Artikel

10 bedste Thanksgiving-vine til din feriebord

Thanksgiving er en tid for familie, venner & hellip; og et meget overfyldt middagsbord. Fra de flerårige favoritter som kalkun til outliers (tante Idas 'specielle gryde') er der masser af smag, der dukker det ud for plads på din tallerken.

Når det kommer til vin, i stedet for at prøve at parre hver vin med en bestemt skål, er din bedste strategi at oprette en vinbuffet, der er fyldt med alsidige flasker, der let kan svinge fra tranebærsauce til grønbønnegryde. Lad gæsterne udforske området og find en (eller alle!), Der passer til deres ganer. Her nedbryder vi nogle af vores topvalg.

Hvide vine

Hilsen af ​​Chateau Montelena

En af Napas sædvanlige producenter, Chateau Montelena's arv kan smages i deresChardonnay, Napa Valley, CA, 2016. Det rammer alle de klassiske toner, du forventer af en chardonnay, og passer godt sammen med cremet retter, men mineraliteten og strukturen giver denne aldersværdige flaske ben (ikke underligt, at den blev dræbt under dommen i Paris).

For enhver gæst, der hævder, at riesling er 'for sød', skal du introducere dem for Hermann J. Wiemer 'SDry Riesling, Finger Lakes, NY, 2017.Saftige fersken- og abrikossmag er afbalanceret med skifer og mineralitet. Hvad der gør riesling så tiltalende for festen er evnen for dens naturligt høje syreindhold til at skære igennem federe fødevarer.

Gewürztraminer spiller en dobbelt rolle ved måltidet: det er en dejlig aperitif at nippe til, mens (im) tålmodigt venter på, at kalkunen bliver hugget, men det er også en klassisk parring med spicier smag. Gundlach Bundschu 'SGewürztraminer, Estate Vineyard, Sonoma Coast, CA, 2017,er en lychee og ingefær glæde; med stor krop og let tyktflydende struktur, er det et fantastisk eksempel på denne drue.

Rosé Wines

Hilsen Cantine San Marzano

I stedet for den lette og frugtagtige version, du sippede hele sommeren, skal du vælge en rosé, der har et par mere salte toner i sin profil. Det San Marzano kældre , Tramari Rosé, Puglia, Italien, 2017, er lyst, stærkt surt og redolent af jordbær og kirsebær, men en mineralsk, urteagtig understrøm tilbyder et element af kompleksitet, der passer godt til dette måltid.

Røde vine

Hilsen af ​​Cecchi

Hvis du kun vil have en rødvinmulighed, skal du gøre det til en pinot noir. Dens rødfrugtede, jordiske karakter passer godt sammen med en række smagsoplevelser, mens dens lettere krop sikrer, at den ikke overvælder kalkunen eller nogen magre proteiner. Long Meadow Ranch 'SPinot Noir, 2015, fra deres nyere Anderson Valley-ejendom i Mendocino County , springer med kirsebær-, hindbær- og jordbærnoter sammen med hvid peber og et jordisk lag.

Chianti Classico, med grundlaget for Sangiovese, er endnu en vinder af Tyrkiets dag. Cecchi , Familiehistorie, Chianti Classico, Toscana, IT, 2015, popper med røde bær foran og udviser en lille rosenfarve. Disse fløjlsagtige tanniner og lange længder overvælder ikke ganen. Plus, med et navn, der oversættes til 'familiehistorie', er der nogen bedre vin til Thanksgiving's familietema?

For en let offbeat rødvin mulighed (ligesom din onkels vittigheder), Alheit Flotsam og Jetsam , Cinsault Stalwart, Sydafrika, 2017, er en undervurderet drue, der begynder at fange vinproducenters opmærksomhed. Denne lettere kropsvin er lys og frisk med livlig rød frugt (den fungerer også godt serveret let kølet).

Mousserende vine

Hilsen af ​​Domaine Carneros

For dem, der er faldet af ubeslutsomhed, er mousserende vin altid svaret. Domaine Carneros , Le Rêve Blanc de Blancs, Napa Valley, CA, 2011,grundlagt af den berømte Champagne-familie, Taittinger, tilbyder en cremet, mouss-y tekstur, bagt frugt og brioche, alt sammen afbalanceret med dejlig mineralitet.

Leder du efter noget mindre traditionelt? Det William Chris Vineyards ,Pet Nat Rosé, Texas, 2017,starter med lækre jordbær og fløde, men så kommer en salt, næsten ciderlignende kvalitet igennem. Mindre sprudlende end en almindelig mousserende vin, det er et sjovt lille nummer til Thanksgiving-bordet.

Dessertvine

Med tilladelse fra Graham's

Når tærteparaden begynder at ramme bordet, er det tid til at åbne en vin, der komplimenterer måltidets finale: W. & J. Graham's Vintage Port, Portugal, 2016.For havnen erklæres årgange kun i de bedste år, og 2016 blev betragtet som et rekordår, hvor næsten alle havnehuse erklærede årgangen. Cassis og blomme er rygraden i denne saftige og afbalancerede søde sipper.

I slutningen af ​​dagen handler Thanksgiving om at værdsætte dem omkring dig og være taknemmelige for de øjeblikke, hvor vi kan dele lækker mad og vin sammen.

Forsidefoto med tilladelse fra Facebook: Domaine Carneros Winery


- Guide til vinsmagning som en professionel -

- 20 sprudlende drikkevarer til feriesæsonen -


Anbefalet