter, lakrids og blomsterovertoner. Det pakker et seriøst slag med sin lyse surhed og kan kældres indtil 2041.
Pris for 2014 Ceretto Bricco Asili: $ 120 +
Sjove fakta om Ceretto vingården:
- Vingården blev grundlagt af Riccardo Ceretto i 1937 og ledes nu af hans sønner, Bruno og Marcello.
- Ceretto ejer 160 hektar vinmarker og fire vingårde i Piemonte-regionen.
- Bortset fra Nebbiolo fremstiller Ceretto også vine fra Arneis, Dolcetto, Moscato og Barbera.
8. 2013 Albino Rocca Ovello Vigna Loreto, Barbaresco
Granatrød 2013 Ovello er oprettet i Albino Rocca gård med druer fra Barbarescos største cru - Ovello.
Den har en lækker fløjlsagtig struktur med smag af sort kirsebær, vanilje, stjerneanis og et strejf af skål. Drik det indtil 2025.
Pris for 2013 Albino Rocca Ovello Vigna Loreto, Barbaresco: $ 60 +
Sjove fakta om Albino Rocca vingård:
- Inden vingården blev åbnet, dyrkede grundlæggeren (Albino Roccas far Giacomo) druer i sin vingård. Han lavede senere vine og solgte dem i demijohn.
- 1971 var deres første årgang af Barbaresco.
- Bortset fra Barbaresco laver vingården også vine fra andre betegnelser i regionen, herunder Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba og Moscato d'Asti.
9. 2016 Poderi Oddero Gallina, Barbaresco DOCG
2016 Poderi Oddero Gallina er lavet i Gallina-vingården i Neive. Vinproducenterne høstede denne årgang tidligere end deres jævnaldrende, hvilket gjorde denne vin elegant med karakteristiske mineraltoner.
Det har seje tanniner, en sød kirsebærnæse og afgiver noter af støv, kridt, salte mineraler og blomster.
Pris for 2016 Poderi Oddero Gallina, Barbaresco DOCG: $ 54 +
Sjove fakta om Oddero vingård:
- Giovanni Battista Oddero startede vinfremstilling af druer i La Morra township i slutningen af det 18. århundrede.
- Hans barnebarn Giacomo Oddero renoverede den gamle gård i 1950'erne og påtog sig opgaven med at hæve vinernes prestige i hele provinsen Cuneo.
- Hans arv videreføres i dag af hans datter Mariacristina og børnebørn Isabella og Pietro - den syvende generation af familien.
Sådan køber du Barbaresco-vine
Du kan få Barbaresco-vine fra nogle af de boutiquevinbutikker i dit område, globale vinbørser eller en online- eller personlig auktion.
Hvis du besøger regionen, skal du ikke gå glip af at besøge nogle af vingårde for selv at hente en flaske eller to
I de fleste af disse tilfælde vil du dog aldrig være sikker på, at du får din flaskebedste priseller om du køber en original flaske og ikke enfalsken! Du bliver også nødt til at betalehøje gebyrertil mellemmænd og mæglere.
Hvad mere er der?Når du har leveret det til dit hjem, skal du sikre perfektopbevaringsforholdfor ikke at ødelægge dens smag eller værdi over tid.
Her er enlangt lettere alternativ:
