Artikel

10 må-kende fakta om Californiens vine

Californien har etableret sit ry som et af Amerikas mest ærede vinregioner, men hvor meget ved du virkelig om vin fra Californien? Vi har samlet nogle interessante fakta om Golden State og dens vingårde, der kan overraske dig.

Vinfremstilling har en lang historie i staten

Californiens vinfremstillingshistorie begyndte allerede i 1700'erne, da missionærer fra Spanien bragte vinstokke med sig for at producere vin til kommunion. Sorten, kendt som missionsdruen, blomstrede indtil omkring 1880. Selvom det sydlige Californien var epicentret for vin i første halvdel af 1800-tallet, blev bosættere inspireret til at tage nordpå under Gold Rush (1848 - 1855) og lægge grunden til nutidens berømte regioner som Napa og Sonoma.

Forbud ødelagde næsten industrien; et smuthul i loven tillod vinfremstilling i hjemmet, men med efterspørgslen efter stigende druer rev producenterne de dyrere sorter af høj kvalitet til fordel for billigere druer. Når loven blev ophævet, forsøgte et nyt vinavl og enologi-program ved University of California Davis at genoplive den beskadigede industri. Væksten var langsom, men efter 1976-dommen i Paris - hvor Californiens vine modtog høje udmærkelser og gav deres franske kolleger - fik staten et skud af tillid såvel som adrenalin og industrien blomstrede.

Cabernet Sauvignon i Napa Valley, med tilladelse fra Louis M. Martini Winery

Der er 139 AVA'er - med mere at komme

Fra maj 2019 er der 139 amerikanske vinavlsområder i staten med druer dyrket så langt nord som Shasta og så langt syd som Temecula Valley . I henhold til statens lovgivning skal vine, der er mærket 'Californien', indeholde 100% frugt dyrket i staten og skal også produceres i Californien. Hvis en vin bærer et AVA-navn på etiketten, skal 85% af druerne stamme fra den angivne betegnelse. Da vinproducenter fortsætter med at forstå deres terroir, foreslås der løbende nye AVA'er, som f.eks. Den ventende West Sonoma Coast AVA.

Vineyards er vært for mange internationale druer

Der er over 100 forskellige druesorter dyrket i Californien, og antallet fortsætter med at vokse. Mens chardonnay er den mest populære sort efterfulgt af cabernet sauvignon, er det ikke usædvanligt at finde druer, der er hjemmehørende i andre lande, som albariño fra Spanien, touriga nacional fra Portugal og barbera fra Italien, spredt gennem vinmarker. Plus, vinmarker af zinfandel, der betragtes som Amerikas arvedrue, trives fortsat og indeholder nogle af de ældste vinstokke - mange over 100 år gamle - i landet.

Old Vine Zinfandel vinstokke på Dry Creek Vineyard, med tilladelse til Dry Creek Vineyard

Ingen anden stat i USA producerer mere vin

Golden State er langt den største producent af amerikansk vin. Ifølge California Crush Report 2018 blev 4.282 tusind tons høstet i 2018. Størstedelen var røde druer med 2.448 tusind tons, og hvide udgjorde 1.834 tusind tons. Californien har også det største antal vingårde i landet med sidstnævnte 4.501, som udgør næsten halvdelen af ​​vingårde i hele landet. Oregon og Washington , som ofte flip-flop mellem anden og tredje plads, hver kun har omkring 800 ejendomme.

Californiens vinregioner byder gæster velkommen med åbne våben

Med den overflod af kurbade, bed and breakfast og luksusresorts i hele Californiens vinregioner er staten en perfekt ferieferie for vinelskere. Smagsrum byder gæster velkommen til vinsmagning og unikke oplevelser, mens vinlandsrestauranter imponerer med lokale, sæsonbetonede retter. Faktisk udgør San Francisco og omegn nu den højeste tæthed af tre Michelin-stjernede virksomheder i landet.

Hilsen J Vineyards

Staten har nogle af landets mest luksuriøse smagsrum

Apropos vinsmagning, Californien har nogle af de mest luksuriøse og interaktive vinsmagningsoplevelser i landet. Navnlig Napa har set innovative rum, der inkluderer praktiske workshops, mad- og vinparringsmuligheder og design-forward-pladser åbne i de sidste par år, men alle Californiens vinregioner tilbyder noget særligt. Der er intet bedre sted at udforske nuancer af cabernet sauvignon, chardonnay, pinot noir eller endda mindre kendte sorter end i et af Californiens vinlands mange smagsrum.

Clos Du Val-smagsrum i Napa, med tilladelse til Clos Du Val

Staten har forskellige klimaer

Op og ned ad statens længde tillader klimaforskelle populære sorter som pinot noir og zinfandel - såvel som mindre kendte druesorter - at blomstre. Generelt er staten solrig og varm, men forskellige forskelle skaber druediversitet. Vinmarker tæt på Stillehavet har en køleeffekt fra vandet og steder som Sankt Barbara og Sonoma-kysten , tåge spiller også en vigtig rolle i moderering af druernes temperatur. Flere steder i indlandsdalen, som f.eks Sierra Foothills og Central Valley, modtager også lignende temperaturkontrol fra andre vandområder, såsom floder og søer. Hillside-vinmarker trives derimod i solskin, men druer bevarer deres balance gennem kølevind.

Edna Valley Vineyard, San Louis Obispo, med tilladelse fra Steve Orozco / E. & J. Gallo Winery

Vækstsæsonen er normalt lang og stabil

På tværs af det meste af staten har de kraftigste regn tendens til at ske oktober til marts, hvor vinmarker normalt ser knoppebrud. Tunge sene forårregn kan true de sarte knopper såvel som skimmelsvamp og svampe fra fugtighed, men hvis naturen samarbejder, som den ofte gør i Californien, skulle druer slippe af i en lang, varm sommer. Høst begynder normalt i midten af ​​september og afsluttes et par uger senere. Naturligvis svinger tingene i forskellige dele af staten, men generelt gør Californiens vejr det til et ideelt sted til drueopdræt med en lang sæson.

Paso Robles, med tilladelse fra JuliaOgrydziak / WineCountry Media

Californiens vine er de bedst kendte internationalt

Når andre lande tænker på amerikansk vin, henviser de sandsynligvis til Californiens vin. Hele 90 procent af amerikansk vin, der eksporteres til andre dele af verden - 142 lande, for at være præcis - er fra Californien.

Det er et godt sted at lære om vin - eller endda at blive en vinproducent

For dem, der selv ønsker at blive vinproducenter, er der intet bedre sted at få en uddannelse end i Californiens vinland. Ud over praktiske oplevelser på vingårde tilbyder universiteter som Sonoma State og University of California-Davis nogle af de mest omfattende uddannelsesprogrammer om vinindustrien.

Pinot Noir vinstokke i Sonoma, med tilladelse fra JuliaOgrydziak / WineCountry Media

Mens hver vinregion i hele Californien er unik, fra Anderson Valley til Monterey , Paso Robles til Temecula Valley , Californien som helhed er et førende sted at producere og smage vin i verdensklasse.


- French Wines Vs. California Wines: Hvad er forskellen -

- Napa til Sonoma: To episke vinruter -


Anbefalet